Hryzavá sila človeka sa zdá byť v dnešnej dobe takmer zženštilá. To by sa dalo minimálne predpokladať, ak sa pozrieme na moderné stravovacie návyky, ktoré sú napriek tomu zjavne výrazne proti zvykom z minulosti. Medzi starými ľuďmi bol napríklad paranthropus, ktorého lícne kosti boli štyrikrát väčšie ako u moderného človeka. Mohol rozdrviť orechy spolu s ulitami bez námahy alebo dokonca s tvrdými vláknami rastlín.
Aká je kousavá sila?
Kousavá sila označuje silu alebo tlak požadovaný čeľusťou počas hryzenia. Žuvacie svaly moderného človeka bývajú v porovnaní so slabšími, zmeny v stravovacích návykoch v priebehu času však nemali zásadný vplyv na samotnú kousaciu silu. Faktom je, že najsilnejším svalom u ľudí je ich žuvací sval. Vychádza z boku a základne lebka. Každé pripevnenie všetkých žuvacích svalov sa začína pri spodná čeľusť a zabezpečiť, aby bolo možné ho uzavrieť. Žuvací sval sa používa na to, aby pomohol ľuďom silne hryzieť a dostatočne rozdrviť jedlo. Skladá sa zo štyroch kostrových svalov, ktoré sa významne podieľajú na žuvaní. Všetky svaly sú vetvami spojené s lebečnou nervy a sú nimi dodávané. Okolie je zasa zabalené do fascií, ktoré zaisťujú dostatok miesta, ale aj to, aby nedochádzalo k jeho stláčaniu. Žuvacie svaly sú spárované a môžu pôsobiť jednostranne ako brúsny pohyb alebo bočne. Rovnako dôležité sú jazyk, poschodie z ústa a tvárové svaly. Najsilnejší z žuvacích svalov je spánkový sval. Zatvára čeľusť. To všetko umožňuje ľuďom mať veľkú hryzavú silu. Kousavá sila označuje silu alebo tlak požadovaný čeľusťou počas hryzenia. Meria sa to v newtonoch na štvorcový centimeter.
Funkcia a úloha
Čeľusť pri svojom ovládaní funguje ako funkcia jednoduchej páky. Hryzavá sila alebo tlak čeľuste pôsobí z pomeru vzdialenosti medzi bodom pôsobenia a bodom otáčania oproti porovnaniu vzdialenosti od bodu otáčania k vloženiu svalu, na ktoré je sila vyvíjaná. To sa dá vypočítať. Toto sa označuje ako statická skusová sila, pretože sa týka iba bodu pôsobenia. Výpočet bitovacej sily závisí od niekoľkých premenných. Medzi ne patrí kontaktná plocha zuba alebo predmetu, celková geometria čeľuste, smer pôsobenia a samotná svalová sila vyvíjaná v danom okamihu. Výsledkom je, že hryzenie sa dá presne zmerať iba u ľudí. U zvierat nie je možné merací prístroj konkrétne použiť. Hodnotenie je vedecky náročnejšie. Napriek tomu sa u rôznych druhov zvierat vyvíjajú aj štúdie štruktúry čeľuste a svalstva vo vzťahu k hryzavej sile. Najväčšiu siluetu čeľustí zo všetkých zvierat, ktoré dnes ešte žijú, pravdepodobne vlastní veľký biely žralok. Tu bolo nameraných 1.8 tony, na rozdiel od leva s iba 560 kilogramami. Sila čeľustí a hryzadiel je u ľudí, rovnako ako u všetkých živých tvorov určitého druhu, iná. Svoju úlohu zohráva aj rozdielny vývoj svalstva čeľuste. V priemere je uvedená hodnota asi 800 Newtonov na štvorcový centimeter. To znamená kousaciu silu 80 kilogramov. Hryzavá sila človeka je teda menšia ako sila leva, ale stále väčšia ako napríklad vlk, ktorý dokáže uhryznúť s hmotnosťou asi 60 kilogramov. Vedci boli tiež schopní vykonať porovnávacie experimenty. Ľudia boli porovnávaní s rôznymi druhmi opíc. Pomocou počítačovej tomografie Röntgen obrázky čeľuste boli snímané z rôznych perspektív a potom kombinované, aby vytvorili trojrozmerný obraz, ktorý sa zase mohol použiť na výpočet hryzacej sily čeľuste. Potom sa simulovalo hryzenie do tvrdého predmetu. Výsledok vynaloženej sily sa nakoniec vizualizoval v počítači. Dalo sa tak zistiť, že hryzavá sila človeka je neuveriteľne efektívna, že dokáže hrýzť oveľa silnejšie ako napríklad veľké ľudoopy, ako sú šimpanzy alebo orangutany. Štúdia ukázala, že ľudia môžu v porovnaní so sebou zhromaždiť takmer o 50 percent vyššiu hryzavú silu. To zase naznačuje lepšiu sadu zubov a niekedy je to spôsobené dĺžkou a polohou čeľustného kĺbu. The spodná čeľusť ľudí je dlhšia ako u ľudoopov, takže je možné uplatniť aj väčšiu páku.
Choroby a choroby
U mnohých ľudí sú svaly čeľustí neustále napäté bez toho, aby si to uvedomovali. To môže nastať, keď sú zuby vždy zaťaté alebo zaťaté. V dôsledku toho dochádza k napätiu. Sťažnosti na čeľuste majú rôzne príčiny a následky. Raz ich môžu sprevádzať spojivové tkanivo a stuhnutosť svalov. Spravidla sú chronické napätie žuvacích svalov, ktoré výrazne obmedzujú hryzenie pevnosť. Účinky môžu zahŕňať temporomandibulárne bolesť kĺbov, bolesti líc, chrámov a zubov. Výsledkom je obmedzený pohyb čeľuste a v niektorých prípadoch môže dôjsť k trvalému posunutiu. Niektorí ľudia majú nesúososť čeľuste, v takom prípade je zaťaženie svalov čeľuste odlišné a môže spôsobiť silnejšie napätie. Môže to byť napríklad v prípade, že má daná osoba ustupujúcu bradu. Nepohodlie je zvyčajne napätie veľkého žuvacieho svalu, čo sa týka spánkových svalov na oboch spánkoch a žuvacích svalov na lícach. Tieto svaly sú stiahnuté, aby sa uzavrela čeľusť. Rovnako tak pri hryzení alebo jednoduchom zatínaní zubov. Čeľusť sa však používa aj na iné pohyby, vrátane hovorenia, zívania, smiechu a podobných aktivít. V prípade napätia môžu byť tieto pohyby tiež veľmi bolestivé. Sťažnosti tohto typu potom rieši napríklad senzomotorické telo terapie.
