Pri akej hodnote pH pracuje lipáza optimálne?
Pankreatický lipáza má svoj optimálny účinok v alkalickom rozmedzí. Pri hodnote pH medzi 7 a 8 je aktivita pankreasu lipáza rýchlo klesá pri hodnote pH nad alebo pod týmto rozsahom. Potom, čo potravinová buničina prešla z žalúdok k tenké črevo, túto hodnotu pH je potrebné rýchlo dosiahnuť.
Vzhľadom k žalúdok kyselina, hodnota pH do tohto bodu je asi 1 až 3. Zásaditá hodnota pH sa dosahuje vylučovaním alkalickej sekrécie. Na začiatku tenké črevo pre tento účel. Ďalej hodnota pH tráviacej sekrécie pankreasu je v alkalickom rozmedzí. Pre tento účel, pankreasu okrem mnohých uvoľňuje aj hydrogenuhličitan enzýmy.
Aký je následok v čreve, ak je lipázy príliš málo?
Ak je ich príliš málo lipáza v čreve, čo vedie k množstvu príznakov. Tieto sa však vyskytujú iba vtedy, keď sa do čreva uvoľní iba asi 10% pôvodného množstva pankreatickej lipázy. Vyskytujú sa aj príznaky, ktoré nie sú primárne spôsobené nedostatkom lipázy.
Pretože nedostatok lipázy sa nevyskytuje izolovane, druhý trávi enzýmy v čreve chýba tráviaca sekrécia, rovnako ako alkalický hydrogenuhličitan. Ako výsledok, žalúdok kyselina je zle neutralizovaná a vredy tenké črevo sa vyskytujú častejšie. Nedostatok lipázy vedie k nedostatočnému tráveniu tukov k poruchám trávenia týchto tukov.
Navyše, proteíny a sacharidy sú tiež absorbované do tela v zníženom množstve cez črevo sliznice. To všetko zase vedie k rôznym príznakom:
- Na jednej strane sa pozoruje úbytok hmotnosti v dôsledku zníženej absorpcie do tela.
- Tiež to spôsobuje avitaminóza príznaky. Rozpustný v tukoch vitamíny A, D, E a K sú ovplyvnené.
- Na druhej strane, zvracanie, nevoľnosť a hnačka (mastná stolica).
- Keď sa do čreva dostane viac nestrávenej potravy ako súčasť zníženého trávenia, baktérie sa tu ľahko usadia, spôsobujú nadúvanie tvorbou plynov.
Všetky články v tejto sérii:
