Vitamín B12 patrí do série vitamínov B. to je voda-rozpustný a ovplyvňuje základné procesy v tele. Najmä v metabolizme, vitamín B12 má úlohy, ktoré sa nedajú nahradiť.
Spôsob účinku vitamínu B12
Potraviny ako mäso a vajcia or mlieko sú obzvlášť bohaté na vitamín B12. Vegetariáni sa preto nemusia báť nedostatočnej ponuky, pretože prijímajú dostatok potravy vitamín B12 cez vajcia a mliečne výrobky.
Nedostatok vitamín B12 je najviac viditeľný, keď anémia sa vyvíja. Okrem iného, vitamín B12 je zodpovedný za tvorbu červenej krv bunky. Tieto zase zaisťujú prepravu kyslík v tele.
Okrem toho sa vitamín B12 podieľa na delení buniek a na tvorbe nových buniek. Vitamín B12 je nevyhnutný pre tvorbu DNA, genetického materiálu. Je tiež nevyhnutný na vytvorenie ochranného obalu okolo nervových vlákien.
Nakoniec vitamín B12 umožňuje vstrebávanie of kyselina listová do ľudských buniek. Transportným médiom pre vitamín B12 je vnútorný faktor (IF). Nachádza sa v žalúdočnej šťave a prenáša vitamín B12 do človeka krv.
Význam
Nedostatok vitamínu B12 sa často prejaví veľmi neskoro v živote, pretože telo si môže ukladať zásoby tohto vitamínu v pečeň na niekoľko rokov. Jeden z najbežnejších prejavov nedostatok vitamínu B12 je takzvaný zhubný anémia (anémia spôsobená nedostatok vitamínu B12).
Prvými príznakmi sú tu zvýšená všeobecná slabosť, ťažkosti so sústredením alebo dýchavičnosť. Najmä počas športových aktivít si postihnutí všimnú, že už nie sú schopní pracovať na plný výkon. V najextrémnejšom prípade a chronická únava vyvíja sa syndróm.
Nedostatok vitamínu B12 je badateľný aj na zvýšenej náchylnosti na infekcie, bledej pleti a bielych pier. Znížená kyslík rýchlosť prepravy červenej krv bunky tiež vedú k Pamäť slabosť a za určitých okolností môže nedostatok dokonca vyrovnať viesť k podozreniu z Alzheimerova choroba ochorenia.
Ale aj u depresívnych osôb a s pribúdajúcimi bolesť nervu alebo zmyslové poruchy v rukách a nohách by mala byť hladina vitamínu B12 absolútne kontrolovaná.
Len nedávno sa zistilo, že najmä starší ľudia sú čoraz viac postihnutí nedostatok vitamínu B12 choroba. Z dôvodu zmien súvisiacich s vekom žalúdok produkuje menej žalúdočnej šťavy.
To zase znižuje tvorbu vnútorného faktora a znižuje sa schopnosť absorbovať vitamín B12. Tu je dôležité určiť koncentrácie vitamínu B12 v centrálnej nervový systém if demencie a podobne sú podozriví.
Okrem toho zohráva dôležitú úlohu aj nedostatok vitamínu B12 cukrovka alebo dokonca roztrúsená skleróza. Rovnako sa vitamín B12 dodatočne podáva pri psychiatrických klamných poruchách. Zatiaľ nie je dokázané - hoci výskum je už v plnom prúde - je zapojenie nedostatku vitamínu B12 do vývoja koronárnych ciev tepna ochorenia.
Výskyt v potravinách
Normálne denne strava je dostatočné na pokrytie potreby vitamínu B12. Výdatný vitamín B12 sa nachádza takmer vo všetkých živočíšnych potravinách živočíšneho pôvodu.
Na vitamín B12 sú obzvlášť bohaté potraviny, ako je mäso (tu najmä pečeň) a vajcia or mlieko. Vegetariáni sa preto nemusia obávať nedostatočnej ponuky, pretože prijímajú dostatok vitamínu B12 prostredníctvom vajec a mliečnych výrobkov.
Tí, ktorí sa zaobídu bez všetkých živočíšnych produktov, však prostredníctvom nich neprijímajú prakticky žiadny vitamín B12 strava. V takom prípade musí byť vitamín B12 dodávaný prostredníctvom vitamínového prípravku. Tehotné a dojčiace ženy majú zvýšenú potrebu vitamínu B12. Táto skupina ľudí je bežne predpisovaná vitamínové prípravky predchádzať nedostatočnej ponuke v ranom štádiu.
