Aminokyseliny sú skupina chemických zlúčenín, ktoré sa vyznačujú tým, že každá z nich má vo svojej štruktúre najmenej jednu aminoskupinu (-NH2) a jednu karboxylovú skupinu (COOH). Aminokyseliny sú pre ľudské telo nevyhnutné, pretože tvoria najmenšiu podjednotku proteíny, To znamená, že proteíny pozostávať z aminokyselín.
Ďalej sú potrebné na stavbu látok prenášajúcich informácie, hormóny, enzýmy atď. Existuje asi 400 známych prirodzene sa vyskytujúcich aminokyselín. Aby si človek dokázal udržať rôzne procesy a štruktúru v tele, potrebuje asi 20 aminokyselín.
Sú to takzvané proteinogénne aminokyseliny. Všetkých týchto 20 proteinogénnych aminokyselín má najmenej dva atómy uhlíka (C). Na základe polohy aminoskupiny na určitom atóme C možno aminokyseliny rozdeliť do troch tried: Alfa-aminokyseliny: Aminoskupina na druhom atóme uhlíka, všetky proteinogénne aminokyseliny patria do triedy alfa, napr.
glycín Beta-aminokyseliny: Aminoskupina na treťom atóme uhlíka Gama-aminokyseliny: Aminoskupina na štvrtom atóme uhlíka, nie sú bielkovinovými aminokyselinami, ale niektoré z nich sú napriek tomu prítomné v ľudskom tele, napr. kyselina gama-aminomaslová ( GABA, posolská látka v mozgu)
- Alfa-aminokyseliny: aminoskupina na druhom atóme uhlíka, všetky proteinogénne aminokyseliny patria do triedy alfa, napr. Glycín
- Beta-aminokyseliny: aminoskupina na treťom atóme uhlíka
- Gama-aminokyseliny: aminoskupina pripojená k štvrtému atómu uhlíka nie sú bielkovinovými aminokyselinami, ale niektoré z nich sa vyskytujú v ľudskom tele, napr. Kyselina gama-aminomaslová (GABA, látka prenášajúca signál v mozgu).
Aj keď sú aminokyseliny predložených skupín podobné, líšia sa svojím správaním v kyslom alebo zásaditom prostredí v závislosti od štruktúry bočných reťazcov.
Toto je v rôznych triedach postavené odlišne. Niektoré z bielkovinotvorných aminokyselín si telo dokáže sám vyrobiť, ale to neplatí pre všetky z nich. Aminokyseliny, ktoré si ľudia sami nevyrábajú, sú takzvané esenciálne aminokyseliny.
Musia sa prijímať prostredníctvom potravy. Pre dospelého človeka sú to nasledujúce aminokyseliny: leucín, izoleucín, metyonín, treonín, valín, lyzín, fenylalanín a tryptofán. Výnimkou je cysteín, ktorý si telo môže skutočne syntetizovať samo.
Pretože je však tiež nevyhnutným zdrojom síra, treba to stále brať. U detí sa pridávajú esenciálne aminokyseliny histidín a arginín. Ako už bolo spomenuté, proteíny sa z aminokyselín vytvárajú pomocou enzýmy budovanie aminokyselín v reťazcoch jeden za druhým.
Sekvencia je pre každý proteín iná a určuje funkciu a aplikáciu hotového proteínu. Presná sekvencia je určená DNA. Ak ľudský organizmus nemá k dispozícii dostatok aminokyselín, stavba bielkovín už nemôže pokračovať správne.
Esenciálne aminokyseliny sú zvyčajne obsiahnuté v strava. Najmä v mäse, rybách, vajciach, mliečnych výrobkoch, strukovinách a sóji, navyše v obilninách a cestovinách, ako sú rezance, sú prítomné aminokyseliny. V prípadoch podvýživa a v zvláštnych situáciách, napríklad počas cieleného hromadenia svalovej hmoty, je dopyt po aminokyselinách obzvlášť vysoký.
V tomto stave môžu byť tablety aminokyselín užívané aj zdravo strava na podporu budovania svalov. Jeden by mal užiť aminokyselinové tablety, len keď má už optimálne zladenú výživu a silový tréning. Iba potom môže mať zmysel brať to potravinové doplnky ako sú napríklad aminokyselinové tablety.
V porovnaní s inými produktmi aminokyselín sú tieto vo vyšších dávkach. Aminokyselinové tablety obsahujú špeciálne druhy bielkovín, ktoré ľudský organizmus dokáže efektívne absorbovať. Týmto spôsobom je telu poskytnuté základné stavebné kamene pre budovanie svalov.
Tento prísun bielkovín umožňuje, aby svaly dobre rástli. Aminokyseliny obsiahnuté v tabletách s aminokyselinami sa môžu okamžite vstrebať a nemusia sa z celkového množstva odstraňovať strava. Vďaka tomu sa rýchlo vstrebávajú do krv a sú preto rýchlo na mieste, kde sa metabolizujú.
V porovnaní s inými produktmi, ktorých hlavnou zložkou sú aminokyseliny, sa s tabletami s aminokyselinami manipuluje ľahko. Sú vhodné aj na rýchly príjem medzi nimi (napr. V posilňovni). Tablety sa najlepšie zapíjajú pohárom vody.
Optimálny čas na ich užívanie je pred alebo po svalovom tréningu, aby aminokyselinové tablety mohli rozvinúť svoj účinok v pravý čas. V porovnaní s aminokyselinovými kapsulami majú aminokyselinové tablety určité rozdiely. Kapsuly majú zvyčajne želatínový obal, vo vnútri ktorého sa nachádza skutočná účinná látka.
Môže to byť v tekutej, pevnej alebo práškovej forme. Len čo kapsula dosiahla žalúdok, je rozpustený žalúdočnej kyseliny a utesnená účinná látka môže uniknúť. Aminokyseliny sa potom vstrebávajú cez žalúdok podšívka.
Tablety na druhej strane nemajú pevnú škrupinu, ale pozostávajú iba zo stlačeného prášku účinnej látky. Rozpúšťajú sa tiež v žalúdok a môže rozvinúť ich účinok. Pretože kapsuly sa zvyčajne vyrábajú zo živočíšnej želatíny, nie sú vhodné pre vegetariánov a vegánov.
Namiesto toho by sa v tomto prípade mali použiť tablety s aminokyselinami. Doteraz sa nezistil žiadny veľký rozdiel medzi účinkami kapsúl a tabliet. Pred užitím aminokyselín by sa mal človek oboznámiť s témou.
Tablety s aminokyselinami sú užitočné iba pre súťaživých športovcov, ktorí trénujú veľa a intenzívne. Ako už názov napovedá, aminokyseliny ako potravinové doplnky môže mať iba doplnkový účinok a v žiadnom prípade nenahrádza zdravú a vyváženú stravu. Nadmerný príjem teda nebude mať lepší účinok, je skôr kontraproduktívny.
Okrem toho môže tiež viesť k vedľajším účinkom. Zažívací trakt môže na nadmerný príjem reagovať bolesťami žalúdka a hnačkami. Ak sa to vezme chronicky, môže to viesť k pečeň a oblička poškodiť.
