In studený zimné počasie, väčšinou nás od toho drží hlavne teplé oblečenie zmrazenie. Ale nie vždy nás musí zahriať iba bunda, čiapka a šál - existuje aj iná cesta: podľa tradičnej čínskej medicíny (TCM), existujú predovšetkým aj niektoré potraviny, ktoré majú otepľujúci účinok. V ďalšom vám predstavíme to najlepšie studený zabijakov a prezradte, ktorým potravinám by ste sa mali v zime radšej vyhnúť. Zabavte sa na našom studenom jedle!
TCM: Teplé jedlá
Tradičná čínska medicína (TCM) je rozšírený v Čína ako aj v celom ázijskom regióne. Niektoré metódy TČM sú zavedené aj v Európe. Tie obsahujú akupunktúra, napríklad. Takéto postupy často používajú alternatívni odborníci, z vedeckého hľadiska sú však kontroverzné. Podľa TCM existujú jedlá bohaté na jin a jang. Potraviny bohaté na jin majú chladiaci účinok, a preto sú obzvlášť populárne v lete. Medzi nimi sú citrusové plody a uhorky alebo paradajky. V zime máme naopak tendenciu siahať po jedlách bohatých na jang, ktoré nás zvnútra zahrejú.
Tieto jedlá sú zvnútra teplé
Či už je to mäso, zelenina alebo nápoje, všade nájdete otepľovacie jedlá. Pri mäse majú údajne hlavne červené mäso, ako je bravčové, hovädzie, jahňacie alebo divina, hrejivý účinok. Nemali by ste ho však jesť veľa: Štúdie naznačujú, že vysoká konzumácia červeného mäsa zvyšuje riziko srdcovo-cievnych chorôb. Namiesto mäsa skúste častejšie kúsok ryby. Tu sa hovorí, že obzvlášť teplé sú tieto odrody:
- Sleď
- Treska
- platesa
- Tuniak
Na zeleninu, odrody ako jar cibuľa alebo pór sa obzvlášť odporúčajú. K tomu zimná zelenina ako repa alebo tekvica majú tiež otepľujúci účinok. Pokiaľ ide o ovocie, mali by ste ísť na slivky, granátové jablká a kumquaty. Okrem toho, gaštany, lieskové oriešky a vlašské orechy majú tiež hrejivý účinok. Pozor: tí, ktorí sa tiež v zime ľahko potia a trpia vysoký krvný tlak by mali brať otepľovacie jedlá skôr zriedka.
Ohnivé korenie proti chladu
Potraviny majú obzvlášť hrejivý účinok, keď sú oblečené do správneho korenia. V zimných teplotách sa odporúčajú najmä tieto koreniny:
- aníz
- chili
- Curry
- Sušený zázvor
- cesnak
- koriander
- rasca
- Škorica
Poznámka: Pre ľudí, ktorí bojujú s návaly horúčavy alebo mať problémy s vašim krv tlak a / alebo žalúdok, vyššie uvedené koreniny sú vhodné - ak vôbec - iba v malom množstve.
Správna príprava
Podľa TČM hrá dôležitú úlohu nielen samotné jedlo, ale aj jeho príprava. Čím dlhšie je teda jedlo uvarené, tým viac energie by malo byť schopné skladovať. Varené, vyprážané, dusené alebo pečené jedlá sú preto v zime vhodnejšie ako surové jedlá. Toto rozhodnutie väčšinou prichádza úplne prirodzene: Aj keď v lete radšej siahneme po sviežich šalátoch, v zime sa nám zdajú dusené jedlá a polievky obzvlášť príjemné. Tí, ktorí sú často studený by mali jesť teplé jedlá čo najčastejšie. Napríklad na raňajky môžete prejsť na teplé ovsené vločky alebo aspoň na toasty chlieb namiesto studenej obilniny. V čase obeda potom môžete namiesto šalátu prejsť na pečenú zeleninu a večer sa odporúča horúca polievka alebo teplý guláš.
Vyberte si správne nápoje
Pokiaľ ide o nápoje, čerstvo vyrobené čaju hlavne zabezpečte, aby nám bolo skutočne teplo. Ale pozor: aj keď všetko čaju sa na prvý pohľad zdá byť teplé, nie je to tak. V každom prípade, čaju s korením ako napr aníz, fenikel, zázvor, kardamon, rasca, klinček or škorica majú otepľujúci účinok. Mnohé z týchto korenín sú obsiahnuté v takzvanom jogínskom čaji. káva a červené víno má podľa TCM údajne tiež hrejivý účinok - oba by ste si však mali vychutnať iba s mierou.
Pozor: nebezpečenstvo chladu!
Ak v zime ľahko zmrazíte, mali by ste sa vyhýbať potravinám, ktoré majú chladivý účinok. Týka sa to okrem iného týchto potravín:
- Južné ovocie, ako sú citróny, pomaranče, ananás alebo kivi.
- Surová zelenina, ako sú paradajky, uhorky, ľadový šalát, brokolica a karfiol.
- Mliečne výrobky ako napr jogurt, mlieko alebo smotanový syr.
- červené, zelené a čierne čaje a harmančekový čaj
Nájdite správnu rovnováhu
Aj keď je vám v zime z času na čas zima, neznamená to, že musíte úplne opustiť chladiace jedlá. Je však dôležité, aby ste potraviny správne kombinovali: Napríklad šalát nejedzte len večer, ale šalát pridajte ako prílohu k pečenému mäsu alebo rybe. Týmto spôsobom môžete ľahko nájsť to pravé vyvážiť medzi chladením a ohrievaním jedál.
Čo ešte pomáha
Studené ruky a studené nohy sa v TCM považujú za výsledok blokovania energie. Ak chcete vyriešiť toto blokovanie, môžete na jednej strane siahnuť po ohriatí jedál. Na druhej strane TCM tiež odporúča fyzickú aktivitu na opätovné naštartovanie toku energie. Takže choďte na prechádzku a cvičte - to tiež poskytuje teplo zvnútra. A ak nepomôže nič iné, stačí siahnuť po hrubej bunde, zimných topánkach, rukaviciach a podobne.
