Túžba po sladkom je pravdepodobne taká stará ako ľudstvo samo. Ale drahocenný cukor sa pri častej konzumácii viní z rôznych problémov vrátane zvýšeného rizika zubný kaz.
Tí, ktorí si medzi jedlami často pochutnávajú a nepraktizujú primerane ústna hygiena vyvinú si počas života karyóznejšie lézie ako tí, ktorí zriedka siahajú po sladkostiach a venujú sa primeranej ústnej hygiene - to je dnes už dobre známe.
Účinná látka
cukor náhradka xylitol umožňuje sladkosť bez rizika. Je tvorený ako medziprodukt v metabolizme uhľohydrátov a patrí chemicky k alkoholy. Metabolizuje sa nezávisle na inzulín a nachádza sa v každej zelenej rastline. Emil Fischer, nositeľ Nobelovej ceny za chémiu, objavil cukor alkohol. Jeho sladiaca sila je o niečo slabšia ako pri cukre a poskytuje asi 2.4 kcal energie na gram. Xylitol sa často nachádza v diabetických výrobkoch.
Získava sa buď ako glukóza alebo Xylóza, takzvaný drevný cukor.
Maximálne 50 - 70 g xylitol by sa mali konzumovať za deň. Čokoľvek nad tým má a preháňadlo efekt, ktorého výsledkom je osmotický hnačka (hnačka).
Ako však môže náhrada cukru xylitol - nazývaný tiež xylitol - chrániť pred zubným kazom?
baktérie ktoré spôsobujú zubný kaz, Streptococcus mutans, nie sú schopné štiepiť xylitol na kyselinu. Xylitol súčasne inhibuje rast zubný kaz baktérie, ktorá sa nazýva bakteriostáza. Po požití xylitolu sa baktérie nie sú schopní ho metabolizovať.
Pri pravidelnom požití xylitolu je počet zubný kaz baktérie v oboch slina a plaketa (zubný povlak) sa zníži a zníži sa aj samotná tvorba plakov.
Preto sa xylitol často používa pri výrobe sladkostí zdravých pre zuby ako napr žuvačka or pastilky. Takéto maškrty poznáte podľa figuríny zuba, malého zuba s dáždnikom.
jesť žuvačka obsahujúce xylitol po jedle zaručuje, že hodnota pH v ústa neklesne pod 5.7 do 30 minút.
Na zabezpečenie účinnej ochrany proti zubnému kazu by sa malo denne skonzumovať asi päť až sedem gramov xylitolu; niektoré štúdie odporúčajú až dvanásť gramov denne. Obsahujúci xylitol žuvačka by sa malo žuvať najmenej päť minút, aby sa skutočne dosiahol efekt ochrany pred zubným kazom.
Xylitol má príjemný chladivý efekt, ktorý používatelia považujú za veľmi pozitívny.
Na dlhodobú úspešnú ochranu pred kazom sa musí používať každý deň. Deti môžu začať dostávať xylitol ešte pred prepuknutím trvalých zubov, a to v závislosti od veku a súladu s predpismi dražé alebo ak pľuvanie na žuvačku funguje bezpečne, tiež pomocou žuvačky. K dispozícii sú tiež zubné pasty obsahujúce xylitol.
Mal by sa používať najmenej trikrát denne, najlepšie päť, najmä po škrobových a sladkých jedlách.
Výhody
Xylitol môže pomôcť znížiť riziko vzniku zubný kaz pri pravidelnom používaní je cenným nástrojom pri profylaxii.
