Aké sú možné dôsledky pre deti?
Dôsledky čisto vegánskeho strava môžu byť veľmi rôznorodé a individuálne výrazné. Nemusia sa však prejaviť u každého dieťaťa, ktoré je kŕmené vegánom. V dôsledku jednostrannej výživy je zrelosť tela vlastná imunitný systém detí môže byť na jednej strane výrazne spomalený.
Vykazujú zvýšenú náchylnosť na infekcie a majú vyššie riziko vzniku alergie. Mnoho vegánskych detí je kvôli nedostatku energie a bielkovín často veľmi unavených a slabých. Nemajú výdrž a môžu sa tiež prejaviť nedostatky v koncentrácii a porozumení. Keďže fyzikálne a hlavne rast dieťaťa silne závisí od príjmu vitálneho proteínyU bielkovín a tukov, ktoré sú obsiahnuté v živočíšnych produktoch, sa u vegánskych detí často vyskytuje výrazná spomalenie rastu.
Môže byť obzvlášť výrazne narušený rast dĺžky. Ak vegánske deti nedostávajú dostatočný prísun vitamín D, existuje vysoké riziko rozvoja krivica, porucha kostného metabolizmu. Ďalším vážnym dôsledkom vegána strava sa môže prejaviť nedostatkom vitamínu B12 a kyselina listová.
Tieto látky majú v vývoj dieťaťa, s nervový systém. Ak sa spotrebuje nedostatočné množstvo, môžu deti trpieť vážnymi poruchami vo vývoji nervový systém a vyvinúť ďalekosiahle neurologické deficity sprevádzané zložitými vývojovými oneskoreniami alebo telesnými a duševnými postihnutiami. Môžu sa u nich vyskytnúť letargia, záchvaty, štrukturálne poruchy alebo mentálna retardácia.
Okrem toho vitamín B12 a kyselina listová a hlavne železo je dôležité pre hematopoetický systém. Nedostatok vedie k poruchám krvotvorby, ktoré môžu viesť k anémii.
