Aronia melanocurpa je v tejto krajine málo známa. Možno je to niektorým ľuďom známejšie pod menom čierna arónia (alebo arónia obyčajná). Vo východnej Európe je však už niekoľko desaťročí cenený ako účinná liečivá rastlina. Vizuálne dosť nenápadné arónia by sa dalo takmer zameniť s čučoriedka - napriek tomu bobule arónia rastliny majú zdravší účinok. Čo je v plodoch arónie, hovoríme vám tu.
Arónia: zdravý účinok
Arónia bola nielen zvlášť vhodná proti vysoký krvný tlak, Teda drogy proti kapilárnej toxikóza, určité formy zápal žalúdka a arónia sa získava a krváca. Rastlina arónie sa ďalej používa ako prostriedok na:
- Alergie
- Sťažnosti na žalúdok
- Ochorenia pečene a žlčových ciest
- Detské choroby
Ukazuje tiež pozitívny vplyv na imunitný systém, krv tvorbu a regeneráciu kostí, ako aj svalového tkaniva.
Zloženie arónie
Rastlina arónie je univerzálny prostriedok, pretože je darcom:
- Kyselina listová
- Železo
- Jód
- Provitamín A
- Vitamín B2
- Vitamín C
- Vitamín-K
- Flavonoidy
Chokeberry chráni pred voľnými radikálmi
Mnoho chorôb našej modernej spoločnosti je spôsobených nestabilitou kyslík molekuly, ktoré nazývame voľné radikály. Ovplyvňujú bunkový metabolizmus a spôsobujú oxidáciu stres, ktorý môže viesť na závažné sekundárne choroby. Urýchľuje tiež proces starnutia. Arónia je bohatá na sekundárne rastlinné látky, ktoré proti tomu všetkému pôsobia. Na voľné radikály sa viaže vysoký obsah antioxidantov. Pretože voľné radikály môžu tiež ovplyvniť vývoj rakovina, pravidelná konzumácia arónie môže zabrániť rakovine. Arónia je tiež liekom na škody spôsobené slnečným žiarením a na koža choroby - rovnomerné radiačná choroba sa lieči aróniou. Tak, arónia má potenciál byť anti-aging elixír. Environmentálne uvedomelí ľudia môžu tiež zabrániť artérioskleróza a nervové poškodenie jedením arónie. Niekedy sa o arónii hovorí, že má na ňu aj pozitívny vplyv duševná choroba.
Šťava z arónie alebo džem z arónie?
Arónia však má jednu malú nevýhodu: napriek relatívne vysokej cukor obsah, arónia má kyslý, koláč klávesy, toľko ľudí radšej pije aróniový džús alebo si na ne natierajú aróniový džem chlieb. Bobule sa na džem často kombinujú s pomarančmi. Nemalo by sa to však preháňať: Pohár aróniovej šťavy zriedený voda (aróniová šťava čistá má stále relatívne koláč klávesy) postačuje denne. Pretože pri zvýšenej spotrebe tiež žalúdok môžu nastať problémy. Bobule arónie obsahujú malé množstvo kyseliny prusovej, ale konzumácia malého množstva sa považuje za bezpečnú. Obsah kyseliny prusovej je možné znížiť zahriatím.
Iné spôsoby použitia
Namiesto voda, aróniovú šťavu je možné miešať s inými ovocnými šťavami alebo si ju vychutnať ako limonádu ďalším spracovaním. V ich prízemnej podobe, ako a prášok, tiež často slúžia ako prísada do smoothies. Arónie možno však použiť aj sušené (ako hrozienka). V Sovietskom zväze sa arónia používala aj na spracovanie sladkostí. Keďže v Nemecku sú hotové výrobky z arónie zriedka dostupné, môžete niektoré recepty z arónie vyskúšať aj sami.
Recepty: Chokeberry milkshake a chokeberry zmrzlina.
Pre chokeberry milkshake je vhodný tento jednoduchý recept:
- 400 g plodov arónie
- 1 l plnotučného mlieka
- 200 g krému
- Podľa chuti doslaďte medom alebo cukrom
Umyté bobule arónie sa pomocou mixéra alebo mixéra spracujú na pyré. Pyré prepasírujeme cez jemné sitko, zmiešame s tuhou šľahačkou a mlieko. Všetko znova vyšľahajte do peny a oslaďte klávesy. Tento a ďalšie recepty arónie korenie každú letnú párty; osviežujúca aróniová zmrzlina sa dá vykúzliť aj z arónie, krému jogurt, vaječné žĺtky, v prášku cukor a vanilín cukor. Malý tip: mrazená arónia stráca intenzívnu koláčovú chuť.
Pôvod rastliny arónie
Rastlina arónie, ktorá bola pôvodne z východnej časti Severnej Ameriky, prišla do Ruska v 19. storočí. Od polovice 20. storočia sa vo vtedajšom Sovietskom zväze používala aj na liečivé účely. Bobule arónie sú čierne s červenou dužinou, veľké ako hrášok a sú v sezóne od polovice augusta do októbra. Bobule sa často používajú v potravinárskom priemysle ako červené potravinárske farbivo.
