Potravinová alergia

úvod

Potravinová alergia alebo potravinová alergia je zvláštna forma potravinovej intolerancie, ktorá sa vyznačuje reakciou z precitlivenosti imunitný systém na potraviny alebo zložky týchto potravín (potravinové alergény) v strava. Táto špecifická imunitná reakcia odlišuje potravinovú alergiu od jednoduchej neimunologickej potravinovej intolerancie, ktorá zahŕňa laktózu intolerancia spôsobená nedostatkom laktázy. Rozsah alergická reakcia a jej príznaky sa môžu veľmi líšiť od človeka k človeku.

Avšak opuch celého ústa, nos a hrdlo sliznice, sú charakteristické príznaky gastrointestinálneho traktu a kožné vyrážky. V extrémnych prípadoch môže potravinová alergia viesť k ohrozeniu života anafylaktický šok. Potravinová alergia patrí k bezprostredným typom alergií (alergia typu I). Všeobecne sa potravinová alergia môže vyskytnúť kedykoľvek a v akomkoľvek veku. V mnohých prípadoch sa však objavuje prvýkrát v prvých mesiacoch života alebo vo veku od 15 do 35 rokov.

alergény

V závislosti od veku môžu alergiu vyvolať rôzne potraviny. Dojčatá a batoľatá teda reagujú hlavne na dospelých, na druhej strane vykazujú precitlivenosť najmä na orechy, arašidy, ryby a mäkkýše. Vo väčšine prípadov však potravinová alergia v dospelosti nie je spôsobená reakciou protilátka - antigén s potravinou, ktorá nie je tolerovaná, ale sekundárnou potravinovou alergiou.

Sekundárna potravinová alergia je, keď je potravinová alergia spôsobená inou alergiou, napríklad alergiou na peľ. U dojčiat a batoliat alergia na mlieko, sóju, vajcia a pšenicu časom „rastie“, zatiaľ čo alergia na orechy, arašidy, ryby a mäkkýše zostáva. Ak sa však potravinová alergia vyskytne v dospelosti, zostane celoživotným spoločníkom. a alergia na pšenicu

• Mlieko
• Sója
• Vajcia
• Pšenica
• Orechy / arašidy
• Ryby a
• Mäkkýše

Aké druhy potravinových alergií existujú?

V zásade môžete byť alergickí na akékoľvek jedlo, aj keď niektoré látky spôsobujú alergiu u viacerých ľudí ako u iných. Môžu to byť tiež látky, ktoré sú biochemicky podobné iným látkam, napríklad svojou molekulárnou štruktúrou. V týchto špeciálnych prípadoch sa potom hovorí o a krížová alergia.

Okrem toho však možno alergické reakcie spôsobené potravinovou alergiou klasifikovať maximálne symptomaticky. Nie je známe, že by určitá potravina vyvolala u rôznych alergikov vždy ten istý príznak. Potravinová alergia je zvyčajne typu I alergická reakcia. To znamená, že príznaky sa objavia mimoriadne rýchlo a veľmi akútne po kontakte s alergénnou látkou. Zriedkavejšie sú reakcie, ktoré sa objavia o hodiny neskôr.