Kyselina alfa-linolénová je názov, ktorý sa nazýva trojitá nenasýtená mastná kyselina. Patrí do skupiny omega-3 mastné kyseliny.
Čo je kyselina alfa-linolénová?
Kyselina alfa-linolénová (ALA) alebo kyselina linolénová je omega-3 mastná kyselina (n-3 mastná kyselina), ktorá patrí do skupiny trikrát nenasýtených. mastné kyseliny. Jedná sa o dlhé reťazce mastné kyseliny ktoré majú niekoľko dvojitých väzieb. Jedna väzba je prítomná na tretej uhlík atóm. Okrem kyseliny alfa-linolénovej kyselina dokosahexaenová (DHA) a kyselina eikosapentaenová (EPA) patria medzi najdôležitejších predstaviteľov omega-3 mastných kyselín kyseliny. Kyselina alfa-linolénová má zásadný význam. To znamená, že telo si nedokáže túto životne dôležitú látku vyrobiť samo. Z tohto dôvodu musí byť dodávaný s jedlom. Chemický vzorec kyseliny linolénovej je C18H30O2. Pri izbovej teplote vytvára bezfarebnú olejovitú kvapalinu.
Funkcia, účinok a úlohy
Kyselina alfa-linolénová dáva vznik kyselina eikosapentaenová v ľudskom tele, ktoré je prekurzorovou látkou na výrobu eikosanoidy. Tie sú zase dôležité pre množstvo významných telesných funkcií ako napr srdce rýchlosť, krv tlak a svalstvo. Tiež zabraňujú srdce problémy. Konverzia kyseliny linolénovej sa uskutočňuje pomocou enzýmu nazývaného delta-6-desaturáza. Bez tohto enzýmu existuje riziko koža choroby ako napr ekzém. Kyselina linolénová tiež tvorí súčasť bunková membrána lipidy. Dvojité väzby v cis-konfiguráciách spôsobujú zalomenie v molekulárnej štruktúre. Špeciálna štruktúra spôsobuje pružnosť v bunková membrána, ktorá ho udržuje vláčnym a mobilným. To je dôležité pre optimálny prísun živín a eliminácia odpadu. Ak je podiel trans mastných kyseliny alebo nasýtených mastných kyselín je príliš veľa, bunkové membrány stuhnú, čo znamená, že dobrý prísun živín a kyslík už nie je možné. Pre červenú krv bunky (erytrocyty) je mimoriadne dôležité, aby membrány zostali elastické. To zaisťuje dobré kyslík prísun do susedných tkanív prostredníctvom optimálnej tekutosti do menších krv plavidlá. Preto úspešné zloženie mastných kyseliny bunkových membrán má veľký význam pre zdravie. Kyselina alfa-linolénová hrá dôležitú úlohu pri zápalových procesoch v tele a pri boji proti nim. Omega-3 mastné kyseliny sa navyše považujú za účinné pri liečbe koronárnych ciev srdce choroba. Má teda priamy vplyv na cholesterolu metabolizmus. Kyselina linolénová je navyše zapojená do regulácie krvný tlak. Jeho protizápalové účinky pochádzajú zo zníženia zápalových parametrov cRP (c-reaktívny proteín) a TNF (nádor nekróza faktor). To má zase pozitívny vplyv na zápalové reumatické choroby. Podľa najnovších vedeckých poznatkov podporuje kyselina alfa-linolénová tiež kostný metabolizmus a znižuje úbytok kostnej hmoty v starobe.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimálne hodnoty
Kyselinu alfa-linolénovú nemôže vytvárať ľudské telo. Môže ho však priemyselne vyrábať synteticky. Ľanový olej tak tvorí najdôležitejší základný materiál pre výrobu. Hodnotná kyselina linolénová je obsiahnutá hlavne v rastlinných olejoch. Patrí sem ľanový olej s obsahom 50 percent, sójový olej, repkový olej, vlašský orech olej, hroznový olej, chia olej, slnečnicový olej a Konopný olej. Omega-3 mastné kyseliny sa navyše nachádzajú v hojnom množstve v zelenej zelenine, ako je ružičkový kel, špenát a kel. Medzi ďalšie potraviny bohaté na kyselinu linolenovú patrí bravčová masť, ľanové semienko, pšeničné klíčky, lesné plody a špecifické byliny. Významné fyzické stres, ako sú napríklad športové aktivity, zvyčajne zvyšuje potrebu kyseliny alfa-linolénovej. Zvýšenú konzumáciu kyseliny alfa-linolénovej odporúča DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu). Ideálny pomer medzi kyselinou alfa-linolénovou a kyselinou linolovou je 5: 1. V priemyselných krajinách je však tento pomer zvyčajne 8: 1. Ľudia potrebujú každý deň asi jeden gram kyseliny alfa-linolénovej. DGE odporúča denný príjem 0.5 percenta z denného príjmu energie. To zodpovedá dennému priemernému energetickému príjmu 2000 1.5 kcal za deň. Táto suma je však absolútne minimum. Príjem 3 gramu kyseliny linolénovej za deň je preto rozumnejší. Tí, ktorí trpia chronickými chorobami, by mali svoj príjem dokonca zdvojnásobiť alebo strojnásobiť. Na prevenciu infarktu odporúčajú niektorí lekári týždenný príjem omega-6 mastných kyselín XNUMX gramov.
Choroby a poruchy
K nedostatku kyseliny alfa-linolénovej dochádza iba v ojedinelých prípadoch. Možné príčiny príznakov nedostatku sú umelé strava bez tukov alebo trvalých porúch trávenia tukov. Nedostatok kyseliny linolénovej sa prejavuje príznakmi ako tras, svalová slabosť, problémy so zrakom, nedostatočné hojenie rán a narušenia hĺbky a povrchovej citlivosti. Dotknuté osoby majú navyše obmedzenia v schopnosti učiť sa. Dojčatá a malé deti môžu tiež trpieť nedostatkom kyseliny alfa-linolénovej. To vedie k poruchám zraku, nervovým problémom a zhoršeniu rastu. Aby sa zabránilo tomu, že deti budú trpieť nedostatkom, od roku 1993 sa im v špeciálnej forme podávajú aj omega-3 mastné kyseliny. strava. Prebytok kyseliny alfa-linolénovej sa však považuje aj za nezdravý. Napríklad nadmerný prísun omega-3 mastných kyselín zvyšuje sklon k krvácaniu. Je tiež možné pre imunitný systém a leukocyty (biele krvinky) stratiť funkciu. Z tohto dôvodu by podiel kyseliny linolénovej nemal prekročiť 3 percentá energie. Opatrnosť sa tiež odporúča pri užívaní určitých liekov, ako sú antikoagulanciá. Zvýšený príjem omega-3 mastných kyselín tu predstavuje riziko dlhodobého užívania čas krvácania alebo iné negatívne účinky na zdravie. Ďalej, ak sa lieky užívajú pravidelne, mali by ste sa spýtať na lekára alebo lekárnika interakcie medzi drogy a kyselinu alfa-linolénovú. Terapeutický účinok omega-3 mastných kyselín, ako je kyselina linolová, je založený na znížení imunitnej obrany tela. Výsledkom je zvýšená náchylnosť k infekcii.
