Bežné dažde kapusta (Lapsana communis) patrí do rodu Lapsana v zloženej rodine a je jediným rastlinným druhom v tomto monotypickom rode. Medzi ďalšie názvy patrí obyčajná dažďová koža alebo len dažďová koža. Je to starodávna divoká rastlina, ktorá sa od doby kamennej používa ako potravina a liečivá rastlina.
Výskyt a pestovanie kapusty obyčajnej.
Mliečna šťava z rastliny pripomína šťavu z púpava. Kvetinové laty sedia na dlhých, tenkých stonkách a od mája do septembra kvitnú jasne žlté. Lapsana communis pochádza z mierneho podnebia v Európe a Ázii. V niektorých oblastiach Severnej Ameriky sa rastlina vyskytuje aj vo voľnej prírode. Keďže ragwort preferuje dusík- bohatá pôda, často sa nachádza pozdĺž ciest a v krovinách blízko dedín a miest, ako aj na okrajoch polí alebo na úhoroch vedľa bytových domov. Ako polotienistá rastlina sa jej však darí aj na lesných čistinách bohatých na živiny. Ročná, zriedka dvojročná rastlina dorastá do výšky 30 až 100 centimetrov. Aj napriek svojej veľkosti je polorozetová rastlina často prehliadaná. V Európe sa dá nájsť až do nadmorských výšok 1800 XNUMX metrov. V mestských záhradách daždivé kapusta je zvyčajne označený ako burina a eliminovaný. Nesprávne. Vo vidieckych oblastiach sa rastlina stále podáva králikom a zajacom ako potravina a zvieratá ju ľahko prijímajú. Mliečna šťava z rastliny pripomína šťavu z púpava. Kvetinové laty sedia na dlhých, tenkých stonkách a od mája do septembra kvitnú jasne žlté. Kvety sa otvárajú iba na slnku ráno, za nepriaznivého počasia a tmy zostávajú zatvorené. Včely sú iba vzácnymi návštevníkmi. Semená zloženého kvetu sa šíria vetrom a zvieratami.
Účinok a použitie
V skorších dobách, pravdepodobne už v dobe kamennej, mala ambrózia obyčajná pevné miesto ako potravina a liečivá rastlina. Nielen v ponuke, ale aj na liečivé účely. Divoká bylina obsahuje minerály, glej a horké látky, ako aj inulín, ktorý sa nachádza hlavne v koreni. Inulín je špeciálny, voda-rozpustný prebiotikum vláknina, Skladá sa to z polysacharidy a fruktóza molekuly a patrí medzi fruktány. Toto vláknina sa vstrebáva s jedlom, ale nedá sa rozkladať v tenké črevo. Prebiotiká sa preto nestrávené dostávajú do dolného čreva, kde slúžia ako potrava pre bifidobaktérie. Títo baktérie podporujú zdravé trávenie a posilňujú imunitný systém. Nechcené klíčky a kvasinkové huby tak môžu byť udržiavané na uzde. Pod vplyvom inulínu sa črevná flóra vyrába krátke reťazce mastné kyseliny, ktoré zabezpečujú regeneráciu čriev sliznice. Výsledky štúdie naznačujú, že inulín minimalizuje riziko dvojbodka rakovina. Ďalší výskum naznačuje, že inulín podporuje vstrebávanie of magnézium a vápnik. To podporuje kosť zdravie a poskytuje určitú ochranu pred osteoporóza. Diabetici majú tiež úžitok z inulínu. Látka sa používa ako náhrada škrobu, pretože nemá žiadny negatívny vplyv na krv cukor úrovniach. V tejto súvislosti je povesť obyčajnej dažďovej kože ako liečivej rastliny oprávnená. Najmä preto, že existuje len niekoľko rastlín, ktoré vlastnia inulín. Okrem Lapsana communis sú to také púpava, kozia brada, paštrnák, čakanka, Jeruzalem artičok a topinambur. Všetky majú samozrejme spoločné horké látky, ktoré pomáhajú predovšetkým pri gastrointestinálnych ťažkostiach.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu.
Aj keď význam Lapsana communis klesol, naturopati a milovníci byliniek si ho stále vážia. Ľudia sa k tejto divokej rastline obracajú najmä kvôli cukrovka, pečeň poruchy, koža problémy a tráviace problémy. Prírodné horké látky rastliny stimulujú trávenie, najmä trávenie tukov, a podporujú peristaltiku čriev. Preto naturopati prisahajú na dažde kapusta pre tráviace problémy. Proti pomáha nálev kvetov a listov zápcha. Horké látky tiež posilňujú imunitný systém a podporovať chuť do jedla. Na vonkajšie použitie je vhodná aj daždivá kapusta. Koža zápaly, porezanie a iné rany môžu byť ošetrené čerstvým lisovaným džúsom alebo obkladom z pohmoždených listov. Mliečna šťava z daždivej kapusty sa zrýchľuje hojenie rán a má protizápalový účinok. Liečivo na hojenie rán je možné vyrobiť z kvetov konzervovaných v oleji krv niekoľkotýždňová jarná očistná kúra, zmes Lapsana communis a púpavy, žihľava, Sarsaparilla a čakanka sa odporúča. Tekutý extrakt z daždivej kapusty sa môže použiť na zníženie krv cukor úrovniach. A čaj vyrobený z listov divokej byliny pomáha proti opuchom žliaz. V kuchyni sa lapsana communis používa hlavne kvôli tomu, že je mierne horká klávesy, ktorý dodáva mnohým jedlám zvláštnu príchuť. Nemalo by sa ich však používať príliš veľa, inak by mohla trpka prevziať moc. Čerstvé listy obyčajnej daždivej kapusty sú vhodné ako jemná bylina na ochutenie varených a surových jedál. Z mladých výhonkov a výhonkov sa dajú pripraviť aromatická zelenina a šaláty. Najchutnejšie sú medzi aprílom a májom. Úzke listy planej rastliny možno až do júna používať ako prílohu šalátu (do zemiakových, cestovinových a listových šalátov) a ako prísada do duseného špenátu a do ryžových jedál. Od júna sú listy vláknité a horké klávesy sa môže nepríjemne stať silnejším. Ako korenie, bylinu možno použiť na rôzne spôsoby, sušenú alebo čerstvú. Polievka a omáčky dostanú z daždivej kapusty príjemne koláčovú nôtu. Nakrájané na prúžky, listy je možné použiť do quiches, na domáce pizze, vaječné jedlá, tvaroh, na omelety a na vinaigrette. Bylina zmiešaná s mletým mäsom tiež dodáva mäsu príjemnú štipľavú bylinkovú príchuť. Žlté kvety tvoria pekne jedlú výzdobu. Čerstvo odkvitnuté alebo ako púčiky sa dajú tiež zamiešať do šalátov.
