Produkty
Repkový olej je k dispozícii v obchodoch s potravinami. V lekárňach a drogériách je v predaji napríklad v rôznych kvalitách od spoločností Biofarm, Hänseler a Morga.
Definícia
Repkový olej je mastný olej získavaný zo semien druhov repky. Obyčajne je studený lisované, čo znamená, že sa lisuje bez použitia tepla. Rozlišuje sa medzi prírodným repkovým olejom Rapae oleum virginum a čisteným olejom Rapae oleum raffinatum. Európsky liekopis definuje rafinovaný repkový olej ako olej získaný zo semien L. a L. (Brassicaceae) mechanickým lisovaním alebo extrakciou a následnou rafináciou. Môže sa pridať vhodný antioxidant.
vlastnosti
Repkový olej je hustá, svetlo až tmavo žltá kvapalina, ktorá je prakticky nerozpustná v voda.
Zloženie
Repkový olej je mastný olej, ktorý obsahuje okrem iného triglyceridy s veľkým množstvom kyseliny olejovej, cenné omega-3 mastné kyseliny ako je kyselina alfa-linolénová a omega-6 mastné kyseliny, ako je kyselina linolová. Kyselina eruková je v kanolovom oleji nežiaduca kvôli svojmu klávesy a možné vedľajšie účinky. Obsah by mal byť nižší ako 2%. Dnes sa pestujú odrody repky bez kyseliny erukovej.
Oblasti použitia
- Ako jedlý olej a diétne doplnok, zdroj nenasýtených mastné kyseliny.
- Ako farmaceutická pomocná látka.
- V kozmetike (výťažok zo semien Brassica Rapa).
- Ako činidlo.
Nepriaznivé účinky
Rovnako ako iné mastné oleje, aj repkový olej môže časom utuchnúť. Olej sa odporúča skladovať mimo dosahu svetla, v tesne uzavretých nádobách vhodných na konzumáciu a pokiaľ možno plných.
