Pomalé jedlo verzus rýchle občerstvenie. Dva trendy s dvoma úplne odlišnými motiváciami a nápadmi. Slow Food sa jednoducho neprekladá, slow food. Za pohybom pomalého jedla je oveľa viac. Zdravý a vedomý pohyb okolo výživy, ktorý je teraz veľmi populárny aj v Nemecku.
Hnutie pomalého jedla
Nápad nepochádza z Nemecka, ale z Talianska. Myšlienka Slow Food pôvodne vznikla ako protipohyb ku globalizácii rýchle občerstvenie s cieľom zachovania regionálnych potravín a miestnych receptov. V roku 1986 založil Carlo Petrini Hnutie pomalého občerstvenia pri príležitosti otvorenia pobočky a rýchle občerstvenie reťaz priamo na Španielskych schodoch v Ríme.
Slow Food znamená zdravé stravovanie a vedomý pôžitok z regionálnych jedál. Slow Food zdôrazňuje myšlienku dobra klávesy pri vedomom jedení.
Výhody pomalého jedla
Zdravý strava nie je prospešný iba pre dušu a pohodu, má pozitívny vplyv aj na trávenie a črevá. Hlad a pocit sýtosti sú vnímané vedomejšie.
To je v úplnom kontraste s filozofiou rýchleho občerstvenia, kde jesť znamená rýchle uspokojenie pocitu hladu a často až príliš veľa kalórií sú dodávané do tela. Potešenie ako také môže pri tejto forme výživy nevedomky ustúpiť do pozadia. Rozsah výživy prostredníctvom rýchleho občerstvenia na tele a zdravie sa ešte vôbec nedá správne odhadnúť. Myšlienka pomalého jedla sa zameriava na pôžitok a klávesy.
Potraviny, ktoré sa vyrábajú prírodným a originálnym spôsobom, sú základom výživy podľa filozofie Slow Food. To má preto ďalšie výhody: nepriamo sú podporovaní regionálni producenti a ich výrobné metódy. Priemyselné poľnohospodárstvo a genetické inžinierstvosa naopak vyhýbajú.
Organické produkty v kombinácii s regionálne typickou prípravou vedú k rozmanitosti chutí, ktoré umožňujú predovšetkým vedomé potešenie z každodennej výživy.
Slow Food sa začína doma
Malý, ale rozhodujúci príspevok už môžete prispieť doma na balkóne alebo vo vlastnej záhrade. Postavte si na záhrade vlastnú posteľ Slow Food a vysaďte si rôzne druhy zeleniny, ako napríklad:
- Mrkva
- Šalát
- Hrášok
- Zemiaky
- cuketa
Paradajky alebo rôzne bylinky možno ľahko pestovať aj v kvetináči na balkóne alebo parapete.
Najmä pre deti je vedomá a kvalitná výživa nevyhnutnosťou. Deti by sa mali od začiatku učiť a vedieť rozlišovať medzi paprikami a paradajkami.
Pri nakupovaní venujte pozornosť aj kvalite jedla, ktoré končí vo vašom nákupnom košíku. V závislosti od sezóny ponúka týždenný trh rôzne regionálne a sezónne typické produkty.
Slow Food v Nemecku
Do Nemecka už dávno dorazilo Hnutie pomalého stravovania. Svedčia o tom početné udalosti a veľtrhy. Už od roku 2007 sa každoročne v Stuttgarte koná veľtrh Slow Food. Spoločnosť Slow Food je teraz stálym stolom na dôležitých veľtrhoch, ako je Internationale Grüne Woche Berlin a veľtrh „Internorga“. Združenie Slow Food sa etablovalo na celom svete s cieľom udržateľného zachovania rozmanitosti chutí.
