Potravinové intolerancie (potravinová intolerancia) sa vyskytujú vrodenými alebo získanými nedostatkami alebo chybami enzýmov. Dôsledkom môžu byť poruchy procesov v gastrointestinálnom trakte (zlé trávenie), pri ktorých sa potraviny už nemôžu rozkladať na vstrebateľné zložky alebo sa môžu rozkladať iba nedostatočne. slizniceporuchy porúch vstrebávanie už rozložených živín a životne dôležitých látok z vnútornej strany čreva alebo poruchy ďalšieho transportu cez črevo bunková membrána do organizmu - poruchy resorpcie, malabsorpcia - sú tiež často hlavnými príznakmi nedostatku enzýmov. Pri malabsorpcii sa tenké črevo už nie je schopný previesť voda, vitamíny, minerály, stopové prvky a produkty štiepenia komplexu sacharidy do krv a lymfa kanály pomocou špeciálnych dopravných systémov. Zlé trávenie, malabsorpcia, ako aj rôzne príznaky metabolických chorôb viesť k zhoršeniu využitia potravy (malasimilácia), a tým k podnormálnemu prísunu živín a životne dôležitých látok (makro- a mikroživiny), ako aj k výskytu nevyužívajúcich makro- a mikroživín a nevstrebávaniu žlčové kyseliny v hlbších črevných sekciách. Hlavné príznaky sú:
- Zvýšené vylučovanie tuku stolicou v dôsledku zlého trávenia za neprítomnosti enzýmu lipáza - tučný hnačka (steatorea).
- Postupné chudnutie napriek zvyčajne dobrej chuti do jedla a výdatnému príjmu potravy.
- Príznaky lokálneho podráždenia
- Zmeny črevnej flóry (dysbióza)
- Zárodková kolonizácia častí tenkého čreva
- Vystavenie sliznice tenkého čreva viac alebo menej toxickým metabolickým produktom
- nadúvanie or nadúvanie (plynatosť).
- Poruchy tekutín vstrebávanie - vodnatá hnačka (hnačka).
Medzi bežné klinické príznaky nedostatku vo všeobecnej podvýžive patria:
- Úplné vyčerpanie zásobných zásob tuku, svalových bielkovín a stavebného tuku (tukové tkanivo, ktoré slúži ako štrukturálna zložka, napríklad mechanická ochrana, výplň alebo ukladanie orgánov), ako aj tkanivová atrofia s postupnou stratou funkcie orgánu - váha strata, kachexia
- Svalová atrofia, slabosť a nedobrovoľnosť svalové zášklby - svalové atrofie.
- Anémie (anémia)
- osteoporóza (úbytok kostnej hmoty), mäknutie a deformácia kostí (osteomalácia).
- Kožné zmeny rovnako ako choroby, drsná a svrbiaca pokožka - pokožka podobná pelagre ekzém.
- Hnačka (hnačka) a strata chuti do jedla - slizničné prejavy podobné pelagre.
- Zvýšená keratinizácia povrchu orgánového tkaniva.
- Poruchy zrážania krvi
- Choroba nervy postihnutie postihnutých orgánov, ako je mravčenie a necitlivosť končatín, srdcové arytmie, vysoký tlak (vysoký krvný tlak), poruchy tráviaci trakt.
Klinické následky nedostatočného využitia makro- a mikroživín (živiny, životne dôležité látky) závisia od povahy, rozsahu a trvania poruchy.
Naproti tomu poruchy využitia, ktoré ovplyvňujú iba využitie jednotlivých zložiek potravy - napríklad fruktóza a laktózu - mať príznaky, ktoré zodpovedajú nedostatku nepoužívajúcej životne dôležitej látky (mikroživiny).
