Produkty
Oleje na lekárske účely a lieky a doplnky stravy vyrobené z nich sú dostupné v lekárňach a drogériách. Mastné oleje sú dostupné aj v obchodoch s potravinami.
Štruktúra a vlastnosti
Mastné oleje patria do skupiny lipidy. Sú to lipofilné a viskózne kvapaliny zložené hlavne z triglyceridov. Toto sú organické zlúčeniny glycerol (glycerol), ktorého tri hydroxylové skupiny sú esterifikované mastné kyseliny. Triglyceridy pozostávajú iba z troch chemické prvky: Uhlík (C), Kyslík (O) a Vodík (H). Rôzne triglyceridy a oleje sa líšia v mastné kyseliny obsahujú. Môžu byť rovnaké alebo rôzne, rovnako ako nasýtené alebo mono- a polynenasýtené. Typické príklady mastné kyseliny sú kyselina palmitová, kyselina olejová, Kyselina stearová, kyselina eikosapentaenová, kyselina dokosahexaenová, kyselina linolová a kyselina linolová. Nasýtené mastné kyseliny sa vyskytujú častejšie v tukoch. Vyznačujú sa vyššou stabilitou. Mastné oleje môžu byť rastlinného a živočíšneho pôvodu a menej často syntetického pôvodu. The hustota je nižšia ako hodnota voda a je asi 0.9 g / cm3. Preto oleje vznášať sa on voda. Okrem triglyceridov obsahujú mastné oleje aj ďalšie zlúčeniny v nízkych koncentráciách. Patria sem rozpustné v tukoch vitamíny ako vitamín E a vitamín, steroidy ako napr cholesterolu (iba v živočíšnych olejoch), karotenoidy a sekundárne zložky rastlín. Oleje sa líšia od tukov tým, že sú tekuté pri izbovej teplote. Tuky sú polotuhej až tuhej konzistencie. Pretože okolitá teplota sa vo svete líši, napríklad kokosový tuk existuje ako Kokosový olej v krajinách pôvodu a ako tuk v strednej Európe. Vosky sú estery mastných kyselín kyseliny s primárnym reťazcom s dlhým reťazcom alkoholya éterické oleje pozostávajú hlavne z izoprenoidov.
účinky
Mastné oleje majú koža- kondicionovacie, ochranné a regeneračné vlastnosti pokožky. Mastné kyseliny majú vitálne funkcie v tele, napríklad pri stavbe bunkových membrán, skladovaní a preprave energie, termoizolácii a signálnej transdukcii.
Oblasti použitia
Vo farmácii a medicíne sa mastné oleje používajú okrem iného na výber:
- Na výrobu liečiv a kozmetiky.
- pre koža starostlivosť, napríklad vo forme čistých olejov, ako krémy, masti, pleťové vody a kúpeľové oleje.
- Niektoré oleje sa berú ako doplnky stravy na primeraný prísun alebo ako lieky, napríklad pupalkový olej pre atopická dermatitída a ďalšie koža choroby príp rybí tuk na poruchy krv lipidy.
- Interne ako a preháňadlo, Napríklad ricínový olej.
- Ako rozpúšťadlo napríklad pre éterické oleje alebo na výrobu injekčných liekov.
- Na výrobu mydiel napríklad s hydroxid sodný (NaOH) alebo hydroxid draselný (KOH).
Ďalej majú mastné oleje zásadný význam ako jedlo.
Dávkovanie
Podľa odborných informácií. Lieky a doplnky stravy obsahujúce mastné oleje sa zvyčajne užívajú s jedlom. Mastné oleje by sme nemali brať ako jedlo, pretože majú vysokú kalorickú hodnotu. Odborníci na výživu odporúčajú predovšetkým rastlinný olej, a hlavne repkový olej, pretože obsahuje vysoké množstvo nenasýtených mastných kyselín. Orechy, semená a jadrá sa v malom množstve považujú za zdravé.
Príklady (výber)
- Marhuľový olej
- argánový olej
- Avokádový olej
- Olej zo stromových orechov
- Borákový olej
- Kanabisový olej
- arašidový olej
- Rybí olej
- konopný olej
- Tekvicový olej
- Olej z tresčej pečene
- Ľanový olej
- Olej z večernej pupence
- Kukuričný olej
- Mandľový olej
- Makový olej
- Hromnice olej
- Muškátový olej
- Olivový olej
- Palmový olej
- Ricínový olej
- Repkový olej
- Olej z rakytníka rešetliakového
- sezamový olej
- Sójový olej
- Slnečnicový olej
- Pšeničný klíčok
Kontraindikácie
Kontraindikácie pre vnútorné použitie zahŕňajú (výber):
- precitlivenosť
- Ťažké choroby pečeň, pankreas, žlčník.
- Poruchy trávenia tukov
Kompletné preventívne opatrenia nájdete na štítku s liekom.
interakcie
interakcie boli popísané pre jednotlivé oleje s antitrombotiká a ďalší agenti.
Nepriaznivé účinky
Možný nepriaznivé účinky zahŕňajú gastrointestinálne ťažkosti a alergické reakcie pri perorálnej liečbe. Oleje majú extrémne vysokú kalorickú hodnotu nad 800 kcal na 100 g. Nadmerný príjem môže podporovať rozvoj nadváha a obezita (napr čipsy). Mastné oleje sa časom zhoršujú a vplyvom atmosférického pôsobenia stuchnú kyslík, okrem iných faktorov. Ich trvanlivosť je obmedzená a zvyčajne je to asi 6 až 12 mesiacov. Mastné oleje by sa preto mali skladovať čo najchladnejšie a chránené pred svetlom. Živočíšne tuky nie sú vhodné pre vegánov, pretože zvieratá musia nechať žiť.