Čo by ste mali zvážiť?
Sledovaním nízkejsodík strava, zníženie v krv tlak sa dá preukázateľne dosiahnuť. Preto sa táto forma výživy odporúča pre všetky formy vysoký krvný tlak. Praktizujú sa tri stravovacie úrovne: prísne nízky obsahsodík strava sa dnes takmer vôbec nedodržiava, pretože výroba je prakticky veľmi zložitá a príliš zaťažuje pacienta.
Na klinike je druhá forma predpísaná s 3 g kuchynskej soli a pre ambulantný sektor na trvalú úpravu je možná tretia forma so 6 g kuchynskej soli. Tu všetky potraviny s vysokým obsahom sodík obsahu sa treba vyhnúť. Jedná sa o solené, konzervované alebo údené mäso a údeniny, určité druhy chleba, konzervovanú zeleninu, hotové jedlá, hotové polievky a omáčky, občerstvenie, slané a slané korenie.
Slaná soľ strava s menej ako 3 g kuchynskej soli je ľahké sledovať na klinike. Špeciálne potraviny s nízkym obsahom sodíka, ako je chlieb, klobása a syr, sú primárne dostupné pre kliniky a sanatóriá prostredníctvom veľkoobchodov. Ponúkajú sa iba sporadicky v maloobchodoch s potravinami a zdravie obchody s potravinami.
Avšak, klávesy týchto ponúkaných výrobkov nemožno označiť za uspokojivé. Náhrady solí s nízkym obsahom sodíka (väčšinou na báze draslík) sú k dispozícii. The klávesy to sa však ťažko zlepšuje a v prípade oblička choroby, draslík soli sa nesmú používať, alebo len po konzultácii s lekárom.
Všetky tieto výrobky podliehajú potravinovým predpisom a musia spĺňať presne definované kritériá ich prísad.
- Prísna strava s nízkym obsahom sodíka alebo s nízkym obsahom soli. Obsah sodíka <400 mg sodíka (<1 g kuchynskej soli)
- Sodík a diéta s nízkym obsahom soli.
Obsah sodíka <1200 mg (<3 g kuchynskej soli)
- Mierna strava s nízkym obsahom sodíka a nízkym obsahom solí. Obsah sodíka <2400 6 mg (<XNUMX g kuchynskej soli).
Od roku 1988 má potravinársky priemysel tiež príležitosť ponúkať v maloobchodných predajniach dietetické výrobky s nízkym obsahom sodíka a s prísnym nízkym obsahom sodíka, ako aj potraviny s nízkym obsahom sodíka. Týka sa to skupín potravín, ktoré podľa skúseností prispievajú k vysokému príjmu solí, ako je chlieb, klobása, syr, hotové jedlá.
Tieto potraviny so zníženým obsahom soli sú vhodné na udržiavanie mierne nízko-sodíkovej stravy (<6 g kuchynskej soli denne) a vo všeobecnosti môžu pomôcť obmedziť spotrebu soli nemeckých občanov. Doteraz je na trhu k dispozícii iba veľmi málo týchto výrobkov so zníženým obsahom soli, pretože podľa potravinárskeho priemyslu určuje dopyt dopyt a tieto výrobky nie sú dostatočne dopytované a konzumované. Pre ľudí s vysoký krvný tlaksa mimo kliniky odporúča diéta so stredne nízkym obsahom sodíka s <6 g kuchynskej soli.
Tu treba vynechať všetky potraviny s vysokým obsahom sodíka. Soľ by sa mala v kuchyni používať veľmi striedmo a mala by byť čo najčastejšie nahradená iným korením a čerstvými bylinkami. Je dôležité zdôrazniť prirodzené klávesy jedla a na varenie chutných a rozmanitých jedál bez solenia.
Všetky články v tejto sérii:
