V západných priemyselných krajinách viac ako 70% všetkých chorôb závisí od životného štýlu a strava. Pokiaľ ide o obezita, Nemci viesť podľa nového výskumu. To vyvoláva otázku, ako k takémuto vývoju mohlo dôjsť. Jedným z vysvetlení je zmena životného štýlu za posledných 5 desaťročí. Jedlo je zásadnou súčasťou nášho života. Jedlo nám poskytuje nielen energiu a živiny, ale je tiež súčasťou našej životnej kultúry a zvykov. Naša spoločnosť, a teda životný štýl a kultúra jedla, sa za posledných niekoľko desaťročí dramaticky zmenili.
Od zostatku k prebytku
Až do prvej polovice 20. storočia vykonávala väčšina obyvateľstva ťažkú fyzickú prácu, napríklad v baníctve a na poliach. Moderná doba sa vyznačuje nedostatkom pohybu v dôsledku motorizácie a automatizácie. Ak sa pozrieme na priemerný príjem a spotrebu energie za posledných 5 desaťročí, zistíme, že v tomto období sa priepasť zväčšila. Množstvo práce a fyzickej aktivity sa za posledné desaťročia drasticky znížilo. U priemerného dospelého Nemca sa to pravdepodobne znížilo asi o 40 percent. Od 1950. rokov XNUMX. storočia zároveň v reakcii na roky hladu prudko vzrástol príjem energie. V priebehu desaťročí sa príjem kalórií neustále zvyšoval a v súčasnosti stagnuje na vysokej úrovni. V priemere má každý Nemec energetický prebytok niekoľko stoviek kilokalórií.
V konflikte času, pokiaľ ide o stravovanie
Vyvinuli sme sa z výrobcov potravín k čistým spotrebiteľom. S tým sa tiež znížili zručnosti, schopnosti a ochota variť pre seba. Náš moderný profesionálny život často vyžaduje flexibilné plánovanie. Výsledkom je, že téma potravín sa čoraz viac dostáva do úzadia:
1. už neexistuje typický vzor stravovania.
Aj keď sa obvykle stále konzumujú tri hlavné jedlá, pevne stanovené časy stravovania v kruhu rodiny sú čoraz vzácnejšie. Ľudia už nejedia v stanovených časoch, ale skôr, keď to umožňuje ich harmonogram. Spontánny hlad je okoloidúci často spokojný rýchle občerstvenie. Len čo vníma samotné jedlo, mnoho ľudí si neuvedomuje kalorické množstvo malého občerstvenia. Alebo by ste vedeli, že hamburger Royal TS so strednou porciou hranoliek a malou koksou má hodnotu okolo 1,000 2 kcal, čo pokrýva takmer polovicu energetických požiadaviek priemerného človeka? XNUMX. vynaloží sa úsilie na umývadlá na prípravu jedál a na viac hotových výrobkov
Pokrmy z mrazničky alebo z plechovky - takzvané polotovary - vyhovujú týmto požiadavkám na úsporu času: sú rýchlo pripravené a pripravené na okamžitú montáž. varenie a korenie sa stáva nadbytočným. Všeobecne však povedať, že tieto jedlá sú nevyvážené, je z výživového hľadiska nevhodné, pretože ponuka je dnes veľmi široká a kvalita výživy v ponuke sa veľmi líši. Je potrebné vytknúť, že s rastúcim používaním hotových výrobkov bol pôvodný klávesy základných potravín, ako aj kompetentné zaobchádzanie s nimi, nám budú stále cudzie. 3 Stále viac ľudí sa stravuje mimo domova
Stále viac a viac ľudí sa stravuje, buď preto, že sa najlepšie obchoduje pri dobrom jedle, alebo preto, že ísť do talianskej reštaurácie za rohom po dlhom pracovnom dni je viac relaxačné ako oháňať sa drevenou lyžičkou. Podľa správy o výžive z roku 2004 veľká štvrtina nemeckej populácie konzumuje jedlo najmenej raz denne. Či už jedáleň, bufet, reštaurácia alebo občerstvenie bar za rohom trend v stravovaní pokračuje v nezmenšenej miere. Najmä obedy sa najedia doma čoraz menej. Počas tohto procesu sa nám podáva veľa kalorických bômb. Aj tu však platí toto: tí, ktorí kriticky skúmajú, čo je ponúkané s otvorenými očami, si môžu zvoliť zdravo.
Zdravý život - prevencia chorôb
Ako bolo spomenuté na začiatku, veľké množstvo chorôb je podporovaných nevyváženými strava a nezdravý životný štýl. To zase znamená, že môžeme aktívne urobiť niečo pre svoje zdravie zdravým stravovaním, pravidelným cvičením a vyhýbaním sa fajčenie, alkohol a bytosť nadváhaRadi by sme sa bližšie pozreli na vplyv výživy a životného štýlu na vývoj chorôb alebo na ich udržiavanie zdravie v sérii článkov pre vás a poskytne vám mnoho tipov, ako sa môžete v súčasnom životnom prostredí aktívne venovať zdravému životnému štýlu.
