Definícia Potravinová alergia
A potravinová alergia je alergická reakcia spôsobené časťami určitých potravín. Alergické reakcie sú prehnané reakcie imunitný systém k skutočne neškodným zložkám nášho životného prostredia. Potravinové alergie by sa nemali zamieňať s častými intoleranciami, napr laktózu (neznášanlivosť laktózy), ktoré sú založené na skutočnosti, že telu chýba dôležitý enzým na odbúranie zodpovedajúcej látky. Nejedná sa o alergiu, pretože imunitný systém tu nie je aktívny.
patogenézy
Potravinové alergie sa vyvolávajú kontaktom so skutočne neškodnými zložkami potravy. Zvyčajne sa užívajú perorálne, tj ústa. V obzvlášť závažných prípadoch je však kontakt s pokožkou dostatočný.
imunitný systém reaguje na tieto takzvané alergény, akoby boli baktérie or vírusy škodlivé pre telo. Pri prvom kontakte s alergénom telo presne skenuje látku pomocou určitých buniek, aby ju dokázalo presne rozpoznať od druhého kontaktu a iniciovať príslušné reakcie. Príznaky alergická reakcia môžu nastať až po druhom kontakte, napríklad: Tieto reakcie, ktoré sa u postihnutej osoby cítia veľmi odlišne, sú dôsledkom rovnakých mechanizmov v príslušných tkanivách.
Potravinové alergie sú často alergie takzvaného typu 1 alebo okamžitého typu: žírne bunky, niektoré biele krv bunky, nesú receptory, tj proteíny v ktorom alergén zapadá ako kľúč do zámku na ich povrch. Len čo je prítomné určité množstvo alergénu, bunky uvoľňujú určité látky, takzvané mediátory, ktoré signalizujú telu a iným imunitným bunkám, že látka musí byť odstránená alebo zneškodnená. To zahŕňa výrobu krv plavidlá priepustnejšia.
Preto sa viac tekutiny dostane do tkaniva obklopujúceho bunky. Koža a sliznice (tiež sliznice v tele, napr. V čreve) napučiavajú. Na povrch vychádza tekutina.
To vedie k výtoku z nosa nos v prípade sena horúčka a tiež na hnačky v prípade alergénov v potravinách. Opuchnuté tkanivo tiež vytvára zúženia, ktoré môžu spôsobiť dýchanie ťažšie. Nie každý má alergiu, preto sa predpokladá, že dôležitú úlohu zohrávajú genetické faktory. Najmä pri tejto forme alergie je to pravdepodobné, pretože sa vyskytuje veľmi skoro.
- Koža ako tzv. Žihľavka,
- Sliznice (najmä v nose) a v tomto konkrétnom prípade
- Tiež ako gastrointestinálne ťažkosti.
Všetky články v tejto sérii:
