Konverzia ALA na EPA a DHA
Kyselina eikozapentaénová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA) sa vstrebávajú na jednej strane konzumáciou rýb a rias. Na druhej strane je kyselina alfa-linolénová (ALA) substrátom pre tvorbu EPA a DHA a 10% ALA prijatých prostredníctvom rastlinných olejov sa enzymaticky prevedie na EPA a DHA.
Protizápalová (protizápalová) aktivita
Kyselina alfa-linolénová tlmí zápalové reakcie. Pri požití ALA, ako aj kyseliny linolénovej (LA), tieto dva mastné kyseliny súťažiť o to isté enzýmy predĺženia a desaturácie, ako je A-6-desaturáza a A-5-desaturáza. Okrem DHA sa EPA vytvára z kyseliny alfa-linolénovej. Séria-3 eikosanoidy, ktoré majú protizápalové (protizápalové) účinky, sa tvoria z tejto omega-3 mastnej kyseliny. LA sa prevádza enzymatickým vplyvom na kyselinu arachidónovú, z ktorej je séria-2 eikosanoidy sa tvoria. Tieto pôsobia zápalovo. ALA má protizápalový účinok, pretože enzýmy uprednostňujte túto omega-3 mastnú kyselinu v porovnaní s LA. Teda mastné kyseliny série kyseliny linolovej sú vytesnené z väzbových miest pre enzýmy a uprednostňuje sa EPA a séria-3 eikosanoidy. ALA tak znižuje syntézu eikozanoidov série 2.
Úloha v bunkovej membráne
ALA a jej deriváty DHA, ako aj EPA hrajú dôležitú úlohu v bunkových membránach ako štruktúrne prvky fosfolipidy. Umožňujú bunková membrána pružnosť a tým zabezpečiť dobrú výživu a kyslík zásobovanie. DHA patrí najmä k štrukturálnym látkam lipidy z nervový systém a je súčasťou fotoreceptorov (špecializovaných senzorických buniek citlivých na svetlo) sietnice (sietnica oka). počas tehotenstva a laktácie, DHA podporuje rozvoj mozog, centrálne nervový systéma videnie dieťaťa.
Účinok na kardiovaskulárny systém
Metaanalýza 27 štúdií dospela k záveru, že zvýšený príjem ALA mierne znížil kardiovaskulárne riziko. Študijné plány rôznych pokusov však boli veľmi heterogénne, preto je potrebné tento efekt analyzovať v budúcich intervenčných štúdiách. Ďalšie recenzie tiež dospeli k záveru, že príjem ALA (približne 2 až 3 g / deň) prispieva k prevencii kardiovaskulárnych chorôb.
