Citrónová tráva patrí do rodiny sladkých tráv. Má silnú aromatickú vôňu a používa sa ako a korenie a liečivá rastlina. Citrónová tráva je v Ázii známa od nepamäti, vo zvyšku sveta sa však uchytila až koncom 19. storočia.
Výskyt a pestovanie citrónovej trávy
itronengras je vždyzelená bylina, ktorej dlhé úzke listy obsahujú populárne aromatické zlúčeniny. Existuje 55 druhov citrónovej trávy. Pôvodne pochádzalo z Indie, ale potom sa pestovalo vo Vietname, Čína, Thajsko a Srí Lanka. V súčasnosti je citrónová tráva známa iba ako kultúrna rastlina a neexistuje definícia divo rastúceho ani pôvodného citrónovníka. Citrónová tráva je vždyzelená bylina, ktorej dlhé úzke listy obsahujú populárne aromatické zlúčeniny. Pre komerčné pestovanie majú veľký význam najmä dve odrody. Dnes sa mimo Ázie pestujú aj v Afrike, USA, Južnej a Strednej Amerike, ba dokonca aj v Európe. Vďaka koloniálnym časom sa do Anglicka dostala cez Indiu v 19. storočí. Skutočne to bolo známe vo zvyšku Európy, až keď sa stalo cestovanie do Ázie čoraz bežnejšie. V klimaticky priaznivých oblastiach, kde teploty nikdy neklesnú pod 18 stupňov a nikdy viac ako 29 stupňov, je možné citrónovú trávu zbierať štyrikrát ročne. Po počiatočnej výsadbe je tráva produktívna osem rokov. Východoindická citrónová tráva sa líši od tráv používaných na výrobu varenie. Východoindická citrónová tráva sa používa výhradne ako liečivá rastlina a na výrobu vôní pre parfumy a mydlá.
Účinok a použitie
Citrónová tráva obsahuje dlhú sériu olejov, aromatických látok, vitamíny a ďalšie účinné látky. Silnú vôňu citrónu spôsobuje éterický olej citral. Ďalšími dôležitými látkami sú linalool, limonén, etylénoxid, farnesal a citronellal. Tiež obsahuje sodík, draslík, vápnik, fosfor, magnézium, železo a veľké množstvo všetkých dôležitých vitamíny, Vrátane vitamín a vitamín E. Vo väčšine Ázie sa nepoužíva iba ako a korenie, ale tiež pripravený na čaj, ktorý sa považuje za zvlášť hasiaci smäd. Existuje čistý čaj z citrónovej trávy a zmesi, ktoré obsahujú citrónovú trávu. Tráva je najradšej zmiešaná s okvetnými lístkami ruží, pretože tak vytvára veľmi elegantnú arómu. Pre čaju, sú drevené časti trávy rozbité do mäkka a vriace voda sa na ne naleje. Rovnaký postup sa používa, keď sa citrónová tráva používa ako a korenie in varenie. Pre korenie varenie, zelené časti listov sa tiež nakrájajú na kúsky a sušia sa. Citrónová tráva sa potom predáva ako malé, sušené kúsky alebo tiež ako jemne zomletá prášok. Olej možno tiež extrahovať z citrónovej trávy, ktorá sa používa ako vôňa v kozmetika výroba. Veľa parfumov, mydiel, prísad do kúpeľa a prostriedkov na starostlivosť obsahuje osviežujúce vône oleja z citrónovej trávy. Esenciálny olej citral je možné odfiltrovať z oleja v najčistejšej forme, malé množstvo potom už postačuje ako prísada do vône. Citral sa tiež používa na pridanie sviežej citrónovej príchute do nápojov. Citrónová tráva je na trhu k dispozícii čerstvá na varenie a čaju, ale aj v sušenej forme ako korenie. Existuje citrónová tráva pasty na marinády a thajské dochucovacie omáčky, ktoré obsahujú citrónovú trávu. Sušená citrónová tráva je tiež dôležitou ingredienciou v hotovej podobe čajové zmesi. Pretože oleje z citrónovej trávy sa ľahšie destilujú a používajú ako citróny, veľa citrónových výrobkov, ako sú sódovky, ochutené šalátové oleje, džemy a cukríky, obsahuje citrónovú trávu a nie citróny. Predávajú sa však aj nápoje a cukríky, ktoré konkrétne uvádzajú, že sa nepoužívali citróny, ale oveľa exotickejšia citrónová tráva.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu.
V Ázii, najmä v Indii a Thajsku, sú liečivé vlastnosti citrónovej trávy známe už viac ako tisícročie, keď sa používa špeciálne proti parazitom v žalúdok a črevá a nadúvanie. Okrem citralu má osobitný význam látka mykrén. Medzitým z tejto pozitívnej stránky tejto trávy intenzívnej chuti profituje aj zvyšok sveta. V Indii sa citrónová tráva tiež nazýva horúčka tráva, ktorá sama o sebe ukazuje, že údajne má účinok na zníženie horúčky. Ak sa citrónová tráva používa ako liečivá rastlina, najdôležitejšie sú tvrdé stonky na dne trávy. Obsahujú najviac výživných látok, aj keď zelené trávy na vrchu sú intenzívnejšie voňavé. Vďaka jeho vitamín bohatstvo, je to tiež vynikajúci liek na prevenciu alebo dokonca liečbu imunitnej nedostatočnosti. Citrónová tráva čaju pomoc proti horúčka, cukríky z citrónovej trávy proti bolesť hrdla. Citrónová tráva má obzvlášť intenzívny účinok v kombinácii s zázvor. Potom má tiež liečivý účinok na žalúdok bolesť a vážne nevoľnosť. Čaj z citrónovej trávy pomáhajú proti nadúvanie, ako aj proti akémukoľvek druhu studený a drobné infekcie v ústa a hrdlo. Citrónová tráva pasty je obľúbenou prísadou v ázijskej kuchyni, ale tiež pomáha proti akútnym reumatickým chorobám bolesť. Proti reume pomáhajú aj kúpele s citrónovou trávou bolesť a mierne koža zápal. Éterické oleje z citrónovej trávy navyše pomáhajú relaxovať a podporovať hlbší spánok. Citrónová tráva sa často kombinuje s inými prísadami ako napr olivový olej pre prísady do kúpeľa. Potom pomáha zmierniť aj liečivý citrónový kúpeľ koža. Silná prírodná vôňa citrónovej trávy je vlastnou ochranou rastliny pred dravým hmyzom. Z tohto dôvodu sa citral úspešne používa aj ako repelent proti hmyzu v špeciálnych výrobkoch z citrónovej trávy.
