Mnohí poznajú namáhavú skúsenosť s bylinkami v kuchyni: kúpite si hrniec bazalka, odtrhnite pár listov na mozzarellu s paradajkami a zvyšok buď po niekoľkých dňoch bezvýrazne visí dole alebo začne plesnivieť. Všetky začiatky sú ťažké - ale s niekoľkými tipmi a malými skúsenosťami môže každý v kuchyni vykúzliť svoj vlastný bylinkový raj. A stojí to za to: pretože bylinky nielen zjemnia veľa jedál. Bylinková záhrada v kuchyni tiež vyzerá nádherne, šíri príjemnú vôňu a o pocite úrody niečoho samého určite poteší každého amatérskeho záhradníka.
Vitamíny a minerály v bylinách
V neposlednom rade sú bylinky plné vitamíny a minerály a majú blahodárne účinky na organizmus prostredníctvom ich éterických olejov. Z dôvodu ich uchovania je dôležité bylinky zbierať vždy čo najčerstvejšie a do jedál ich pridávať až na konci, keď varenie.
Na začiatku leta existuje široká škála črepníkových bylín vhodných na pestovanie. Kôpor, petržlen a pažítka sú obzvlášť vhodné na uchovávanie v kuchyni.
Ostatné odrody ako napr bazalka, tymián or rozmarín poskytnúť stredomorský nádych na balkóne alebo v rohu záhrady. Mäta pieporná a koriander, ktoré dodávajú jedlu orientálnu chuť, sú rovnako vhodné na domáce pestovanie citrónový balzam, ktorý vylepšuje nejeden dezert. Oni rast o niečo krovinatejšie ako zástupcovia z oblasti Stredomoria.
Výsadba byliniek: Balkón, kuchyňa alebo záhrada
Rozhodujúce pri výbere bylín sú samozrejme v prvom rade ich vlastné klávesy preferencie, ale aj to, aké miesto je k dispozícii na výsadbu. Miesto chránené pred vetrom slnečným žiarením je ako stvorené na sadenie bylín. Ak máte balkón alebo kúsok zelene s mnohými hodinami slnka, môžete vysadiť prakticky všetky bylinky - dokonca aj odrody z južného podnebia, ktoré majú rady horké a skôr suché. Patria sem všetky typické bylinky zo stredomorských krajín ako napr rozmarín, oregano, šalvia or levanduľa.
Ale aj bez južnej expozície nie je potrebné hádzať bylinkové sny cez palubu. Lebo na trochu zatienených miestach sú odrody ako napr petržlen, pažítka, mäta pieporná, kerblík, ligurček alebo šťaveľu sa darí obzvlášť dobre.
Na množstvo slnečného žiarenia na príslušné rastliny samozrejme môže mať vplyv aj príslušné usporiadanie: Špeciálne bylinné etagères tu môžu byť rovnako užitočné ako jednoduché police, v ktorých sú vyznávači slnka správne na najvyššej úrovni. V tieni si ďalšie bylinky nachádzajú vhodné miesto ďalej dolu. Závesné koše je možné pripevniť aj na mriežkové steny alebo zábradlie, čo zvyšuje nielen výber miest, ale aj plochu na výsadbu.
Pri kombinovaní viacerých rastlín v jednom veľkom kvetináči treba postupovať opatrne: Rastliny by sa mali nielen pekne vzájomne zosúladiť, ale mali by mať aj podobné požiadavky na svetlo, vlhkosť a pôdu.
