Trváca rastlina žerucha s plazivými koreňmi dorastá do výšky asi 50 cm a dá sa zberať aj v zime. Preto sa ukazuje ako optimálny zdroj vitamíny po celý rok. žerucha kvitne od mája do júla, bylinu je možné zbierať v máji a júni. Na stonke rastliny sa vytvárajú malé dužinaté listy, ktoré sa zbierajú z kvitnúcich rastlín.
Výskyt a pestovanie pravej potočnice
žerucha rastie v jasných a studený voda. Ak sa pestuje na záhrade, je potrebné dbať na voda zásobovanie. Žerucha patrí do krížovej rodiny, je svieža a mierne štipľavá klávesy. Pochádza z juhovýchodnej Európy a západnej Ázie a obľúbili si ho už Gréci a Rimania. V dnešnej dobe je žerucha rozšírená po celom svete. Potočnica má najradšej slnečné až polotienisté stanoviská a rada sa nachádza v blízkosti potokov, rybníkov a prameňov. Preto sa často označuje ako žerucha alebo potočník. Žerucha rastie v čírom a studený voda. Ak sa pestuje na záhrade, je potrebné venovať pozornosť prívodu vody. Okrem toho je dôležité vždy používať čistú pramenitú vodu patogény v plodine žeruchy. Optimálnym riešením je vykopať priekopu a naplniť ju pomaly tečúcou vodou. Aby ste mohli vyčerpať žeruchu a regulovať hladinu vody, je potrebné mať prítok a odtok. Kto sa bojí námahy, môže potočnicu pestovať aj vo vlhkých a vodotesných boxoch, aby ju bolo možné pestovať na balkóne alebo v malej záhrade. V marci môžu byť semená zasiate. V zásade je potrebné dbať na prívod vody.
Účinok a použitie
So svojimi zaoblenými, mäsitými listami vyzerá žerucha už veľmi šťavnato. To naznačuje jeho cennú vlastnosť ako šalátovej rastliny. Čajovú lyžičku čerstvej šťavy z pravej potočnice lekárskej však môžete piť aj trikrát denne. To sa robí zriedené vodou. Žerucha má v kuchyni mnohostranné využitie. S žeruchou radi dolaďujete polievky a šaláty. Použitie sa však odporúča čerstvé, pretože žerucha ako a korenie, po vysušení resp varenie takmer nie klávesy. Pretože sú však účinné látky štipľavé, a preto je možné podráždenie slizníc, žerucha by sa nemala konzumovať každý deň, je však vhodné robiť si prestávky. Svieža, aromatická a mierne štipľavá klávesy výsledky z horkých látok a horčica oleje. Ďalej sa často používa na ozdobu sendvičov, steakov, tvarohu, špenátu, zemiakových jedál alebo jedál z vajec. Výhodou je, že žerucha je tiež dobrým zdrojom vitamín C neskoro na jeseň a v zime. Je tiež vhodný na kombinovanie. S citrónom, jogurt a napríklad z korenia sa dá pripraviť vynikajúca omáčka. Je tiež ideálny na zdobenie. V vitalizujúcom prameni by nemala chýbať žerucha strava. Ako cenný zdroj vitamín C, zmierňuje príznaky nedostatku. Žerucha sa používa aj v kozmetika, napríklad v vlasy toniká na pomoc vypadávanie vlasov. Prirodzené kozmetika výrobcovia používajú závod v šampóny. Toto údajne posilňuje a vitalizuje pokožku hlavy. Zároveň je regulovaná produkcia kožného mazu. V čistiacom géli na tvár osviežujú zložky žeruchy koža. Je očistený a objasnený. S touto rastlinou je veľmi ľahké vyrobiť si tvarohovú masku: Na tento účel sa čerstvá žerucha rozreže, zmieša s trochou krému a tvarohu, nanesie sa na koža a nechá sa pôsobiť 10 minút pred ďalším opláchnutím vlažnou vodou. Toto má koža objasňujúci a osviežujúci účinok.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu.
Potočnica lekárska je osvedčená ako liečivá rastlina. V staroveku sa už považoval za všeliek a v stredoveku sa používal v kláštornej medicíne. Ak sa žerucha používa na rôzne liečivé účely, mala by sa zhromaždiť tesne pred kvitnutím a potom okamžite vysušiť. Pretože žerucha má štipľavú vôňu, malo by sa to robiť osobitne, a nie u iných rastlín. To isté platí pre skladovanie. V prvom rade stimuluje metabolizmus. Vo forme divých šalátov alebo bylinného tvarohu môže žerucha obmedziť jar únava a nápravu avitaminóza. Okrem toho sa rastlina pripisuje krv čistiace, antibakteriálne a vykašliavanie vlastnosti. Žerucha má tiež močopudné, lákavé a afrodiziakálne účinky. Používa sa tiež pri prechladnutí, kašli, bolestiach hrdla a ďasná, oblička a mechúr problémy, reuma, tráviace problémy, svrbenie a menšie popáleniny. Šťava z žeruchy zjemňuje pleť a eliminuje nečistoty pokožky ako napr pupienky. vrásky sú znížené, vekové škvrny a pihy sú vyblednuté. Pre vrásky, obklady so šťavou sa nanášajú každý deň a zakrývajú sa fóliou. Šťava sa vyrába lisovaním rastliny. Na tento účel je možné použiť odšťavovač. Ak chuť nie je celkom podľa vašich predstáv, môžete pridať napríklad šťavu z mrkvy alebo paradajky. Ďalej sa na liečenie používa bylina potočnice lekárskej bronchitída. Uvoľňuje preťaženie v dýchacie cesty. Nemal by sa však používať na žalúdok alebo črevné vredy a zápalové oblička chorôb. To isté platí pre deti mladšie ako 4 roky. Pretože pri konzumácii divokej žeruchy je možné ochorenie, mali by ste ho vždy dôkladne umyť alebo, pokiaľ možno, používať iba žeruchu kultúr.
