Xylóza

Produkty

Xylóza je dostupná v špecializovaných obchodoch. Názov je odvodený z gréckeho názvu pre drevo (xylon).

Štruktúra a vlastnosti

D-xylóza (C.₅H₁₀O₅M_r = 150.1 g / mol) existuje ako biela kryštalická látka prášok alebo bezfarebné ihly a je ľahko rozpustný v voda. Je to monosacharid (uhľohydrát) a aldopentóza, to znamená cukor C5 a aldehyd. Xylóza je monomér, ktorý tvorí polysacharid xylán. Xylan je hemicelulóza, ktorá je jedným z najdôležitejších biopolymérov na Zemi. Nachádza sa hlavne v bunkových stenách rastlín. xylanázy sú enzýmy ktoré rozkladajú xylan na xylózu. Používajú sa na chlieb výroba. Voľná ​​xylóza sa nachádza v niektorých bobuliach, napríklad v malinách.

účinky

Asi 67% má xylóza nižšiu sladiacu schopnosť ako stolový cukor (sacharóza).

Oblasti použitia

Vo farmácii a medicíne:

• Sladidlo xylitol sa vyrába z xylózy („breza cukor “).
• Ako sladidlo (zriedka).
• Na skúšku zaťaženia xylózou pri diagnostike malabsorpcie.
• Enzým xylózaizomeráza sa užíva na liečbu malabsorpcia fruktózy.

Technické aplikácie:

• Na výrobu udržateľných palív, ako sú bioetanol a vodík.