Paleo strava - toto je názov trendu chudnutia, ktorý odkazuje na sivé praveku. Pretože v prípade Paleo Diät, ktoré sa nazýva aj kamenná doba Diät, je povolené iba také jedlo, ktoré bolo (údajne) prístupné už našim predkom v dobe kamennej. Teda počas strava prichádza na stôl hlavne veľa ovocia, zeleniny a mäsa. Predstavujeme vám strava plán Paleo diéta vrátane chutných receptov na raňajky, obed a večeru. Okrem toho odhaľujeme, ktoré dôvody hovoria, ale aj proti Paleo diéta.
Základy stravy z doby kamennej
„Paleo“ je skratka pre anglický výraz „paleolithic“, čo znamená „doba kamenná“. The Paleo diéta je založené na predpoklade, že naša genetická výbava sa od doby kamennej takmer nezmenila. Preto - ako tvrdia navrhovatelia - je strava z doby kamennej jedinou správnou formou výživy. Naše gény sa koniec koncov prispôsobili tejto strave počas miliónov rokov. Preto sa hovorí, že strava s vysokým obsahom tukov a bielkovín z doby kamennej pomohla Homo sapiens vyvinúť sa do moderného človeka. Dnes navrhovatelia považujú stravu z doby kamennej za príležitosť na prevenciu civilizačných chorôb ako napr obezita, cukrovka a kardiovaskulárne choroby. Je to preto, že „moderné“ potraviny, ako napr cereálie, ľudský organizmus zle znáša mliečne výrobky alebo priemyselne spracované výrobky.
Ako funguje paleo diéta
S Paleo diétou prichádzajú na stôl iba jedlá, ktoré boli podľa navrhovateľov prístupné už našim predkom - a predtým, ako sa usadili. Nasledujúce potraviny sú preto počas paleo diéty zakázané:
- Mliečne výrobky
- Obilniny a výrobky z nich
- Priemyselne vyrábané potraviny, ako napríklad hotové jedlá, cukor alebo rafinované rastlinné oleje.
- Strukoviny a sójové výrobky
- Priemyselne spracované mäso a údeniny
- Káva a alkohol
Namiesto toho sa dôraz kladie hlavne na čerstvé potraviny. Povolené sú preto:
- Zelenina a ovocie (najmä bobule)
- Vajcia
- Orechy a semená
- Huby
- Byliny
- mäso
- Ryby a morské plody
- Niektoré oleje, napríklad kokosový a olivový olej
- Med
- V obmedzenom množstve zemiaky a ryža
Najdôležitejšiu úlohu v strave hrá konzumácia mäsa, ktorá bola u našich predkov údajne oveľa vyššia ako dnes. Tip: Kto má rád, môže tiež doplnok strava z doby kamennej s hmyzom, červami a larvami. Tieto potraviny, ktoré sú v západnom svete stále dosť neobvyklé, však nie sú povinné.
Diéta z doby kamennej: chutné recepty
Ďalej uvádzame tri recepty, ktoré môžete použiť na denné testovanie paleo stravy. Raňajky: na raňajky si dajte šampiňóny vajcia: 300 gramov hnedých húb nakrájajte na plátky a jednu nakrájajte cibule. Vyprážajte cibule krátko na panvici a potom pridáme huby k duseniu. Potom pripravte praženicu vajcia z dvoch vajec. Obed: Na obed si dajte mäso nakrájať na prúžky: 200 gramov hovädzieho steaku nakrájajte na jemné prúžky a mäso osmažte. Medzitým si dajte štvrť na desať cherry paradajok a nakrájajte dve jarné cibuľa do jemných krúžkov. Pridajte jar cibuľa na hovädzie mäso a cibuľu krátko orestujeme. Potom pridajte paradajky a všetko ešte poriadne premiešajte. Večera: Na večeru si dajte chrumkavý kurací šalát: k šalátu nakrájajte 120 gramov kuracieho mäsa na malé kúsky a opečte ich. K šalátu sa hodia napríklad aj zvyšky polovice kuracieho mäsa. Rovnako nakrájajte 300 gramov reďkovky, 200 gramov paradajok, 100 gramov mrkvy a 100 gramov kalerábu na jemné kúsky. Potom z niektorých zmiešajte dresing olivový olej, soľ, korenie rovnako ako sezónne bylinky a zalejeme ním šalát.
Kritika: argumenty pre paleo stravu.
Existuje niekoľko zástancov paleo diéty, ktorí poukazujú na pôvodnú stravu a na výsledok dosiahnutý úbytok hmotnosti. V skutočnosti možno pozitívne poznamenať, že základom stravy Paleo sú zdravé potraviny, ako sú ovocie, zelenina, huby a orechy. Je tiež pozitívne, že sa uprednostňujú sezónne jedlá. Nezdravé jedlá, ako sú sladkosti, alkohol or rýchle občerstvenie, na druhej strane, sú úplne zakázané - koniec koncov, také priemyselne vyrábané výrobky nemali k dispozícii ani naši predkovia. Paleo diéta sa tiež ľahko vykonáva, pretože neexistujú žiadne množstevné obmedzenia. Nie je tiež potrebné nepríjemné počítanie kalórií. Ak niekto verí skúsenostiam, rýchle chudnutie si vyžaduje prísne dodržiavanie výživy v dobe kamennej, najmä v prvých týždňoch. Zatiaľ existujú štúdie, ktoré potvrdzujú, že Paleo Diät má pozitívny vplyv na naše telo. Preto sa hovorí, že strava z doby kamennej má pozitívny vplyv na krv cukor úrovne a kardiovaskulárny systém. Úbytok hmotnosti a zníženie brušného tuku sa pozorovalo aj u účastníkov štúdie. Pri pohľade na výsledky štúdie je však potrebné poznamenať, že u týchto osôb sa študoval buď len veľmi malý počet subjektov, alebo sa zistili metodologické chyby.
Kritika: argumenty proti paleo diéte
Niektoré body stravy z doby kamennej dávajú odborníkom dôvod na kritiku. V každom prípade tvrdenie, že sa naše gény nezmenili od doby kamennej, nie je obhájiteľné. Okrem toho je potrebné poznamenať, že náš životný štýl je dnes iný, ako bol vtedy. To je ďalší dôvod, prečo potrebujeme inú výživovú zmes ako naši predkovia. A: Strava z doby kamennej neexistuje - skôr boli vtedajšie stravovacie návyky pomerne odlišné v závislosti od biotopu a ponuky potravy. Napríklad medzi odborníkmi sa vedie spor, či konzumácia mäsa v dobe kamennej bola v skutočnosti taká vysoká, ako predpisuje strava. Výroky o strave v dobe kamennej a jej zdravie výhody sú iba hypotézy. Vedecké dôkazy nie sú k dispozícii. Úplné zrieknutie sa mlieko a výrobky z obilia tiež treba vnímať kriticky. Takže v dobe kamennej výživy jednoznačne menej uhľovodíkov uhlie, ale viac tukov a proteíny sa absorbujú, ako sa všeobecne odporúča. Dodávka bielkovín je už u mnohých Nemcov zvýšená. Výživní vedci preto neodporúčajú tieto hodnoty ešte zvyšovať. Je to preto, že príjem príliš veľa živočíšnych bielkovín môže mať negatívny vplyv na naše zdravie. Aj z hľadiska trvalej udržateľnosti je veľmi ťažké zosúladiť stravu veľmi náročnú na mäso a ryby počas diéty Paleo s jej hodnotami.
Záver: dobré impulzy, z dlhodobého hľadiska náročné.
Paleo diéta môže preto prispievať k chudnutiu. Pozitívne je tiež to, že veľa nezdravých jedál, ako napr alkohol a cukor, sú pri implementácii vylúčené z ponuky. Z dlhodobého hľadiska však tento typ stravovania nie je veľmi vyvážený a nie je ľahké ho integrovať do každodenného života kvôli absencii cereálie alebo mliečne výrobky. 10 druhov zeleniny s najnižšími kalóriami
