Arginín, vo svojej L forme, je dôležitá semesenciálna proteinogénna aminokyselina. Je jediným dodávateľom spoločnosti neurotransmiter oxid dusnatý. Nedostatok arginín podporuje rozvoj artérioskleróza a ďalšie takzvané civilizačné choroby.
Čo je to arginín?
Arginín je proteinogénna aminokyselina s najvyšším obsahom dusík v molekule. Je to opticky aktívna molekula, ktorej L-forma sa podieľa na tvorbe bielkovín. V nasledujúcom texte, keď sa hovorí o arginíne, iba L-arginín znamená. Prvýkrát bol izolovaný ako a striebro soľ. Názov arginín pochádza z latinského výrazu pre striebro (argentum). Arginín je alkalická aminokyselina. Po rozpustení v voda, reaguje vždy alkalicky. V procese, a vodík ión mierne disociovaných voda je viazaný guanidínom dusík. V nerozpustenej forme predstavuje arginín vnútornú soľ, pretože protón kyslej skupiny migruje na bázickejší guanidínový zvyšok. Guanidínová skupina je vždy protónovaná v roztoku, bez ohľadu na to, či je v kyslom, neutrálnom alebo zásaditom prostredí. Táto tendencia k protonácii udeľuje hydrofilné vlastnosti proteíny obsahujúce silný arginín. Vo výsledku tieto proteíny sa dá lepšie rozpustiť v voda. V metabolizme sa arginín syntetizuje ako súčasť močovina cyklus.
Funkcia, efekty a úlohy
Arginín plní v organizme rôzne funkcie. Po prvé, je to proteinogénna aminokyselina a súčasť mnohých proteíny. Bielkoviny obsahujúce arginín reagujú alkalicky a sú hydrofilné. Ďalej kvôli dusík arginín je jediným zdrojom neurotransmiter oxid dusnatý. Oxid dusnatý (NO) je zodpovedný za rozšírenie krv plavidlá. Takto zaisťuje dostatočný prísun kyslík do orgánov. Dilatácia krv plavidlá spustí dole krvný tlak a telo sa stáva účinnejším pri väčšom stres. Vďaka svojmu vazodilatačnému účinku je arginín široko používaný u ľudí pevnosť športovcov na zvýšenie výkonu a budovanie svalovej hmoty. Posilnením sily sa podporuje aj odbúravanie tukov. Pozitívne účinky arginínu brzdia okrem iného kardiovaskulárne choroby resp cukrovka mellitus. Inhibuje tiež agregáciu krvných doštičiek tvorbou NO, takže sa vytvára trombóza je bránené. Účinok NO má zároveň pozitívny vplyv na erektilnej dysfunkcie. Arginín tiež zohráva metabolickú úlohu pri premene amoniak na močovina. Kedy aminokyseliny sa rozkladajú, toxické amoniak sa tvorí ako produkt rozkladu. Pomocou arginínu sa telo detoxikuje premenou amoniak do močovina. Okrem toho má arginín tiež pozitívny vplyv na imunitný systém. Špeciálne v prípadoch ťažkých poranení, infekcií alebo po operáciách ďalšie doplňovanie arginínom zlepšuje bunkovú imunitnú odpoveď. Pozoruje sa zvýšená fagocytóza a súčasne sa predchádza poruchám vaskulárnych funkcií.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimálne úrovne
Arginín sa syntetizuje v organizme, a preto nepatrí k nevyhnutným látkam aminokyseliny. Vyskytuje sa v metabolizme močoviny ako metabolit a vyrába sa tiež z iných látok aminokyseliny ako súčasť metabolizmu močoviny. Existujú však situácie, v ktorých je zvýšený dopyt, ktorý nemožno uspokojiť vyššou produkciou. To platí najmä pre rastúci organizmus a v stresových situáciách. Preto predstavuje esenciálnu aminokyselinu pre deti a dospievajúcich. Pre dospelých je to čiastočne nevyhnutné, pretože spotreba často presahuje novú produkciu v tele. Preto by sa mala venovať pozornosť a strava bohatý na arginín. Arginín je obzvlášť hojný v orechy, ryby (tuniak, krevety) a mäso (kuracie a jahňacie). V prípade vysokých výkonnostných požiadaviek je možné ho brať aj dodatočne ako a doplnok. V starobe a chorobách ako napr artérioskleróza a kardiovaskulárnych chorôb sa potreba arginínu opäť zvyšuje. Potreba závisí aj od podmienok prostredia, ktoré sa prejavujú oxidačne stres.
Choroby a poruchy
Viaceré štúdie podporujú zdravie-propagačné účinky arginínu. Nedostatok arginínu vedie k urýchlenému rozvoju aterosklerózy, cukrovka mellitus, impotencia a mnoho ďalších zdravie poruchy. The imunitný systém je tiež oslabený. Najdôležitejším faktorom pre pozitívne účinky arginínu je jeho schopnosť vytvárať oxid dusnatý (NO). Vazodilatačné vlastnosti NO obzvlášť zabraňujú tvorbe aterosklerózy. Je to spôsobené jednak lepším výsledkom krv obeh v krvi plavidlá a na druhej strane k inhibícii agregácie krvných doštičiek. Už dávno bolo zrejmé, že pri ďalších dochádza k významným zlepšeniam správa of L-arginín u pacientov s artérioskleróza v počiatočných štádiách, vaskulárne choroby, vysoký krvný tlak or erektilnej dysfunkcie. Až donedávna však Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) pochyboval o výhode dodatočnej suplementácie arginínu u zdravých jedincov. Podľa posledných zistení však zdravie hodnota arginínu sa potvrdila aj u zdravých jedincov, najmä v kontexte najvyšších výkonnostných požiadaviek. Okrem zdravého spôsobu života výživa bohatá na arginín preventívne pôsobí proti degeneratívnym ochoreniam v danom veku. V neskoršom veku koncentrácie asymetrického dimetylarginínu (ADMA) sa zvyšuje štvornásobne. ADMA je antagonista arginínu a degraduje oxid dusnatý. Vzniká pri metylácii arginínu a je tiež známy ako faktor úmrtnosti, pretože urýchľuje tvorbu aterosklerózy a následných chorôb. Presný mechanizmus tvorby ADMA zatiaľ nie je známy. Na obnovenie pomeru arginínu k ADMA k normálu, arginínu koncentrácie sa musí zvýšiť 40-násobne. Dodatočné správa arginínu môže zabrániť alebo aspoň oddialiť vznik aterosklerózy. Arginín sa tiež používa na liečbu hyperamonémie.
