Rýchle občerstvenie a „americký spôsob života“ sú v mysliach mnohých ľudí úzko spojené. Prví predchodcovia modernej reštaurácie s rýchlym občerstvením sa našli počas vykopávok v Pompejach: Teplé jedlo na rýchlu konzumáciu sa už v staroveku dalo kúpiť na mnohých rohoch ulíc. V Rusku a USA došlo v priebehu 19. storočia k ďalšiemu rozvoju obchodov s rýchlym občerstvením, až kým bratia Richard a Maurice McDonaldovci v Kalifornii koncom 1940. rokov nepremenili svoju reštauráciu na samoobsluhu a vo veľkom racionalizovali výrobu hamburgerov.
Recepty rýchleho občerstvenia zaberajú
Väčšia, rýchlejšia, lepšia: heslo modernej americkej spoločnosti sa chytilo, a to nielen v západnom svete. Rýchle občerstvenie alebo rýchle občerstvenie - na cestách alebo v neformálnom, živom a farebnom prostredí - za nízke ceny sa stalo čoraz populárnejším, čo spôsobilo, že po celom svete vznikli reťazce rýchleho občerstvenia. Opustenie spôsobov stolovania a výsledná neformálna atmosféra, ako aj jedlo bohaté na látky zvyšujúce soľ a chuť, robia jedlo rýchleho občerstvenia obzvlášť obľúbeným u mladých ľudí. Burger s hranolkami sa čoskoro považoval za jeden z klasických receptov rýchleho občerstvenia. Dnes takmer každá kuchyňa špecifická pre jednotlivé krajiny podáva recepty rýchleho občerstvenia na priemyselné a efektívne použitie: Či už je to kebab, kari klobása, pizza alebo jarné závitky, pre každého je tu niečo klávesy. Cestovatelia, najmä v zahraničí, radi vyhľadávajú známe reťazce rýchleho občerstvenia: Vďaka nim zákazník vie, čo za svoje peniaze dostane, a to aj v exotických krajinách. Koncept úspechu reťazcov rýchleho občerstvenia je založený na podobných svetových cenách, štandardizovanej škále produktov, rovnakej kvality a známych klávesy.
Je rýchle občerstvenie zdravé alebo nie?
S rastúcou popularitou rýchleho občerstvenia sa však hromadila aj kritika. Zrazu sa hovorilo, že rýchle občerstvenie je nezdravé a robí vás tučným. V skutočnosti je prakticky nemožné jesť vyvážene strava s rýchlym občerstvením. Okrem nezdravých prísad obsahuje rýchle občerstvenie príliš veľa tuku a vlákniny, často sa konzumuje v príliš veľkých porciách a zvyčajne mu chýba výživná príloha. The kalórií obsiahnuté v rýchlom občerstvení zodpovedajú porcii plného jedla, ale často sa konzumujú na uspokojenie malej chuti do jedla. Nielen lákavé nadštandardné ponuky, ktoré sľubujú veľké menu za údajne málo peňazí, spôsobujú, že spotrebitelia konzumujú viac rýchleho občerstvenia, ako skutočne chceli. To, či je rýchle občerstvenie dobré alebo zlé, však závisí od mnohých ďalších faktorov. Nevyvážený strava s množstvom soli a cukor - namiesto ovocia a zeleniny a - kola MIESTO voda, a príliš málo pohybu sú vždy a zdravie riziko. Zdravé alebo nezdravé?
Rýchle občerstvenie vám môže ochorieť
Každý, kto si občas dopraje jedlo z rýchleho občerstvenia, ale inak dbá na zdravý životný štýl, nerobí svojmu telu zle. Avšak každý, kto je stálym členom fastfoodového podniku, sa vystavuje a zdravie nebezpečenstvo. Americko-americký Morgan Spurlock spôsobil v roku 2004 senzáciu svojím dokumentárnym filmom „Super Size Me“, v ktorom zobrazuje svoj vlastný experiment, v ktorom sa trikrát denne kŕmi výlučne výrobkami rýchleho občerstvenia z reštaurácie rýchleho občerstvenia. Okrem jednostranných a vysoko tukových strava, Spurlock chcel vyskúšať priemerný životný štýl amerického kancelárskeho pracovníka, ktorý denne prejde v priemere menej ako 2,000 XNUMX krokov. Výsledky boli šokujúce: už po niekoľkých dňoch jedenia iba rýchleho občerstvenia trpel Spurlock bolesti hlavy, bolesti v srdci, únava, letargia, depresia a strata libida. Na konci svojho 30-denného experimentu pribral 11.1 kg, čo bolo asi 13% jeho telesnej hmotnosti. Vedecké štúdie potvrdzujú, že častá konzumácia rýchleho občerstvenia zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a depresia.
Organické recepty na rýchle občerstvenie
Keďže sa neustále objavujú potravinové škandály, biopotraviny sú populárnejšie ako kedykoľvek predtým. Tento trend sa chytá aj v priemysle rýchleho občerstvenia: Vo veľkých mestách sa otvára čoraz viac organických reštaurácií rýchleho občerstvenia, ktoré navštevujú hlavne ženy. Rýchle občerstvenie sa perfektne hodí do krátkej obednej prestávky, je zdravé a chutí. Na rozdiel od klasickej definície poskytovatelia často presviedčajú okrem čisto ekologicky vypestovaných potravín aj vegetariánske alebo vegánske recepty na rýchle občerstvenie. V súlade s myšlienkou rýchleho občerstvenia sa jedlo dodáva rýchlo, ale existuje aj pokus sprostredkovať vedomé a zdravé strava a životný štýl - patrí sem aj pomalá konzumácia jedla, ktorá je pre rýchle občerstvenie netypická. Pretože rýchle občerstvenie na ruke škodí tráveniu - lepšie to funguje pri dostatočnom slinení, ktoré je stimulované iba výdatným prežúvaním - a oneskoruje nastavenie pocitu sýtosti, ktorý umožňuje feťákovi rýchleho občerstvenia zjesť automaticky väčšie porcie.
Pripravte si recepty na rýchle občerstvenie sami
Ak sa nechcete vzdať hamburgerov a pizze, môžete alternatívne vyskúšať recepty rýchleho občerstvenia doma z kvalitných surovín. Hlavne deťom sa tak môže ponúknuť zdravšia možnosť rýchleho občerstvenia a zapojiť ich do procesov nakupovania a varenie. Je dôležité vždy zabezpečiť vyvážené jedlo pridaním šalátu k pizze alebo kombináciou čipsov ako prílohy k surovej zelenine. Celozrnné cesto vždy používajte na pizzu, tortillu, hamburgery a spol.
Recept: pizza podľa výberu
Na jeden zásobník potrebujete:
- 500 g celozrnnej múky
- 1 balíček suchého droždia
- Trochu soli, korenia a oregana
- 350 ml vody
- Asi 2 lyžice olivového oleja
- Podľa vašej preferencie: požadovaná zelenina
- Paradajková pasta a kúsky paradajok
- Varená šunka
- Mozzarella alebo strúhaný syr Gouda
Zmiešajte celozrnnú múku, suché droždie, vlažné voda, trochu soli a polievková lyžica olivový olej a vymiesime na cesto. Tú potrieme trochou oleja a necháme hodinu na teplom mieste. Teraz cesto rozvaľkáme a pokryjeme ho paradajkovou pastou a kúskami paradajok. Potom dochutíme soľou, korenie a oregano. Teraz môžete cesto natrieť ingredienciami podľa vášho výberu a potom na vrch natrieť syr. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 220 stupňov asi 20 minút, kým cesto nebude chrumkavé.
