Čo môže byť lepšie ako dopriať si v horúcom dni osviežujúcu zmrzlinu? Ale koľko kalórií robí to studený liečiť priniesť so sebou? A čo vlastne obsahuje zmrzlina? Štatistiky ukazujú, že každý Nemec zje ročne okolo osem litrov zmrzliny. 85 percent zmrzliny spotrebovanej Nemcami sa vyrába priemyselne. Zvyšok sa vyrába v zmrzlinových salónoch. Spravidla stále vyrábajú zmrzlinu podľa vlastných receptov. Medzitým si však ľudia môžu zvoliť medzi viac ako 70 príchuťami zmrzliny.
Najobľúbenejšie zmrzlinové príchute
Podľa nového prieskumu sú obľúbenými zmrzlinovými príchuťami všetkých respondentov stracciatella a čokoláda, po 14 percent. Trinásť percent každý preferuje orechovú zmrzlinu alebo jogurt zmrzlina. Potom nasledujú citrónové a vanilkové príchute, každá s 8 percentami.
Zmrzlina má po zjedení teplotu okolo -4 ° C. V oblasti sa oteplí na asi +18 ° C ústa. Raz v žalúdok, takmer dosahuje našu telesnú teplotu. Takže sa nemusíte báť „studený žalúdok".
Zložky zmrzliny
Hlavné zložky sú mlieko alebo mliečne výrobky, ako aj cukor a vajcia, Navyše, voda, maslo alebo rastlinný tuk a farbivá a / alebo príchute hrať úlohu. Pre špeciálne príchute, ovocie, kakao, orechy, čokoláda, atď. V závislosti od odrody zmrzlina obsahuje aj niektoré vitamíny a minerály:
- Zmrzlina sa vyrába z cukor, mlieko, krém alebo maslo. Zmrzlina musí obsahovať najmenej desať percent mlieko tuk, čo robí zmrzlinu peknou, krémovou a jemnou.
- Mliečna zmrzlina pozostáva zo 70 percent mlieka a má tak nižší obsah tuku ako zmrzlina. Vysoký obsah mlieka je zdravý, pretože ho mlieko obsahuje veľa vápnik - ktorý posilňuje kosti a nechty.
- V krémovej zmrzline je 60 percent šľahačky. Táto zmrzlina je preto so 17 percentami tuku tiež veľmi vysoko kalórií.
- Ovocná zmrzlina sa skladá z cukor, voda, čerstvé ovocie, ovocná dužina alebo ovocný džús s obsahom ovocia najmenej 20 percent.
- Sorbet obsahuje dokonca 25 percent obsahu ovocia, pokiaľ sa na to nepoužije kyslé ovocie, napríklad citróny. Potom je obsah ovocia 15 percent.
- Mäkká zmrzlina je napenená zmrzlina, ktorá sa predáva ihneď po opustení mrazničky.
Kalórie v zmrzline
Kalorická hodnota zmrzliny je medzi 100 a 500 kilokalóriami na 100 gramov. Nízkokalorické sú ovocné zmrzliny a sorbety a jogurt- založené odrody. čokoláda a orechová zmrzlina sú vysokokalorické. Nanuky s čokoládovým poťahom majú takmer 300 kilokalórií. Väčšinou vysoký energetický obsah zmrzliny je spôsobený obsahom cukru a tukov: Krémová zmrzlina obsahuje 17 percent tuku, zmrzlina asi polovicu. Mliečna zmrzlina - väčšinou sa používa na nanuky - obsahuje asi 3 percentá tuku, mäkká zmrzlina až 6 percent.
Obsah cukru sa líši v závislosti od variantu zmrzliny. Vždy je však vyššia ako v potravinách s normálnou teplotou, pretože studený potraviny sú vnímané ako menej sladké. Zmrzlina obsahuje okolo 20 percent cukru, zatiaľ čo ovocná zmrzlina až 24 percent. Dobrá správa je, že odborníci na výživu považujú štyri až päť kopčekov zmrzliny týždenne za neškodné pre ľudí s normálnou hmotnosťou. Zmrzlinovým odrodám s vysokým obsahom tukov, ako je krémová alebo orechová zmrzlina, by sa mal vyhnúť každý, kto si ich potrebuje strážiť kalórií.
5 faktov o zmrzline - Steve Buissinne
Môže zmrzlina spôsobovať bolesti hlavy?
Podľa správy v British Medical Journal sa každý tretí človek cíti ostro bolesť v ich hlava len pár sekúnd po prvom olizovaní. Toto bolesť hlavy vyvolávajú napríklad aj ľadové nápoje za teplého počasia.
Normálne táto zima bolesť hlavy nie je príliš zlý a rýchlo ustupuje. Príležitostnému vychutnávaniu osviežujúcej zmrzliny teda nič nestojí v ceste.
Zmrzlina už chutila starým Grékom
Zmrzlina nie je v žiadnom prípade vynálezom modernej doby. Už 2,000 XNUMX rokov pred Chr. sa vyrábali chladené potraviny. Avšak z ľadovcového ľadu alebo snehu, do ktorého sa pridávala ovocná dreň a mlieko. Gréci namiešali exkluzívne jedlo bohov zo snehu Olympu, med, ovocné džúsy a víno. Až v 16. storočí bolo možné vyrábať chlad tiež umelo, teda zmrazenie ľad a udržiavanie v tomto stave.
