Mikroorganizmy, ktoré chránia črevo, posilňujú obranyschopnosť a chránia pred rakovina - už pekných pár rokov sa vie, že tieto zdravie-propagovať klíčky skutočne existujú: a v našich črevách. Môžu byť tiež dodávané prostredníctvom potravy a hovorí sa o nich, že sú obzvlášť bohaté na jogurt. Napĺňa však reklama svoj prísľub?
Probiotiká pre črevnú flóru
Črevo je najväčšie imunitný systém ľudského tela - kto to tvrdil pred desiatkami rokov, bol v najlepšom prípade mierne usmiaty. Ale teraz sú tieto vedomosti zavedené v medicíne. Početné štúdie preukázali, že choroby, pri ktorých sa imunitný systém je zapojený alebo vypadáva veľmi často, nachádza svoj pôvod v čreve alebo naopak - zodpovedajúce klinické obrazy je možné zlepšiť podporou bakteriálnej flóry. Probiotiká: 11 probiotických potravín
Čo sú to probiotiká?
Tu je miesto probiotiká vstúpte: Tieto mikroorganizmy sú prirodzenou súčasťou našich zdravých črevná flóra. Okrem toho môžu vstúpiť do čreva vo forme potravy resp doplnky, kolonizovať tam a podporovať existujúce črevná flóra - a týmto spôsobom stimulujú, trénujú a posilňujú naše imunitný systém.
Keď účinkujú laktobacily a bifidobaktérie.
Ukázalo sa, že laktobacily (baktérie mliečneho kvasenia) a bifidobaktérie sú obzvlášť užitočné - ich preventívne a hojivé účinky sú teraz dokázané, avšak s obmedzeniami:
- Nie všetky kmene baktérie mať zodpovedajúce účinky; účinky preukázané v štúdiách sa vzťahujú iba na testované probiotiká (čo neznamená, že nie sú prítomné v iných).
- V prípade príjmu potravy iba malá časť z zdravie-propagujúce mikroorganizmy sa dostanú do čreva - ostatné sú zničené žalúdok a žlč kyselina.
- V prípade potravín existuje aj riziko, že nesprávne skladovacie alebo prepravné trasy už nebudú postačovať baktérie - nevýhoda, ktorá je diétna doplnky z lekárne (napríklad vo forme kapsule) nemať.
V ktorých potravinách sú probiotiká obsiahnuté?
Probiotiká sa nachádzajú v mliečnych fermentovaných potravinách - a to nielen odvtedy jogurt nápoje prichádzali v malých fľaškách. Zdravé baktérie sa nachádzajú aj v:
- Kyslé mlieko
- kefír
- jogurt
- Chliebový nápoj
- Čedar
- jablčného octu
- Kyslá kapusta
- lôžko
- Nakladané uhorky
Odpradávna tieto baktérie pomáhajú konzervovať potraviny, pretože silná produkcia kyselín nemá iné škodlivé organizmy už šancu.
Najlepšie je konzumovať mliečne výrobky každý deň
Je veľmi dôležité konzumovať probiotické výrobky často, najlepšie každý deň a pravidelne. Inak nemôžu baktérie kolonizovať črevo sliznice. Konvenčné, tepelne nespracované jogurty a mliečne výrobky obsahujúce živé nápoje laktobacily a kmene bifidobaktérií sú považované za prospešné pre zdravie. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) preto odporúča konzumovať nízkotučné kyslé mliečne výrobky každý deň.
Účinky probiotík
Pod kľúčovým slovom „probiotikum“, ktoré sa prekladá ako „na celý život“, sú teraz chladené police v obchodoch s potravinami plné rôznych výrobkov, ktoré sú často nákladnejšie ako bežné výrobky. Nie každý spotrebiteľ okamžite pochopí význam Lactobacillus casei Actimel alebo Lactobacillus casei Golding and Gorbach (LGG). Títo kyselina mliečna baktérie - ktoré, mimochodom, neboli geneticky modifikované - sa ukázali byť celkom odolné voči žalúdok a žlč kyseliny. Medzitým existuje veľa štúdií o účinku probiotík
1-10
:
- Vlastne isté probiotiká ako sú suché droždie (Saccharomyces boulardii) a baktérie Lactobacillus rhamnosus GG (napríklad LGG alebo Lactobacillus acidophilus) môžu zmierniť trvanie a závažnosť gastrointestinálnych infekcií a hnačka. Môžu byť dokonca použité preventívne proti cestujúcim hnačka (začnite ich brať päť dní pred začiatkom cesty).
- Ostatné baktérie podporujú trávenie a znižujú počet hnilobných baktérií v dvojbodka, V prípade laktózu intolerancia, zlepšujú trávenie laktózy.
- U malých detí je spotreba kyselina mliečna baktérie s probiotickými vlastnosťami chránia pred určitými črevnými infekciami a pomáhajú normalizovať bakteriálnu miskolonizáciu po terapie s antibiotiká.
- Počas tehotenstva a dojčenie, ktoré užíva matka kyselina mliečna baktérie (napríklad LGG.
, Symbiolact spol.
) predchádzať alergickým reakciám a hlavne atopická dermatitída u detí. - Probiotiká môžu znižovať úbytok kostí hmota u starších ľudí.
- Zdá sa, že probiotiká pozitívne ovplyvňujú priebeh chronických zápalových ochorení čriev (ulcerózna kolitída, Crohnova choroba) a infekcie močových ciest.
- Je možné, že probiotiká znižujú riziko vzniku kolorektálny karcinóm inhibíciou poškodenia buniek enzýmy. Japonská štúdia preukázala tento účinok na zárodok Lactobacillus casei Shirota.
Probiotiká: Vedci polemizujú o účinkoch na zdravie
Zatiaľ čo niektorí vedci trvajú na tom, že probiotiká majú pozitívny účinok, iní o tom pochybujú a tiež zvažujú možné negatívne účinky. Jedna štúdia napríklad naznačuje, že probiotiká nie vždy podporujú regeneráciu črevná flóra po liečbe antibiotiká a môžu byť dokonca škodlivé. Ďalej existuje podozrenie, že probiotiká netolerujú všetci ľudia rovnako dobre. Probiotiká sú tiež podozrivé z toho, že môžu spôsobovať ťažkosti, ako je nafúknuté brucho a žalúdok bolesť. Ďalšou možnou nevýhodou probiotík je, že môžu tiež zhoršiť niektoré choroby - a môžu niektoré postihnúť autoimunitné ochorenia, Ako sú ankylozujúca spondylitída, Alebo zápal pankreasu. Takéto negatívne účinky probiotík sa v súčasnosti stále skúmajú. Prebiotiká: Tieto potraviny podporujú zdravé trávenie
