Fluór je toxický, vysoko reaktívny plyn z halogénovej skupiny. Chemický prvok sa v prírode nevyskytuje v elementárnej forme, ale iba vo viazanej forme - a to vtedy, keď sa fluór chemicky kombinuje s minerálom. To je ako vápnik or sodík fluorid sa formuje napr. Stopový prvok fluorid je s najväčšou pravdepodobnosťou pre človeka nepodstatné a väčšinou sa ukladá v zuboch a kosti. Fluorid sa prijíma v malom množstve prostredníctvom potravy a často sa pridáva do zubná pasta, kuchynská soľ alebo minerál voda aby sa zabránilo zubný kaz. Tieto opatrenia sú však kontroverzné - neprávom?
Fluorid v potravinách
Fluorid je obsiahnutý v relatívne malom množstve potravín, a ak je, je v nízkych koncentráciách. Patria sem morské plody, orechy, čierny čaj, mäso a sója Produkty. Okrem toho je fluorid prítomný v malom množstve v kohútiku a mineráloch voda - v Nemecku pitná voda často obsahuje menej ako 0.3 miligramu na liter. V oblastiach s nízkym obsahom fluoridov v USA, Kanade a Veľkej Británii sa niekedy do výčapu pridáva ďalší fluorid voda predchádzať nedostatkom obyvateľstva. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) sa odporúčaný denný príjem fluoridu pohybuje medzi 0.25 a 3.8 miligramami, v závislosti od veku a pohlavia. Dva miligramy fluoridu sú obsiahnuté napríklad v:
- 379 g bravčovej pečene
- 405 g platesa veľká
- 2 kg svaloviny
- 1.24 kg kreviet
- 1.5 kg masla
- 10 kg zeleniny
Fluorid v tele
Fluorid je v ľudskom tele zodpovedný za posilnenie kostnej štruktúry a vytvrdenie smalt. Vďaka tomu fluorid chráni zuby pred faktory životného prostredia a kyseliny, a teda od zubný kaz. 95 percent fluoridu v tele je uložených v zuboch a kosti - zvyšok je v vlasy, nechty a koža. Najmä počas tehotenstva, lekári často odporúčajú zvýšený príjem fluóru, pretože dieťa potrebuje na tvorbu fluóru kosti a zuby. Štúdie však naznačujú, že fluorid môže nepriaznivo pôsobiť na dieťa mozog rozvoj a inteligencia. Dôkazy o neurotoxicite z fluóru existujú už nejaký čas.
Nedostatok fluoridov
Niektorí lekári a vedci varujú, že nedostatok fluóru môže viesť na zubný kaz, osteoporózaa kôrnatenie tepien a preto odporúčam minerálnu vodu obsahujúcu fluorid, zubná pastaa fluoridové tablety. Iní si nemyslia, že je to potrebné, pretože fluorid sa už absorbuje za normálnych okolností strava pitnou vodou a jedlom a toto množstvo sa niekedy považuje za dostatočné. Nakoniec, fluorid nie je nevyhnutný a predávkovanie fluoridom je oveľa nebezpečnejšie ako nedostatok fluoridu.
Predávkovanie: akútna fluoróza
Jednorazovo dávka XNUMX miligramov fluoridu na kilogram telesnej hmotnosti sa uvádza ako pravdepodobná toxická dávka. V dôsledku toho môže dôjsť k takzvanej akútnej fluoróze. Medzi príznaky otravy fluoridom patria:
- Nevoľnosť
- Zvracanie
- Hnačka
- Bolesť brucha
- Záchvaty
- Parestézia (poruchy citlivosti, napríklad mravčenie alebo necitlivosť).
Fluoridovaná kuchynská soľ obsahuje 0.25 miligramu fluoridu na gram. Pri priemernej spotrebe 2 gramy soli za deň tak z neho prijmete iba 0.5 miligramu samotného fluoridu. Každý, kto používa doma fluoridovú soľ alebo ktorého voda obsahuje viac ako 0.7 miligramu fluoridu na liter, by nemal siahnuť navyše po fluoridové tablety aby sa zabránilo predávkovaniu.
Chronická fluoróza v dôsledku dlhodobého predávkovania
Ak človek požíva niekoľko rokov 10 až 20 miligramov fluoridu denne, existuje riziko chronickej fluorózy. To paradoxne vedie k mäknutiu a štrukturálnej zmene zuba smalt (fluoróza zubov), ktorá je sprevádzaná zafarbeným sfarbením zubov. Medzi ďalšie príznaky patrí:
- Kašeľ
- chrchel
- Dýchavičnosť
Škvrny od zubov sú obzvlášť časté v prvých ôsmich rokoch života, keď sa zuby vyvíjajú najviac. Preto odporúčanie znie: čo najmenšie množstvo fluóru pre kojencov a deti. Chronická otrava fluoridom môže tiež viesť na zhrubnutie kostí a stuhnutosť kĺbov (fluorosteopatia). Sval a funkcia obličiek poruchy sa môžu vyskytnúť aj pri predávkovaní fluoridom.
Fluorid pod kritikou
Názory na fluorid sa veľmi líšia. Aj keď niektorí lekári a vedci považujú fluorid za dôležitý a odporúčajú ho pridávať do potravy, kritici varujú pred „nútenou fluoridáciou“ obyvateľstva. Faktom je, že s mierou je fluorid dôležitý pre ľudské telo. Nejestvujú však spory o tom, či aj ďalšie správa fluoridu cez zubná pasta, je nevyhnutná kuchynská soľ alebo minerálna voda. Zdraví ľudia s vyváženým strava obvykle nepotrebujú ďalší fluorid, a preto sa môžu zaobísť bez fluoridovej soli a podobne. Výrobky ako fluoridová zubná pasta však môžu pomôcť ľuďom so zníženým počtom zubov smalt alebo odhalené zubné krčky - tieto výrobky sa všeobecne považujú za odporúčané. Početné štúdie preukázali pozitívny účinok fluoridu na posilnenie zubnej skloviny a prevenciu zubného kazu. Predávkovanie je pri bežnom používaní zubnej pasty úplne nemožné - za to by ste museli zjesť niekoľko tuby so zubnou pastou denne. Nemali by ste si však mýliť relatívne neškodný fluorid s plynným fluórom, ktorý je skutočne toxický.
