Tieto dva minerály sodík a chlorid spolu tvoria soľ chlorid sodný, ktorá sa používa ako kuchynská soľ aj ako kuchynská soľ vo výžive. Sodík a chlorid sú zodpovedné za vedenie podnetov pozdĺž nervy. Okrem toho si obidve zachovávajú funkciu bunková membrána a aktivácia mnohých enzýmy. Sodík, spolu s draslík, reguluje tekutinu vyvážiť v tele a preto krv Tlak.
Sodík a chlorid v potravinách
Sodík a chlorid sa primárne nachádzajú v kuchynskej soli a instantných polievkach, ale tiež v šunke, klobásach, údenom bravčovom mäse, mäkkých a tvrdých syroch alebo zelenine, ako je špenát, nakladané olivy a mrkva. Kvôli vysokému obsahu solí v západnej kuchyni väčšina ľudí konzumuje príliš veľa sodíka, a preto je denný príjem sodíka dávka často prekračuje 550 mg. Táto dávka sodíka je obsiahnutá v:
- 40 g limburgeru
- 50 g tvrdého syra
- 50 g varenej šunky
- 1 liter plnotučného mlieka
- 700 g mäsa
- 750 g mrkvy alebo špenátu
Sodík v tele
V ľudskom tele je uložených asi 70 až 100 g sodíka. Dobrá tretina z toho je v kosti a môže sa tak uvoľniť do krv keď treba. Asi najdôležitejšou funkciou tohto minerálu je regulácia voda vyvážiť Spolu s draslík. Aj príliš, aj príliš málo voda v tele je pre človeka veľmi nebezpečný, a preto je sodík dôležitý pre vyvážený príjem distribúcia of voda.
Sodík hrá tiež dôležitú úlohu v acidobázickej oblasti vyvážiť. Kvôli elektrickému náboju majú častice sodíka tiež veľký vplyv na vedenie stimulov nervy, ako aj prácu svalov a srdce rytmus.
Kompenzujte nedostatok sodíka v krvi
Nedostatok sodíka je veľmi zriedkavý, pretože sodík je prítomný prakticky vo všetkých potravinách denne strava. Avšak, silné potenie, zvracanie a pretrvávajúce hnačka môže spôsobiť nedostatok sodíka v krv. Zvyčajne sa to prejaví poklesom krvný tlak spojené s príznakmi ako napr závrat, bolesť hlavy, nevoľnosť a pocit slabosti.
Nedostatok sodíka a chloridu môže viesť na kŕče a dokonca zlyhanie obehu. Liečbou gastrointestinálnych symptómov alebo vyhýbaním sa poteniu pri vyváženom stravovaní strava obsahujúce soľ, sa nedostatok sodíka zvyčajne rýchlo upraví.
Predávkovanie a nadmerná ponuka sodíka
Nadmerná ponuka sodíka sa udržiava ľahšie ako nedostatok sodíka konzumáciou potravín s vysokým obsahom soli. Táto nadmerná ponuka sodíka však zriedka spôsobuje problémy zdravým ľuďom. Možné príznaky predávkovania sodíkom sú opuchy, podráždenosť, nepokoj, únava, smäd alebo závrat. U pacientov s oblička poškodenie (renálna insuficiencia) však vysoký tlak môže mať za následok ďalekosiahle následky zdravie.
