Metabolizmus bielkovín je životne dôležitý proces v ľudskom tele. Zodpovedá za absorpciu, hromadenie, rozbitie a odstránenie proteíny. Proteíny sú stavebnými kameňmi ľudských buniek. Ak metabolizmus nefunguje hladko, je prítomná takzvaná metabolická porucha. Najbežnejšia porucha metabolizmu bielkovín u novorodencov je fenylketonúria.
Čo je to metabolizmus bielkovín?
Metabolizmus bielkovín v ľudskom tele riadi vstrebávanie, nahromadenie, rozpad a vylučovanie proteíny. Bielkoviny, ktoré sa tiež nazývajú bielkoviny, sú tvorené aminokyseliny, Ako sú lyzín. Metabolizmus bielkovín v ľudskom tele riadi príjem, hromadenie, odbúravanie a vylučovanie bielkovín. Bielkoviny, ktoré sa tiež nazývajú bielkoviny, sú tvorené aminokyseliny. Existuje celkom 20 rôznych aminokyseliny. Osem z nich je nevyhnutných. To znamená, že sa musia prijímať prostredníctvom potravy, pretože organizmus si ich nedokáže sám vyrobiť. Metabolizmus bielkovín sa nazýva aj metabolizmus bielkovín alebo aminokyselín. Telo si vytvára svoje bunky, enzýmy a hormóny z bielkovín. Bielkoviny môžu slúžiť aj ako zdroj energie.
Funkcia a úloha
Spolu s tukmi a sacharidy, proteíny sú dôležitou hlavnou skupinou živín pre ľudské telo. Bielkoviny sa vstrebávajú potravou a štiepia sa v tele žalúdok enzýmom pepsín za vzniku polypeptidov a oligopeptidov. V bežných prúdoch sa tieto látky uvoľňujú do tenké črevo. V tomto orgáne sú peptidy ďalej štiepené enzýmom trypsín na chymotrypsín. V tejto forme je k dispozícii štiepená živina. Ako amino kyseliny, proteíny vstupujú do tenké črevo a sú absorbované cez jeho stenu. Zvyšná amino kyseliny, ktoré sa nevstrebávajú, odbúravajú sa v tele alebo sa napríklad používajú na výrobu vlastných bielkovín v tele enzýmy. Na tento účel je dôležité, aby všetky príslušné amino kyseliny sú k dispozícii v dostatočnom množstve. Ak chýba iba jedna aminokyselina, nemôže pokračovať produkcia stavebných blokov tela, ktoré túto aminokyselinu vyžadujú. Existuje 20 aminokyselín. Organizmus si ich dokáže sám vyrobiť dvanásť. Zvyšných osem aminokyselín nemôže byť produkovaných ľudským telom. Tieto sú nevyhnutné a musia sa prijímať v potrave. Organizmus potrebuje bielkoviny pre procesy rastu a opravy. Bielkoviny sú stavebnými kameňmi všetkých ľudských buniek. Bielkoviny sú potrebné na tvorbu nových buniek alebo na opravu poškodených buniek. Pretože zásoby bielkovín v tele sú obmedzené, musí sa táto živina získavať pravidelnou konzumáciou potravín bohatých na bielkoviny. Enzýmy a hormóny sú tiež vyrobené z aminokyselín. K vytváraniu týchto bielkovín dochádza prevažne v pečeň. Pravidelné vytváranie bielkovín z aminokyselín však prebieha aj vo všetkých ostatných bunkách. Ak je nedostatok živín, môžu bielkoviny okrem toho slúžiť aj na výrobu energie pre telo sacharidy a tuky. Na tento účel sa bielkoviny z slezina, svaly a pečeň sú prevedené na pyruvát. Tento substrát môže byť použitý priamo ako zdroj energie alebo nepriamo prevedený na glukóza prostredníctvom iného metabolického procesu. Tento proces produkuje amoniak, ktorý je toxický pre organizmus. Jeho malá časť sa vylučuje priamo obličkami. Zvyšok sa prevedie na močovina v pečeň a vylučuje sa močom.
Choroby a choroby
Aby metabolizmus prebiehal správne, musia byť k dispozícii látky potrebné na jeho metabolizmus a rôzne enzýmy musia spolupracovať. Ak sú jednotlivé časti procesu chybné, pretože nie je prítomný konkrétny enzým, metabolizmus nemôže fungovať hladko. Porucha enzýmu môže byť preto príčinou metabolického ochorenia. Organizmu potom chýbajú určité enzýmy a látky sa produkujú alebo ukladajú v nadmernom množstve. Môže to byť spôsobené genetickými faktormi alebo nezdravým životným štýlom. Najbežnejšou metabolickou poruchou u dojčiat v metabolizme bielkovín je tzv fenylketonúria. Príčinou ochorenia je porucha enzýmu, pri ktorej sa aminokyselina fenylalanín nepremieňa na tyrozín. Fenylalanín sa nemôže v tele odbúravať a hromadí sa v tele mozog dotknutej osoby. Ak sa pacienti neliečia, utrpia nenapraviteľné škody na mozog. To zhoršuje motorický a duševný vývoj. Ďalej je k dispozícii príliš málo tyrozínu. Táto aminokyselina je potrebná na tvorbu rôznych látok hormóny. Jediný efektívny terapie je strava s potravinami s nízkym obsahom fenylalanínu. Najmä do 12 rokov, a strava s nízkym obsahom bielkovín, ako je mäso, vajcia, mliekoa syr sa odporúča ako mozog sa počas týchto rokov života plne rozvinie. S týmto je však vhodné sa po celý život vyhýbať potravinám s vysokým obsahom bielkovín stav. Od fenylketonúria je pomerne častý, každý novorodenec je testovaný na túto poruchu. Ďalšou poruchou metabolizmu bielkovín je amyloidóza. Pri tejto poruche sa okolo buniek tela hromadí takzvaný amyloid. V porovnaní s inými proteínmi produkovanými v tele má amyloid abnormálnu štruktúru. Vďaka tomu sa nedá rozložiť a pripája sa k jednému alebo viacerým orgánom. Vklady na pomarančoch môžu viesť k ich zhoršenému fungovaniu. Môžu byť ovplyvnené všetky orgány ľudského tela. Výskyt tejto poruchy môžu byť podporené niektorými základnými chorobami. V takom prípade sa musí liečiť základné ochorenie. Možné sú aj amyloidózy, ktoré nespôsobujú žiadne príznaky. Spravidla ich nie je potrebné liečiť. Keďže amyloidózy s príznakmi chorôb súvisiacich s orgánmi, ako napr srdce zlyhanie spôsobené usadeninami na srdcovom svale, si vyžaduje symptomatickú liečbu. Príčina amyloidózy je stále do veľkej miery nejasná.
