Zázvor je obľúbený nielen v kuchyni, kde jeho korenistá aróma zjemňuje širokú škálu jedál. Pikantná hľuza tiež v medicíne čoraz viac púta pozornosť. Hovorí sa teda, že je užitočný pre mnohých zdravie problémy vrátane svalov bolesť or cestovná choroba. Rovnako sa k tomu uchyľuje veľa ľudí zázvor keď majú a studený, pretože sa hovorí, že má stimulačný účinok na imunitný systém: vyskúšajte sami, napríklad pomocou a zázvor čaj alebo mrkvovo-zázvorová polievka.
Zdravé zložky zázvoru
Ďumbier je bohatý na éterické oleje a štipľavé látky, ktoré sa nazývajú gingeroly a shogaoly. Keď sa hľuza skladuje dlhšiu dobu, miernejšie gingeroly sa zmenia na ostrejšie shogaoly. Čerstvý zázvor je teda najmiernejší. Ďumbier navyše poskytuje niektoré vitamíny a minerály, ako napríklad:
- Vitamín C
- Magnézium
- Draslík
- Vápnik
- Železo
Mnoho cenných zložiek sedí - podobne ako jablká - priamo pod koža: tak hľuzu olúpte čo najtenšiu.
Prevencia a liečba prechladnutia
Vďaka svojim zložkám sa zázvor často používa na prevenciu a liečbu prechladnutia a na posilnenie imunitný systém. To, či dokáže pravidelný príjem skutočne zabrániť prechladnutiu, však zatiaľ nebolo vedecky dokázané. Predpokladá sa však, že štipľavé látky obsiahnuté v zázvoru zahrievajú telo zvnútra a stimulujú krv obeh. To sťažuje patogénom uchytenie sa na slizniciach. Okrem toho sa hovorí, že telo tiež profituje z antibakteriálnych a protizápalových účinkov zázvoru počas a studený.
Ďumbier zmierňuje bolesť
Hovorí sa, že zázvor má analgetický účinok. Predpokladá sa, že je to spôsobené tým, že gingeroly obsiahnuté v koreni majú podobnú štruktúru ako kyselina acetylsalicylová (AKO). Z tohto dôvodu sa hovorí, že gingeroly sú schopné rovnaké inhibovať enzýmy v tele ako aktívna zložka. Zdá sa, že počiatočné vedecké štúdie to potvrdzujú. Ďumbier extrakty sa používajú okrem iného na liečbu svalov bolesť a reuma. Koreň je údajne obzvlášť účinný pre svaly bolesť spôsobené masívnym preťažením svalov. V Čína, zázvor sa používa aj na liečbu migrény.
Ďumbier pomáha pri problémoch s trávením
Tí, ktorí často trpia tráviace problémy ako nadúvanie a zápcha by sa mali na korenie uchýliť častejšie k zázvoru. Je to tak preto, lebo štipľavé látky, ktoré obsahuje, údajne nielen tlmia bolesť, ale sú schopné upokojiť aj rebelantov. žalúdok. Napríklad stimulujú gingeroly a shogaoly žlč produkcia šťavy a tým urýchliť trávenie tukov. Preto sa zázvor obzvlášť odporúča po mastnom jedle, ktoré sa neskôr cíti ťažko v žalúdok. Pri nedostatku chuti do jedla sa osvedčilo pitie šálky zázvorového čaju.
Ďumbier na cestovnú chorobu
Ďumbier sa odporúča nielen pri problémoch s trávením, ale je aj údajne nápomocný cestovná choroba. Údajne prísady pomáhajú zmierniť pocit potopenia v žalúdok a nevoľnosť. Konzumácia koreňa je údajne obzvlášť účinná pri cestovaní lietadlom, autom alebo vlakom. Naopak, zázvor sa zatiaľ ukázal ako menej účinný pre nevoľnosť počas cestovania po mori. Aj keď mnoho námorníkov prisahá na upokojujúci účinok, dosiaľ to nebolo vedecky potvrdené. Všeobecne platí, že kúsok zázvoru by sa mal brať na dlhú cestu zhruba každé štyri hodiny.
Ďumbier počas tehotenstva
Či sa majú počas jedla užívať jedlá a nápoje obsahujúce zázvor tehotenstva je kontroverzný. Vraj šálka zázvoru voda alebo zázvorový čaj je účinným liekom na nevoľnosť počas tehotenstva. Pre istotu by ste sa však mali zdržať konzumácie väčšieho množstva, pretože inak by ste mohli vyvolať predčasný pôrod. Najlepšie je v tomto bode vyhľadať individuálnu radu od svojho lekára.
Kto by sa mal vyhnúť zázvoru?
Okrem tehotných žien však existujú ďalšie skupiny, ktoré by sa mali konzumácii zázvoru lepšie vyhnúť: Patria sem napríklad ľudia s citlivým žalúdkom, pretože pri konzumácii koreňa sa tvorí obzvlášť veľa žalúdočnej kyseliny. Pikantný koreň nie je vhodný ani pre ľudí s žlčové kamene. Či je zázvor prospešný alebo škodlivý pre vysoký krvný tlak je kontroverzný a nepovažuje sa za jednoznačne stanovený. Je to preto, lebo sa zvyšuje náprava pre domácnosť krv krátkodobý tlak, ale mohol by mať a krvný tlak- neskorší efekt. Pretože zatiaľ nie sú k dispozícii dostatočné štúdie, v prípade pochybností sa odporúča opatrnosť a odporúča sa konzultácia s lekárom.
Schudnite so zázvorom
Ďumbier zvyšuje metabolizmus, a preto by mal uľahčovať chudnutie. Tento predpoklad sa však zatiaľ nepodarilo vedecky dokázať. Ale bez ohľadu na to, či zázvor skutočne pomáha chudnúť alebo nie: hľuza je v každom prípade zdravá. Preto neváhajte a zázvor používajte častejšie na korenie pripravte si jedlo alebo si urobte šálku lahodného zázvorového čaju s citrónom. Ak potom klesnú aj kilá - o to lepšie.
Recept: zázvorový čaj
Keď máte studený, vždy sa odporúča veľa piť. Čerstvý zázvorový čaj sa považuje za obzvlášť účinný, pretože zázvor má údajne imunitne stimulujúci a dezinfekčný účinok. Príprava zázvorového čaju:
- Vložte dve lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru do hrnca.
- Pridajte liter voda a povaríme desať minút.
- Potom čaj sceďte a dochuťte podľa potreby ľubovoľným z nich med alebo vytlačenie citrónovej šťavy.
Ingerwasser urobte si sami - tak teda!
Na rozdiel od zázvorového čaju, zázvoru voda nezahŕňa varenie zázvoru, ale len to, že ho zalejete horúcou vodou. Príprava zázvorovej vody:
- Nastrúhame štyri plátky zázvoru malé a zalejeme ich horúcou vodou.
- Potom nechajte tekutinu vylúhovať desať minút zakrytú.
Zázvorová voda sa odporúča ako na prechladnutie, ktoré už prepuklo, tak aj na jej prevenciu. Mimochodom, zázvor je obľúbený aj ako nápoj, ktorý má ďaleko od svojho účinku zdravie: napríklad zázvorové pivo alebo zázvorové pivo sa na mnohých miestach tešia veľkej obľube.
Recepty: mrkvovo-zázvorová polievka
Populárny je aj zázvor korenie in vareniea jeho charakteristická chuť môže vylepšiť množstvo jedál. Vyskúšajte to sami s našim receptom na mrkvovú zázvorovú polievku. Budete na to potrebovať nasledujúce zložky:
- 700 gramov mrkvy
- 70 gramov zázvoru
- 1 jablko
- 1 cibule
- 2 lyžice masla
- 1 liter kuracieho vývaru
- 1 stlačenie limetkovej šťavy
- Kari prášok 1 tsp
- 1 lyžička kajenské korenie
Príprava:
- Olúpte mrkvu, cibule, jablko a zázvor a všetko nakrájame na kocky.
- Vložte maslo na panvici a dusíme cibuľa.
- Vmiešajte kari prášok a potom pridajte mrkvu a zázvor.
- Všetko krátko orestujeme a potom zeleninu spolu s kuracím vývarom odmrazíme.
- Teraz pridajte jablko a nechajte polievku dusiť aspoň 30 minút.
- Pyré polievku a klávesy to so soľou, kajenské korenie a limetková šťava.
Mimochodom, nielen mrkvovo-zázvorové polievky úžasne zvýrazňujú chuť hľuzy, zázvor je tiež obľúbenou prísadou do tekvica polievka alebo zázvorovo-kokosová polievka.
