Nealkoholické nápoje sú nealkoholické nápoje bez alkohol. Spravidla sú sýtené oxidom uhličitým a sú sladkokyslé klávesy, Okrem tohoto uhlík kysličník uhličitý, môžu tiež obsahovať zložky ako napr cukor, sladidlo, príchute, ovocný koncentrát a vitamíny a minerály. Najmä pri použití cukor sa nešetrí pri výrobe mnohých nealkoholických nápojov. Preto majú sladké nápoje často vysoký obsah kalórií a sú považované za nezdravé.
Nielen limonády sú nealkoholické nápoje
Keď sa používa výraz nealkoholické nápoje, človek si klasicky myslí ako prvé nealkoholické nápoje ako napr kola alebo limonádu. Podľa Potravinovej knihy je však pojem nealkoholický nápoj oveľa širší. Nealkoholické nápoje preto zahŕňajú:
- Nápoje z ovocných štiav
- Ovocné striekance
- Limonády
- šumivý
Nápoje z ovocných štiav a ovocné striekačky
Nápoje z ovocných štiav sa líšia od čistých ovocných štiav v tých ďalších zložkách - vrátane cukor a príchute - môžu byť k nim pridané. Ich obsah ovocia preto už nie je stopercentný, ale zvyčajne je výrazne nižší. V závislosti od druhu ovocia sa pohybuje v rozmedzí od najmenej šiestich percent (pre citrusové plody) do 100 percent (pre ovocie z pome). Šťavy z džúsu sú zmesou ovocného džúsu a minerálu voda. Miešací pomer je obvykle okolo 50 percent voda a 50 percent šťavy. Na rozdiel od nápojov z ovocných džúsov nie sú v striekačkách džúsu pridané žiadne ďalšie prísady, napríklad cukor. Vďaka tomu zvyčajne obsahujú aj menej kalórií. Čím vyššia je voda obsah štrku, tým lepší je nápoj pre vašu líniu.
Limonády a bublinkové nápoje
Limonády sú nealkoholické nápoje na báze vody s ovocím extrakty, zvyčajne sýtené oxidom uhličitým. Podľa toho, ako sú pripravené, môžu byť viac či menej osladené. Priemyselne vyrábané výrobky však zvyčajne obsahujú veľké množstvo cukru, a teda aj veľa kalórií. Šumivé nápoje sú sýtené nealkoholické nápoje, ktoré sa vyrábajú nielen z prírodných látok. Môžu obsahovať aj umelé látky príchute a farbivá. Mnoho „typických“ nealkoholických nápojov, ako napr kola, patria do skupiny šumivých nápojov.
Zložky nealkoholických nápojov
Mnoho nealkoholických nápojov obsahuje celý rad prísad vrátane.
- Chinín,
- Kofeín alebo
- fosfát
Vysvetľujeme, čo je za každou látkou.
Chinín: horká látka s vedľajšími účinkami
Horkastá látka chinín sa používa v niektorých nealkoholických nápojoch ako dochucovadlo. Určitá maximálna hranica sa nesmie prekročiť, pretože vo vysokých dávkach chinín môcť viesť na vedľajšie účinky ako napr bolesti hlavy a poruchy videnia. Takéto vedľajšie účinky sa však zvyčajne prejavia iba vtedy, keď chinín sa užíva ako droga. Pre istotu by tehotné ženy nemali konzumovať nápoje obsahujúce chinín, pretože táto látka pravdepodobne podporuje pôrod.
Kofeín a fosfát v nealkoholických nápojoch.
kofeín má stimulačný účinok a dostáva obeh ísť. Stimulant tak môže pomôcť prekonať menšie minimá výkonu. Tí, ktorí berú kofeín vo vysokých dávkach (napríklad užívaním kofeínu tablety) bude musieť počítať s fyzickými následkami, ako je nervozita, bolesti hlavy or poruchy spánku. Takéto množstvá sa však zvyčajne neabsorbujú prostredníctvom nealkoholických nápojov obsahujúcich kofeín. Deti, tehotné ženy a ľudia citliví na kofeín by sa napriek tomu mali týchto nápojov zdržiavať. fosfát je minerál, ktorý sa podieľa na mnohých telesných procesoch. Ak je ich však príliš veľa fosfát v tele, môže to podporovať úbytok kostnej hmoty. Preto nekonzumujte nápoje obsahujúce fosfát v nadmernom množstve. To platí najmä vtedy, ak trpíte oblička slabosť. Pravdepodobne fosfát prítomný v tele sa potom už nemôže vylučovať v dostatočnom množstve.
Nezdravé nealkoholické nápoje: obsah cukru a kalórie
Mnoho nealkoholických nápojov - najmä sódy s vysokým obsahom cukru a bublinkové nápoje - je nezdravých. Je to primárne kvôli množstvu cukru obsiahnutému v nápojoch. Napríklad pohár kola obsahuje v priemere deväť kociek cukru - celý liter dokonca obsahuje 36 kociek cukru. Pri takom množstve cukru samozrejme nealkoholické nápoje nie sú práve nízke kalórií: liter koly má asi 430 kalórií - čo je zhruba ekvivalent malej dávky bolonských špagiet.
Sú ľahké nápoje zdravšie?
Ľahké nápoje majú výrazne menej kalórií, pretože obsahujú skôr sladidlo ako cukor. To ich však nevyhnutne nemusí zdravšie. Štúdie v skutočnosti naznačujú, že konzumácia ľahkých nealkoholických nápojov sa dá spájať s podobnými zdravie riziká ako pre sladké nealkoholické nápoje. Napríklad jedna štúdia našla náznaky, že denná konzumácia ľahkých nealkoholických nápojov môže z dlhodobého hľadiska významne zvýšiť riziko kardiovaskulárnych chorôb. Presnejšie korelácie však zatiaľ neboli preskúmané.
Nebezpečenstvo nealkoholických nápojov
Pokiaľ to nie sú zriedené džúsy alebo limonády s nízkym obsahom cukru, pravidelná konzumácia nealkoholických nápojov je nezdravá. Vďaka vysokému obsahu cukru vás sladké nealkoholické nápoje nielen zbavia tuku, ale tiež zvyšujú riziko sekundárnych chorôb ako napr cukrovka a kardiovaskulárne choroby. Pravdepodobne nepretržitá spotreba má tiež negatívny vplyv na našu kosti. Ďalšie štúdie dokonca naznačujú, že pitie nealkoholických nápojov môže zvýšiť riziko vzniku rakovina. Napríklad riziko prostaty rakovina u mužov sa údajne zvýši až o 40 percent v dôsledku vypitia jedného nealkoholického nápoja denne. Podobne aj riziko rozvoja rakovina slinivky sa predpokladá, že sa zvýši v dôsledku konzumácie nealkoholických nápojov.
Zdravé nealkoholické nápoje vás pripravia
Nealkoholické nápoje sa vyrábajú veľmi ľahko sami. Predstavujeme dva zdravé recepty:
- Zdravá limonáda: pomaranč nakrájajte na tenké plátky. Plátky dáme do pohára s lyžičkou hnedého cukru a vetvičkou rozmarín, a do polovice ho naplňte ľadom. Potom pridajte ďalších 400 mililitrov minerálnej vody.
- lahodný baza limonáda: naplňte 100 ml sirup z bazového kvetu v pohári a pridajte 400 mililitrov vody a šťavu z jedného citróna. Potom pridajte do pohára šesť malín a nakoniec ozdobte limonádu vetvičkou citrónový balzam.
