Často to musí ísť rýchlo. Tu sú tri rýchle recepty na chutné jedlá, ktoré sú na stole za 30 minút. A najlepšie: sú tiež zdravé.
Farebná paella
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 filety z kuracích pŕs à 150 g
- 10 kráľovských kreviet à približne 30 g
- 1 zväzok zelenej cibule
- 1 červená a žltá zvonová paprika
- 2-3EL olivový olej
- 500 ml rybieho vývaru
- 500g ryže
- 200g mrazeného hrachu
Príprava:
- Filety z kuracích pŕs opláchnite, osušte a nakrájajte na kocky.
- Opláchnite krevety.
- Prameň umyte a očistite cibuľa a papriky a nakrájame na kolieska alebo kúsky.
- Kuracie mäso krátko orestujeme na rozpálenom oleji na panvici.
- Pridajte zelenú cibuľa, papriky a krevety a smažte ešte asi 2 minúty.
- Pridajte rybí vývar, ryžu, hrášok a šafran a všetko necháme dusiť asi 2 minúty.
- Sezóna do klávesy so soľou a korenie.
- Sezóna do klávesy s šafran nite, soľ a čerstvo pomleté korenie.
Zdravé bolonské špagety
Zloženie pre 4 osoby:
- 500 g špagiet Volkorn
- 350g miešaného mletého mäsa
- 5-6 čerstvých paradajok (alternatívne 1 malá plechovka paradajok)
- 4 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 ml zeleninového vývaru
- 1 polievková lyžica provensálskej bylinkovej zmesi
- 1 lyžička olivového oleja
Príprava:
- Olúpte a najemno nakrájajte na kocky cibuľa a cesnak.
- Paradajky umyte a nakrájajte. Na rozohriatom oleji podusíme cibuľu, kým nebude priehľadná.
- Spolu premiešame cesnak, cibuľa, mleté mäso, paradajky (alebo paradajková pasta).
- Pridajte bylinkovú zmes a vývar. Dochutíme soľou a korenie. Dusíme asi 15 minút.
- Počas tejto doby uvarte celozrnné špagety solené voda do al dente.
Talianska minestrone
Zloženie pre 4 osoby:
- 250g celozrnných cestovín
- 1 červená a 1 žltá zvonová paprika
- 2 cibule
- 1 1/2 l číreho zeleninového vývaru
- 1 balenie (450g) mrazenej polievkovej zeleniny
- 1 balenie mrazených talianskych bylín
- 1/2 ČL papriky ušľachtilé sladké
Príprava:
- Cibuľu olúpte, nakrájajte a duste.
- Zahrejte zeleninový vývar a povarte v ňom polievkovú zeleninu 15 minút.
- Medzitým si celozrnné cestoviny uvaríme do al dente.
- Papriky na štvrtiny, zbavte jadierok a najemno na kocky. 5 minút pred koncom varenie čas dať na zeleninu.
- Pridajte cestoviny a bylinky.
- Minestrone dochutíme paprikovým korením a podrvíme cesnak klinček.
