Bodliak artičok je známa ako kráľovská zelenina a cenná liečivá rastlina. Jeho právomoci oceňovali už starí Gréci. artičok sa pestuje pre jedlé pukovité kvetenstvo, ktoré sa potom konzumuje ako zelenina.
Výskyt a pestovanie artičoku
artičok pochádzajú zo severnej Afriky a odtiaľ sa rozšírili do oblasti Stredomoria. Kvitnúci artičok, ktorý patrí do rodu zložených rastlín, žiari vo veľkolepých fialovo-modrých tónoch. Artičok pochádza zo severnej Afriky a odtiaľ sa rozšíril po celom stredomorskom regióne. Kvitnúci artičok, ktorý patrí do rodu zložených rastlín, žiari v nádherných fialovomodrých tónoch. Najskôr na zemi vyrastie takzvaná ružica listov. Potom rastlina vytvorí rozvetvené stonky, ktoré môžu rast Výška 1.50 až 2 metre. Vďaka skoršiemu obdobiu kvitnutia je každý rok možné niekoľko zberov. Dnes sú hlavnými oblasťami kultivácie Taliansko, USA, Španielsko, Francúzsko, Egypt a Argentína. V záhrade vyžaduje rastlina asi 1 m² priestoru. Obľubuje teplé a slnečné miesta. Zozbierané sú kvetinové hlavy veľkosti päste, ktoré sú stále uzavreté. Vonkajšie váhy mierne vystupujú. Ak tento čas premeškáte, objaví sa veľký a fialový kvet. Veľmi mäsité lístky v tvare koša sa zbierajú ako zelenina a poskytujú telu množstvo cenných látok vitamíny a minerály. Listy sú na vrchnej strane hladké a na spodnej strane sú chlpaté. Niektoré z nich nesú tŕne. Listy strukov sa kvôli svojej liečivej sile využívajú už desaťročia v lekárstve. Najmä kráľovský artičok má vysoko koncentrované účinné látky a má množstvo cenných látok extrakty z toho získané. Artičok je mimoriadne dobre znášaná liečivá rastlina.
Účinok a použitie
Odporúča sa čaj z artičokov. Toto má na metabolizmus tukov účinný a na telo detoxikačný účinok. Jedna čajová lyžička sušených listov artičoku sa zaleje 150 ml varu voda. Po desiatich minútach sa čaj naleje cez sito. Pre dobré trávenie by sa malo piť hneď po jedle. V obchode je artičok tiež súčasťou niektorých tráviacich orgánov čajové zmesi. Ak chcete pripraviť artičokovú šťavu, vytlačte ju z čerstvých listov a vypite z nej 25 mililitrov. Tento nápoj pomáha pri tráviace problémy, bolesť brucha a zvyšuje všeobecnú pohodu. Na spracovanie artičokov ako zeleniny sa mäsité časti kvetu varia v horúcom solení voda s trochou citrónu asi 30 minút. A cesnak omáčka sa k tomu hodí. Artičok má príjemnú trpkosť klávesy. Trochu trpké klávesy sa pripisuje látke cynarin, ktorá je veľmi účinná na tráviace problémy. Jedlé kvetenstvo artičoku je skutočnou pochúťkou, ktorá je u gurmánov veľmi obľúbená. Celé artičoky môžu byť plnené vajíčkom, šunkou alebo krevetovým šalátom. Za týmto účelom rozložte listy a odrežte slamu. Veľmi malé artičoky sa dajú jesť aj celé, napríklad pečené v rúre alebo grilované na grile. Či už sú nakladané na oleji alebo pripravené čerstvé, listy a srdcia artičokov sa dobre hodia aj k šalátom alebo cestovinám. Ako zelenina nemá artičok žiadne liečivé vlastnosti, je skôr potešením. S približne 30 kcal na 100 gramov patrí artičok k potravinám so zníženým obsahom kalórií. Artičoky by mali byť pri nákupe pevné a bacuľaté na dotyk a nemali by mať žiadne vysušené alebo hnedé škvrny. To isté platí pre stonku. Spracovanie by sa malo robiť rýchlo, aby sa stratilo čo najmenej prísad. Ak sa artičok pripravuje o deň alebo dva neskôr, mal by byť zabalený vo vlhkej utierke a uložený v chladničke, pretože rýchlo vysychá.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu.
extrakty z artičokov sú zložkami mnohých mono- a kombinovaných prípravkov. Sú k dispozícii vo forme tablety, kapsule, kvapky, dražé a mnoho ďalších. Prípravky sa používajú pri poruchách trávenia, napríklad pocite sýtosti, nadúvanie, nevoľnosť, zvracanie, nešpecifické bolesť bruchasa strata chuti do jedla alebo intolerancia jedál s vysokým obsahom tukov. Tráviaci účinok je výsledkom horkých seskviterpénových laktónov a kofeoylchinínu. kyseliny. Užívaním prípravkov z artičokov sa mastné jedlo lepšie strávi. nadúvanie a pocitu plnosti sa zabráni. Ľudia s tráviacimi problémami by mali skonzumovať 1.5 gramu extraktu z artičokov denne, aby zaznamenali ústup príznakov. Artičok má tiež močopudné účinky. Môže tiež zlepšiť príznaky syndróm dráždivého čreva. Okrem toho majú listy ochranný účinok na pečeň. Lepšie sa dodáva s krv, posilnená a detoxikovaná. Artičok stimuluje žlčník, aby sa viac uvoľňoval žlč kyselina do čriev, aby sa uľahčilo trávenie tukov. Listy artičoku tiež pôsobia na odtok a podporujú tvorbu a vylučovanie cholesterolu, spúšťanie hladiny cholesterolu. Preto sa pripravené listy artičoku používajú aj na prevenciu artérioskleróza. V bunkových kultúrach sa zistilo, že extrakt z artičokov stimuluje produkciu enzýmu, ktorý produkuje oxid dusnatý. Toto sa rozširuje krv plavidlá, chráni ich pred trombózaa ovládacie prvky krvný tlak. Okrem toho sa hovorí, že artičok prispieva k všeobecnému fyzickému posilňovaniu. V súčasnosti nie sú známe žiadne vedľajšie účinky, ktoré by sa mohli vyskytnúť v dôsledku užívania artičokových prípravkov. V každom prípade by artičokový prípravok mal pozostávať z vysoko kvalitného extraktu. Použitie artičokov ako lieku je založené na dlhoročnej tradícii. Tí, ktorí sú alergickí na artičok, by nemali brať extrakty. To isté platí pre ľudí trpiacich na žlčové kamene alebo prekážka žlč kanály.
