Čo je to vitamín K?
Vitamín K je v podstate všeobecný pojem pre vitamíny K1 a K2. Je rozpustný v tukoch a vyskytuje sa ako K1 (tiež fylochinón) v zelenine a ako K2 (tiež menachinón) v krmive pre zvieratá. V našom tele vstupuje vitamín K do tráviaci trakt spolu s tukmi, kde je viazaný žlč kyseliny a potom sa vstrebávajú v čreve. Cez náš lymfatický systém sa vitamín K dostáva do pečeň na uskladnenie. Vitamín sa vylučuje močom a žlč.
Akú funkciu má vitamín K v tele?
Na jednej strane vitamín K významne prispieva k krv zrážanie. V tejto súvislosti preberá úlohu koenzýmu a pomáha pri tvorbe koagulačných faktorov, ktoré sú potrebné na to, aby koagulačné procesy vôbec prebehli - v konečnom dôsledku prispieva k hemostáza. Na druhej strane vitamín K hrá tiež hlavnú úlohu v kostnom metabolizme.
V tejto súvislosti sa podieľa na syntéze proteíny v našich kostných bunkách. Medzi ne patrí vápnik-viazanie proteíny osteokalcín, MGP a proteín S. Zhruba povedané, vitamín K ich zaisťuje proteíny sú aktivované a potom môžu vykonávať svoje funkcie. Existujú štúdie, ktoré naznačujú, že znížená hladina vitamínu K a zodpovedajúco vysoké hladiny nekarboxylovaného osteokalcínu (výsledok príliš malého množstva vitamínu K) vedú k zvýšenému riziku zlomenín kostí.
Je však potrebné, aby to dostatočne preukázali ďalšie klinické štúdie. Pretože vitamín K je okrem iného spojený s výrobou MGP, jeho význam pre zdravie of srdce a obeh sa tiež čoraz viac diskutuje vo výskume. V tejto súvislosti môže vitamín pomôcť zabrániť kalcifikácii tkaniva a plavidlá. Za súčasného stavu výskumu možno povedať, že vitamín K vykazuje veľké nádeje z hľadiska vaskulárnej kalcifikácie a rizika vzniku koronárnych ciev. srdce choroba. Vedci však požadujú aj ďalšie a väčšie klinické štúdie, ktoré by takéto pozorovania potvrdili.
