Spotreba infikovaného a nedostatočne zahriateho hovädzieho mäsa viesť na infekciu hovädzím dobytkom pásomnice (Taenia saginata). Ide o parazitózu s benígnym priebehom. V strednej Európe kvôli dobre zavedeným drogysa choroba stala zriedkavou.
Čo je to hovädzia pásomnica?
Pásomnice žijú ako parazity v črevách ľudí alebo iných stavovcov. Existuje veľa rôznych druhov pásomníc. Každý druh môže spôsobiť rôzne príznaky, hoci len niekoľko druhov by sa mohlo stať nebezpečenstvom pre ľudí. Na obrázku je hlava z pásomnice. Klikni na zväčšenie. Hovädzí dobytok pásomnice patrí do čeľade takzvaných plochých červov a ako všetci patologickí paraziti prechádza určitým vývojovým cyklom, tj pre úplný vývoj a dozretie si vyžaduje medzihostiteľa a konečného hostiteľa. Medzihostiteľom hovädzieho pásomnice je dobytok a konečným hostiteľom ľudia. Napriek tomu infekčná choroba je v Nemecku zriedkavý, je to napriek tomu najbežnejšia choroba pásomnice u ľudí. Dobytok pásomnica sa skladá z a hlava a veľa segmentov pásomníc, takzvaných proglotídov. Tieto segmenty sú kôlňa cez anus keď pásomnica dosiahne určitú veľkosť. Avšak hlava parazita sa nudil do jemných slizničných vrstiev črevnej steny, odkiaľ tiež vstrebáva živiny pre svoj ďalší rast. Pretože hovädzia pásomnica je hermafrodit, k oplodneniu dochádza nezávisle. Po samooplodnení obsahujú proglotiti pásomnicu vajcia ktoré sa vylučujú výkalmi. Nová pásomnica môže dozrieť iba ak vajcia sú požité medzihostiteľom, v tomto prípade kravou.
Výskyt, distribúcia a charakteristiky
Pásomnica bovinnej plutvy žije a rozmnožuje sa v čreve človeka ako definitívny hostiteľ. Keď je červ čerstvo infikovaný, má veľkosť iba pár milimetrov a je sotva viditeľný. Avšak dospelé hovädzie pásomnice môžu dosiahnuť dĺžku až niekoľko metrov. Miera infekcie prudko poklesla, najmä v Nemecku, v dôsledku vládnej kontroly mäsa. Je to preto, že zapuzdrené plutvy sú v surovom hovädzom mäse dosť dobre viditeľné. Infekcia pásomnicou bovinnou plutvou je stále a hmota utrpenie vo východnej Afrike. Aj keď parazit môže dosiahnuť značnú dĺžku, jeho prítomnosť často zostáva bez príznakov, takže infikovaní pacienti nemusia mať príznaky nevyhnutne. Najnápadnejším príznakom ochorenia je objav segmentov pásomnice, proglotídov, na stolici. Každý proglotid má schopnosť pohybovať sa sám, to znamená, že sa môže sťahovať a pohybovať sa sám prostredníctvom svalovej kontrakcie. Pod svetelným mikroskopom je celkom zreteľne vidieť hlavu pásomnice hovädzieho plutvy. Štyri sacie tlačidlá, pomocou ktorých sa parazit pripája na vnútornú stenu čreva sliznice sa považujú za najspoľahlivejšiu diagnostickú vlastnosť. To nepredstavuje zásadné nebezpečenstvo, pretože pásomnica nie je schopná preniknúť do čreva sliznice, ktorého následkom by bol život ohrozujúci stav. V priamom porovnaní s inými ľudskými patogénnymi pásomnicami zostáva hovädzí pásomník po celý život tiež v čreve a nešíri sa do ďalších orgánov. Aby červ mohol dosiahnuť plný vývoj, vajcia musí byť dobytkom požitý ako medzihostiteľ. K tomu dochádza v dôsledku toho, že ľudské výkaly vstupujú do voľnej prírody ako neošetrené splašky. Vajcia pásomnice sa považujú za veľmi robustné a bez ujmy prežijú nepriaznivé podmienky prostredia. Reťazec infekcie sa dokončí, keď sa infikované výkaly rozšíria ako hnoj na pastviny a polia a zožerú sa pasúcim sa dobytkom. Je tiež známe, že dážď umyje vajíčka pásomnice z kontaminovanej pôdy a prenesie ich na susedné pastviny. Po požití dobytkom sa vajcia dostanú bez ujmy do čreva prežúvavca. Akonáhle sú tam, z vajíčok sa po niekoľkých dňoch vyliahnu larvy pásomnice hovädzieho. Tieto vajíčka sú však schopné preniknúť do steny čreva a krvou sa rozšíriť do celého tela. Cieľovým orgánom vajíčok pásomnice u hovädzieho dobytka sú dobre zásobené svaly, kde sa prichytia a zapuzdria vo forme takzvanej plutvy. Toto mäso sa potom môže použiť na infikovanie ľudí ako konečný hostiteľ. Parazit potom vyrastie z mäsa obsahujúceho plutvy do sexuálne zrelej formy v ľudskom čreve. Vývojový cyklus pásomnice bovinnej plutvy sa potom považuje za ukončený.
Choroby a choroby
Príznaky sa vyskytujú zriedka v súvislosti s infekciou bovinnou pásomnicou. Hlavným príznakom v pokročilom štádiu infekcie Taenia saginata je chudnutie, pretože dospelý hovädzí pásomník konzumuje obrovské množstvo živín. Okrem toho, pocit všeobecnej slabosti, poruchy trávenia, strata chuti do jedla or nevoľnosť može sa stať. Kauzálne terapie sa môže podať v ktoromkoľvek štádiu ochorenia. Aj slobodný správa vysokejdávka antihelmintikum zaisťuje, že pásomnica vrátane hlavy bezpečne zomrie. V závažných prípadoch zápal slepého čreva or črevná obštrukcia môžu sa tiež vyskytnúť, ale tieto klinické obrazy sú absolútnou výnimkou v súvislosti s infekciou. Kvôli nešpecifickým alebo neexistujúcim príznakom je možné diagnostikovať iba vzorku stolice. Infekcii pásomnicou hovädzieho dobytka sa dá účinne predísť konzumáciou surového alebo nedostatočne ohriateho hovädzieho mäsa. V Nemecku najväčšie riziko infekcie predstavuje takzvané škrabané mäso resp mierka. Ak sa hovädzie mäso zahreje na viac ako 70 ° C iba na pár minút, plutvy pásomnice spoľahlivo odumrú. Potom už nehrozí žiadne riziko infekcie. zmrazenie rovnaký účinok má aj mäso najmenej pri -18 ° C po dobu desiatich dní.
