Uhorka sa pestuje po celom svete a je mimoriadne zaujímavá zdravie výhody pre nás. Každý plátok uhorky poskytuje telu toľko vitamíny ako to potrebuje na dennej báze. Veľká časť z nich je v šupke, preto je treba vždy dbať na to, aby ste jedli neošetrené uhorky. Navyše, uhorky ich majú iba 12 kalórií na 100 gramov, takže sú univerzálnym zdravým občerstvením.
Tu by ste mali vedieť o uhorke
Každý plátok uhorky poskytuje telu toľko vitamíny ako to potrebuje na dennej báze. Z nich je veľká časť v šupke, preto treba vždy dbať na to, aby ste jedli neošetrené uhorky. Uhorková sezóna je od apríla do septembra - v Nemecku hlavne od polovice júna do septembra. Chuť má pikantnú príchuť - jeden z dôvodov, prečo sa považuje za zeleninu. Pokiaľ ide o kmeň, je to v skutočnosti bobuľovité ovocie, pretože patrí medzi tekvice, takže súvisí aj s cuketou a vodným melónom. O pôvode uhorky sa vedú nezhody. Pôvodne vraj pochádzal zo severnej Indie a do severnej Európy sa dostal v stredoveku. Iní hovoria, že uhorka sa pestovala na južných svahoch Himalájí pred 4000 rokmi. Ďalšie názory sú, že do Európy prišlo zo strednej Afriky cez Egypt. Dnes sa dnes pestuje na celom svete, niekedy pod sklom. Turecko, Irán, Ukrajina, Holandsko, USA, Japonsko a Portugalsko Čína sú teraz hlavnými pestovateľskými oblasťami pre voda fľaša zeleninovej záhrady “, ako starí Rimania nazývali uhorku pre jej enormný obsah vody 97%. Darí sa im v teplom a suchom letnom počasí, sú veľmi citlivé na studený. Najlepšie je rast umiestnite ich na slnečné stanovište a do dobre priepustnej pôdy, ktorá by mala mať skôr nízky obsah organických látok. Iba z samičích kvetov sa vyvinú uhorky, ktoré je potrebné hnojiť samičími kvetmi. Túto prácu stále vykonáva hmyz, ako sú včely, ale ich činnosť je čoraz obmedzenejšia. Teraz teda existujú kultivované formy, ktoré už nevyžadujú hnojenie, pretože vytvárajú iba samičie kvety. Uhorky sa nemôžu pochváliť vlastnou výraznou chuťou, sú však veľmi osviežujúce a pri správnom spracovaní pomocou tých správnych prísad si dokážu vytvoriť vynikajúce arómy.
Dôležitosť pre zdravie
pre zdravie, uhorka by mala byť pravidelne v ponuke, pretože je skvelým zdrojom vitamíny. Zelená zelenina navyše dodáva telu dostatok tekutín, ktoré súčasne pomáhajú vyplavovať toxíny z tela. Ako koža výrobok na starostlivosť, je uhorka dobre známa, najmä na napuchnuté oči plátok uhorky je veľmi užitočný. Jeho protizápalový účinok je možné aplikovať aj na úpaly alebo iné koža podráždenia. Uhorka ich obsahuje tiež veľa sekundárne rastlinné zlúčeniny, ktoré napríklad zabíjajú ústa baktérie keď sa plátok uhorky pritlačí na strechu ústa s jazyk po dobu 30 sekúnd. Súčasne sekundárne rastlinné zlúčeniny zabezpečiť svieži dych. Tesne pod koža, uhorka obsahuje antioxidanty, ktoré znižujú príp vyvážiť krv cukor úrovniach, takže sa veľmi odporúčajú pre cukrovka. Kontrolujú krv tlak, znížiť cholesterolu, podporovať prirodzenú obranu proti rakovina a chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami. Ako zásaditá potravina uhorka podporuje vyvážiť acidobázickej rovnováhy, ktorá zaisťuje ochranu tela pred dna a reuma. Jeho enzýmy tiež zabezpečiť, aby sa črevá očistili a baktérie v črevách sú zabité. Jeho nízky počet kalórií je spôsobený jeho vysokým obsahom voda obsah. To je obzvlášť prospešné v lete, keď zvyknete piť príliš málo - kúsok uhorky vám to dokáže úžasne vynahradiť. Pomôcť môže aj jeho odtoková funkcia opuchnuté nohy a nohy.
Zložky a výživové hodnoty
| Informácie o výživovej hodnote |
Množstvo na 100 gramov |
| Kalórie 16 | Obsah tuku 0.1 g |
| Cholesterol 0 mg |
Sodík 2 mg |
| Draslík 147 mg | Sacharidy 3.6 g |
| Proteín 0,7 g |
Vitamín C 2.8 mg |
Okrem vysokej voda obsah, uhorka stále obsahuje asi 4% sacharidy, ako aj malé množstvo tukov a proteíny, Ako pre minerály, obsahuje veľa vápnik, mangán, draslík, železo, zinok a magnézium.Medzi vitamínmi je obzvlášť silne zastúpená skupina B, ale uhorka je tiež bohatá na vitamín E a vitamín C, ktoré sa hromadia najmä v šupke. Ďalšie zložky sú peptidázy, ktoré pomáhajú odbúravať sa proteíny. Tieto enzýmy pomáhajú ľahšie stráviť produkty obsahujúce bielkoviny, čo je veľmi dôležité napríklad pri mäse a údeninách.
Neznášanlivosť a alergie
Existuje veľmi veľa ľudí, ktorí trpia potravinovými alergiami. Bohužiaľ, zatiaľ tak zdravá uhorka z toho nie je vyňatá. Možné príčiny a potravinovej neznášanlivosti sú veľké. Takéto intolerancie sa často vyskytujú ako skrížené alergie. To znamená, že v prípade už existujúceho alergie, ako napríklad napríklad peľ, môžu sa vyskytnúť ďalšie alergické reakcie, ak sa požijú látky s podobnou proteínovou štruktúrou ako v prípade už existujúcej alergie. Napríklad v prípade uhorky to je palina peľ. Preto je dôležité, ak ste alergický na peľ alebo domáci prach, venovať pozornosť takýmto krížovým reakciám. Uhorky by sa mali vždy poriadne hrýzť, pretože môžu tiež niekedy spôsobiť tráviace problémy. nadúvanie môžu sa vyskytnúť pri neopatrnom konzumovaní, preto je vždy užitočné uhorkový pokrm dochutiť kôpor, paprika prášok or rasca. Tí, ktorí trpia neznášanlivosťou, urobia svoj uhorkový pokrm zdravým a ľahko stráviteľným spôsobom. Avšak tí, ktorí musia dodržiavať gastrointestinálny trakt strava by sa radšej mala vyhnúť uhorkovým jedlám.
Nákupné a kuchynské tipy
Mali by ste kupovať iba uhorky, ktorých šupka je pekná a tmavozelená a už nie je sfarbená do žltkasta. Mal by byť tiež pekný, svieži a pevný bez mäkkých miest, pretože to naznačuje, že sú prezreté a rýchlo sa kazia. Uhorky sa najlepšie skladujú asi pri 12 stupňoch Celzia, pretože je to veľmi studený-citlivá zelenina. Príliš veľa studený rýchlo ukáže potopenú a vodnatú hnilobu. Ak je výnimočne niekoľko dní uskladnený v priehradke na zeleninu v chladničke, nikdy by nemal byť uložený vedľa jabĺk alebo paradajok. Pretože tieto potraviny vylučujú plynný etylén, uhorky rýchlo zmäknú a žltnú.
Tipy na prípravu
Najmä v teplých mesiacoch je uhorka chutným osviežením ako šalát alebo studená polievka. Potom v zime a na jeseň môžu byť pochúťkou ako nakladané uhorky v zaváracom pohári. Ako teplá polievka s ušľachtilými prísadami, ako sú kúsky lososa, ako surová zelenina alebo šalát, je možné ju pripraviť aj vynikajúco. Kto by nepoznal obľúbený uhorkový šalát so smotanoukôpor dressing alebo vinaigrette? A po večierku nepotrebujete aspirín, rovnako pomáha aj pár kúskov uhorky. To robí elektrolyty s vitamín B a cukor. detox tip by bol smoothie pre kocovina, dajte na to uhorku, mätu, vodu a citrón - bolesť hlavy zaručene zmizne za minútu.
