Už pred 8,000 XNUMX rokmi sa v domácnosti konzumovali koláče vyrobené z prosa Čína a Mezopotámii. Proso je však nielen najstaršie, ale aj najbohatšie zrno minerály. Vďaka hojnému vitamíny a výživných látok, ktoré obsahuje, vďaka malým zrniečkam sa budete cítiť plní, zdraví a krásni. V nemeckých kuchyniach sa však proso stále zriedka vyskytuje.
Proso pre zdravie
Pravdepodobne najvýznamnejšou vlastnosťou prosa je, že je jedným z lepok-zadarmo cereálie. To znamená, že nie je zvlášť vhodný pre pečenia chlieb, ale je to hodnotné jedlo pre ľudí s lepok alergie, gastrointestinálne problémy or celiakia ochorenia.
Na rozdiel od mnohých cereálie„Proso nie je kyselinotvorné, ale zásadité, čo vedie k menšej tvorbe hlienu v tele. Proso kaša je odporúčané zdravé jedlo, najmä pri prechladnutí a chrípka- podobné účinky.
Proso je však tiež skutočným elixírom krásy v každodennom živote. Vďaka obsiahnutej kyseline kiselovej a fluóru boli zuby, kosti a nechty sú posilnené a pokožka a vlasy uhladený a vyrobený na lesk.
Proso - cenné zložky pre zdravé telo.
Proso je najzdravšie v pôvodnej podobe, teda so šupkou. Avšak celé proso, ktoré sa tiež nazýva hnedé proso, musí variť veľmi dlho, kým nezmäkne, a preto je často k dispozícii iba ako múka z hnedého prosa. Ale aj spracované lúpané proso, ktoré sa zvyčajne ponúka ako proso vločky, proso alebo krúpy, je plné cenných prísad. Tie obsahujú železo, čo je dôležité pre krv formácie a kyslík dodávka, vápnik, magnézium, B a E vitamínya provitamín A.
Okrem všetkých minerálov a stopových prvkov sú v proso zrno asi:
- 70 percent sacharidov
- 10 percent bielkovín
- 5% tuku
100 gramov prosa teda zasiahlo 311 kilokalórií - ale v 100 gramoch nesladenej kaše z prosa je iba 120 kcal.
Štíhly a zdravý vďaka proso
Nie nadarmo starogermánsky názov „Hirsi“ znamená „sýtosť, výživnosť“. Žlté zrná silno napučiavajú a tým rýchlo plnia žalúdok. Vo výsledku menej kalórií sú absorbované a krv cukor fluktuácie sú stále nízke. Proso tak môže chrániť pred obezita a cukrovka.
Ale hoci obilie chutí dobre a zasýti vás, varenie s proso sa v Európe takmer zabudlo od zavedenia základných potravín s vyšším výnosom - zemiakov, kukurica a ryža. Zatiaľ čo obilie zostáva populárne v severnej Afrike a Ázii, proso sa v súčasnosti používa hlavne ako krmivo pre vtáky v Nemecku.
Varte zdravé recepty s prosom
Vďaka svojim početným pozitívnym vlastnostiam však proso nedávno získalo význam v celých potravinách. Medzitým existuje veľa chutných receptov na proso - od klasickej proso kaše alebo proso krupice po proso šalát, proso kastról, proso halušky, proso palacinky a dokonca aj cesto na pizzu s proso.
V každom prípade by však proso malo byť vždy kombinované s ovocím alebo zeleninou, aby ich telo mohlo optimálne zužitkovať všetky vitamíny a minerály.
