Produkty
Kyselina stearová je dostupná ako čistá látka v lekárňach a drogériách. Názov „stear“ pochádza z gréčtiny a znamená loj alebo bravčová masť, takže ukazuje pôvod látky.
Štruktúra a vlastnosti
Kyselina stearová alebo kyselina oktadekánová (C18H36O2Mr = 284.5 g / mol) je nasýtená a nerozvetvená C18 mastná kyselina, tj. Mastná kyselina s 18 uhlík atómy. Jeho soli, Napríklad stearát horečnatý, stearan vápenatý a sodík stearát, sa nazývajú stearáty. To platí aj pre estery. Predpona je stearyl-, napr stearylalkohol. Európsky liekopis definuje kyselinu stearovú ako zmes mastné kyseliny ktorý okrem kyseliny stearovej obsahuje aj kyselinu palmitovú. Látka existuje vo forme bielych, voskovitých, vločkovitých kryštálov, tvrdých hmôt alebo ako biela až žltkasto biela prášok a je prakticky nerozpustný v voda, bod topenia je v rozmedzí od 50 do 70 ° C a hustota je nižšia ako hodnota voda. Kyselina stearová je prírodná mastná kyselina nachádzajúca sa v mnohých rastlinných a živočíšnych tukoch (napr maslo, masť) a mastné oleje vo forme triglyceridov a získavajú sa zmydelnením. Vysoké koncentrácie sa nachádzajú napríklad v Kokosový olej a shea maslo. Živočíšne tuky zvyčajne obsahujú väčšie množstvá.
Oblasti použitia
Kyselina stearová sa používa ako pomocná látka pri výrobe tekutých, polotuhých a tuhých farmaceutík, ako aj v kozmetike a koža výrobky starostlivosti. Používa sa tiež ako prísada do potravín.
