Dukan diéta sa spolieha na konzumáciu chudých mliečnych výrobkov, zeleniny a rýb a mäsa s vysokým obsahom bielkovín, ale s nízkym obsahom tuku. Spôsob pôsobenia Dukana diéta je porovnateľný s inými bielkovinovými diétami. Patrí medzi nízkosacharidové diéty. Zrieknutím sa sacharidy telu chýba potrebná energia, takže musí útočiť na tukové zásoby a premieňať ich na energiu. Týmto spôsobom dochádza k zníženiu hmotnosti aj u modelu Dukan strava. Aký je stravovací plán a aká vhodná je strava na chudnutie?
Dukanov plán stravovania: princíp
Aby počas Dukanovej diéty netrpeli návalmi hladu a aby prijímal dostatok životne dôležitých látok, telo je kŕmené potravinami obsahujúcimi bielkoviny. Aj keď majú tieto jedlá sýtiaci účinok a vyživujú svaly, telo ich nedokáže premeniť na energiu. Preto nedochádza k prírastku hmotnosti. Zelenina obsiahnutá v diétnom pláne Dukanovej diéty od 2. fázy je bohatá na vlákninu, voda, vitamíny a minerály. To môže pomôcť zabrániť únava a apatia počas diéty. Tuk a sacharidy, na druhej strane, by mali byť zo stravy pôvodne vylúčené.
Pierre Dukan ako vývojár
Dukanova diéta, ktorú vyvinul francúzsky lekár Dr. Pierre Dukan na konci 1970. rokov, sa spolieha v menšej miere na elimináciu sacharidy ako iné formy nízkosacharidových diét. Po počiatočnej fáze chudnutie, v ktorom sa podľa Dukanovho stravovacieho plánu iba chudne proteíny, mali by sa jesť mliečne výrobky a zelenina bez tuku, konzumácia sacharidov sa plánuje s mierou. Mali by ste sa tiež vyhýbať mastným jedlám viesť zvýšiť cholesterolu úrovne v EÚ krv a tuk môže tiež upchať tepny.
Štyri fázy Dukanovej diéty
Dukanova diéta podľa Pierra Dukana pozostáva zo štyroch fáz.
- 1. fáza: chudnutie (útočná fáza; útok).
- 2. fáza: Posilňovacia fáza (cestovná premávka).
- 3. fáza: Fáza konsolidácie (konsolidácia)
- 4. fáza: stabilizačná fáza (stabilizácia)
Podľa receptov pre jednotlivé fázy diéty možno nájsť napríklad na internete. Francúzsky lekár vo svojej knihe poskytuje tipy týkajúce sa receptov a týždenných plánov.
1. fáza: chudnutie (útočná fáza; útok).
Trvanie: do 10 dní
V prvej fáze Dukanovej diéty by malo v krátkom čase dôjsť k drastickému zníženiu energetického príjmu, aby sa telu vlastný tuk odbúral pomerne rýchlo a za krátky čas by malo dôjsť k úbytku hmotnosti o dve až tri kilá. doba. Kto by chcel stratiť len málo, môže si podľa toho skrátiť aj prvú fázu. V ponuke je zoznam 72 vybraných potravín, ktoré sa môžu konzumovať podľa ľubovôle. Tuk, cukor, alkohol, ovocie a zelenina sú spočiatku tabu. Odporúčanými potravinami v tejto fáze diéty sú chudé bielkoviny, ako napríklad:
- Ryba
- teľa
- Hydina bez kože
- Vajcia
- Nízkotučné šunky
- Mliečne výrobky s nulovým percentom tuku
Okrem toho sa uistite, že pijete dostatok tekutín (najmenej dva litre denne). voda alebo rôzne druhy nesladených čaju sú najlepšie. Okrem toho by vaša strava mala obsahovať 1.5 lyžice ovsených otrúb denne. Pravidelné cvičenie by nemalo chýbať v žiadnej strave, preto by ste mali chodiť asi 20 minút denne.
2. fáza: fáza posilňovania (plavba).
Trvanie: 100 dní, kým sa nedosiahne požadovaná hmotnosť.
Po úbytku hmotnosti je cieľom najskôr stabilizovať dosiahnutú hmotnosť a potom ju ďalej znižovať v ďalšom kroku Dukanovej diéty (asi jedna farba týždenne). Vysokoproteínová strava sa však stále zachováva. Postupne sa plánuje postupné zvyšovanie príjmu sacharidov, aby hormón a inzulín vyvážiť nie je naštvaný. Vo fáze posilňovania sa do bielkovinových potravín pridáva zelenina od prvej fázy. To sa môže jesť v kombinácii s proteíny, ale iba každý druhý deň. Ostatné dni - rovnako ako v prvej fáze - iba proteíny by malo byť v ponuke. Vo fáze posilňovania sa odporúča akýkoľvek druh zeleniny, okrem zemiakov, kukurica, ryža, fazuľa, šošovica a avokádo. Zelenina by sa mala konzumovať pokiaľ možno v surovej alebo dusenej forme. Rovnako ako v prvej fáze Dukanovej diéty, aj tu platí: Pite dostatok tekutín. Trvanie druhej fázy úplne závisí od toho, či už bola dosiahnutá požadovaná hmotnosť. Teraz by ste mali zvýšiť príjem ovsených otrúb na dve polievkové lyžice denne a chôdzu alebo rýchlu chôdzu na 30 minút.
3. fáza: konsolidačná fáza (konsolidácia).
Trvanie: asi 150 dní
Stravovací plán je rovnaký ako v 2. fáze, pričom bielkoviny a bielkoviny prijímajte s mierou. Raz alebo dvakrát týždenne môžete jesť, čo chcete. Alkohol s mierou, napríklad občas pohár vína alebo cestoviny a chlieb, ako aj jahňacie a bravčové mäso najviac na dva dni v týždni sú teraz opäť povolené. Ovocie a zelenina môžu byť kombinované v akomkoľvek množstve, mali by ste sa však čo najviac vyhýbať sladkému ovociu, ako sú banány, čerešne a hrozno. Na oplátku bude jeden exkluzívny proteínový deň týždenne. Dĺžka tejto fázy závisí od doterajšej stratenej hmotnosti: za každé zhodené kilo by malo nasledovať desať dní konsolidačnej fázy.
4. fáza: stabilizačná fáza (stabilizácia).
Trvanie: Dlhodobé
Vo štvrtej fáze Dukanovej diéty už nedochádza k ďalšiemu chudnutiu. Namiesto toho by sa dosiahnutá váha mala dlhodobo udržiavať a stabilizovať. Na dosiahnutie tohto cieľa je dôležité pokračovať v zdravej a vyváženej strave. Podľa stravovacieho plánu by sa mal udržiavať jeden deň v týždni, kedy sa konzumujú výlučne jedlá obsahujúce bielkoviny. Telo teda musí znova a znova klesať na tukové zásoby. Napriek tomu sa v Dukanovej diéte nesmie upustiť od sacharidov. Pretože dodávajú telu energiu a zaisťujú okrem toho skutočnosť, že Cholesterinspiegel v krv je znížená. Podľa odborných údajov je to nevyhnutne potrebné, aby sa zabránilo srdce a cyklické choroby. Odporúčajú sa tiež tri polievkové lyžice ovsených otrúb denne.
Riziká spojené s Dukanovou diétou
Rovnako ako všetky diéty na báze bielkovín, aj Dukanovu diétu hodnotia odborníci kriticky. Aj keď početné známe osobnosti hlásia úspech v roku chudnutie a pozitívne skúsenosti s bleskovou diétou. Avšak kombinácia jednostrannej výživy, zrieknutia sa ovocia a zeleniny a enormne vysokého podielu bielkovín je podľa výživných vedcov klasifikovaná ako zdravie- ohrozujúce. Okrem toho nie je podľa odhadov odborníkov možné vydržať Abnehmfolge. Ľudia, ktorí trpia oblička or pečeň choroby, mali by sa v každom prípade vzdialiť od Dukan Diät. Pretože vysoký prísun bielkovín poskytuje veľké množstvo konečných produktov metabolizmu, znamená to pre obličky veľa práce. Na vylučovanie týchto látok je tiež potrebné veľké množstvo tekutiny, ktorá sa z tela odvádza. Preto je dôležité vždy piť veľa tekutín. Predchádzajúce dna sa tiež môže zhoršiť v priebehu Dukanovej diéty.
