Nielen figy klávesy chutné, ale sú aj veľmi zdravé. Sladké ovocie obsahuje okrem tráviacej vlákniny aj rôzne vitamíny a dôležité minerály ako magnézium a draslík. Aj z hľadiska kalórií, figy sa nemusia skrývať, pretože majú sotva viac kalórií ako jablká - to sa však týka iba čerstvého ovocia, pretože sušené figy nie sú nič pre štíhlu líniu. Prečítajte si, ako figy ovplyvňujú naše zdravie.
Menej kalórií, ako si myslíte
Aj štíhli ľudia môžu bez váhania jesť čerstvé figy. 100 gramov čerstvých fíg má v priemere 63 kilokalórií (kcal). Teda spadnete sotva viac na váhe ako jablká, ktoré majú približne 55 kilokalórií. U sušených fíg je však situácia celkom iná. Pretože proces sušenia zvyšuje obsah kalórií na 247 kilokalórií na 100 gramov.
Figy - ovocie bohaté na vitamíny
Tuk je vo figách ťažko obsiahnutý, ale veľa vitamínov a minerálov:
- Vitamín A (retinol) je vhodný pre koža a sliznice, ako aj videnie našich očí.
- B vitamíny regulujú metabolizmus a sú dôležité pre nervy.
- vstrebávanie of kyselina listová je predpokladom bunkového delenia a krv tvorenie.
- Biotín podporuje zdravé koža, vlasy a stabilné nechty na rukách.
- Figy obsahujú veľa magnézium, Výška magnézium obsah podporuje regeneráciu buniek a energiu vyvážiť.
Fíky navyše obsahujú draslík, fosfor a železo. Draslík môže pomôcť normalizovať krv Tlak. Železo, je zase potrebný pre krv tvorenie.
Dobré pre trávenie
Figy majú nízku kyslosť a sú prínosom pre trávenie. Vďaka množstvu malých semienok dodávajú črevám veľa zdravej vlákniny. Preto môžu byť figy tiež dobre použité proti zápcha. Ak to chcete urobiť, môžete jednoducho pokryť nejaké sušené ovocie voda večer nechajte stáť cez noc a ráno ho vypite na prázdno žalúdok spolu s máčaním voda.
Zdravý účinok fíg
Vďaka ich rôznym prísadám sú čerstvé figy hodnotnou potravinou s rôznymi pozitívnymi účinkami na zdravie. Preto sú figy považované za zdravé pre:
- srdce, vďaka vysokému obsahu draslíka a horčíka.
- Nervy - najmä vitamíny skupiny B sú dôležité pre nervový systém
- Koncentrácia, ktorú podporuje fruktóza a tiež glukóza
- Kosti, pretože vápnik a draslík chránia pred osteoporózou
- Pokožka, vlasy a nechty
- Trávenie a regulácia hmotnosti vďaka mnohým vláknam
Energiu dodávajú sušené figy
Sušením figy strácajú pôvodnú hruškovitú formu a stávajú sa okrúhlymi a plochšími. Stratí sa tiež ich tekutina a tak sa mení zloženie výživných látok. Kvôli ich veľkým fruktóza obsahom, sušené ovocie obsahuje viac sacharidy. Sušené figy majú asi 55 gramov sacharidy na 100 gramov - v porovnaní s tým majú čerstvé figy iba asi 13 gramov. Poskytujú tiež podstatne viac kalórií ako čerstvé figy. To znamená, že nutričná hodnota sušených fíg je obzvlášť vysoká - vďaka čomu sú tiež tak populárne ako zdroj energie pre šport. 100 gramov sušených fíg obsahuje asi 3.5 gramu bielkovín a 1.3 gramu tuku. Obsahujú vitamíny A, C a veľa vitamínov skupiny B, najmä kyselina listová. S obsahom vlákniny 13 percent poskytujú vynikajúcu podporu zdravému tráveniu.
Kúpiť figy - čo hľadať?
Grécke figy sú obzvlášť chutné: sladké a šťavnaté. Figy sa v Grécku pestujú odpradávna a zberajú sa od augusta. Čerstvé figy sú preto u nás k dispozícii od polovice augusta. V závislosti od odrody sú figy zvonka tmavo fialové ako baklažán, zelené, hnedé alebo sa líšia od svetlej po tmavo žltočervenú. Rovnako aj dužina má rôzne farby: od jantárovej po jahoda. Typické sú žlté semená, ktoré sa prekladajú dužinou. Keď sú figy zakúpené, mali by byť mäkké, ale zvonka nepoškodené a nemali by byť kašovité. Plody, ktoré sú citlivé na tlak a rýchlo zahynú, je možné skladovať v chladničke najviac dva až tri dni. Nezrelé figy môžeme nechať dozrieť pri izbovej teplote.
Ako jesť figy?
Na otázku, ako najlepšie jesť figy, sa dá odpovedať úplne jednoducho: Po odstránení stonky otočením sa celé ovocie koža sa dá jesť.Peeling je ťažké a tiež nie nevyhnutné. Mali by ste sa však ubezpečiť, že ovocie dôkladne umyjete. Ak sa vám nepáči pokožka, môžete ju ostrihať figa a zjesť vnútro lyžičkou.
Doprajte si čerstvé figy
Čerstvé figy sa skvele používajú v oboch studený a teplá kuchyňa. Okrem toho sú figy vynikajúcim občerstvením a sú tiež vynikajúce na prípravu chutney. Napríklad figy obalené v slanine alebo figy s kozím syrom sú mimoriadne populárne ako prst jedlá alebo predjedlá. Rovnako populárny recept kombinuje tieto tri ingrediencie: Figy rozkrojte, pridajte kôpku kozieho syra, celé to zabaľte raňajkovou slaninou a vložte na rozohriaty gril - hotovo. Figy dodávajú šalátom a dokonca aj jedlám z diviny zvláštny nádych. Ak máte radi obzvlášť chutné, môžete figy pred spracovaním tiež nakladať v červenom víne. Fantázii sa medze nekladú - receptov s figami je neúrekom. Využite sezónu a kúpte si čerstvé figy na zdravé, výživné a chutné recepty pre vaše zdravie.
Sušené figy v kuchyni
Ak už nie sú k dispozícii čerstvé figy, je vhodnou alternatívou sušené ovocie. Sušené figy sú vhodné nielen ako zdravé občerstvenie medzi jedlami. Dajú sa ľahko krájať a sú chutnými ingredienciami pečenia koláče alebo chlieb, s mäsom a napríklad šošovicovými jedlami. Zo sušených fíg sa dajú vyrobiť aj likéry a čatní. Sušené figy sú k dispozícii po celý rok a môžu sa uchovávať niekoľko mesiacov, ak sa skladujú na chladnom a suchom mieste. Biely povlak je celkom normálny: tento kryštalizuje cukor ktorý sa usadil na vonkajšej strane plodu.
Figová horčica a figový džem
Figa horčica or figa džem sú tiež populárne výrobky z fíg. Obr horčica hodí sa k syru aj k mäsu, ale je vhodná aj ako nátierka. Na výrobu obr horčica sa dajú veľmi dobre použiť aj predtým namočené sušené figy. Džem z fíg sa vyrába hlavne z čerstvého ovocia.
Figovník
Figy patria medzi najstaršie pestované rastliny. Aj Aristoteles ich považoval za najlepšie ovocie, ktoré môže nás ľudí ochrániť pred jedom. Stromy pochádzajú z krajín okolo Stredozemného mora, dnes však tiež rast v Strednej a Južnej Amerike. Sú dosť nenáročné a nepotrebujú veľa voda. Aj v miernych vinárskych oblastiach Nemecka sa figovníkom darí. Nemôžu však tolerovať studený a mráz. Fíky sú pseudo-plody, puzdrá na kvety a semeno. Jedené sú vlastne skryté kvety a ich semená, teda veľa malých zrniečok. Iba ženské figovníky môžu prinášať ovocie - ale na oplodnenie je potrebný aj mužský strom, inak strom nenesie figy. Hnojenie sa vykonáva určitými druhmi ôs. Pre domáce záhrady je však teraz k dispozícii množstvo samoopelivých odrôd fíg, ktoré umožňujú rastlinám rodiť figy aj bez druhého stromu (alebo opeľovania vosami).
