Ako kladne nabitý ión (katión), draslík je jedným zo základných minerály a je nevyhnutný pre bunkové a nervové funkcie.
Spôsob účinku draslíka
A krv skúška z draslík úrovne používajú lekári na ďalšiu diagnostiku rôznych chorôb. Draslík, spolu s sodík ako jeho náprotivok je jedným z najdôležitejších elektrolyty v ľudskom tele, ktoré sú rozhodujúce pre udržanie takzvaného osmotického tlaku v bunkách. Draslík ako elektrolyt teda slúži aj na reguláciu voda vyvážiť, okrem iného. Draslík sa nachádza takmer výlučne v bunkách. The koncentrácie pre draslík sa udržuje gradient medzi vnútornou a vonkajšou časťou bunky, ako pre sodík, na bunkovej stene pomocou takzvanej iónovej pumpy (tu pumpa sodíka a draslíka). Vytvára sa tak elektrické napätie, ktoré je predpokladom pre prenos informácií medzi bunkami. Preto draslík spolu s sodík a vápnik, hrá zásadnú úlohu v dráždivosti nervových a svalových buniek, napríklad buniek srdce. Telo dospelého človeka obsahuje asi 170 g draslíka.
Význam
Dospelí potrebujú asi 2 g draslíka denne. Pretože minerál sa nachádza v mnohých potravinách, vyvážený strava obvykle spĺňa požiadavku. Samotné telo udržuje hladinu draslíka v úzkych medziach, pretože jeho hladina môže stúpať alebo klesať rýchlo viesť na impulzné poruchy svalov a nervy, ktoré potom už nemôžu riadne uzatvárať zmluvy. Hormón aldosterón je zodpovedný za reguláciu hladín draslíka. Ak stúpne hladina draslíka, telo vylučuje viac tohto hormónu, pretože stimuluje obličky, aby vylučovali viac draslíka. Ale draslík nie je dôležitý iba pre svalové a nervové funkcie, reguluje aj tekutinu vyvážiť v bunkách. Okrem toho hrá úlohu pri výrobe rôznych proteíny, reguluje krv tlaku a srdcového rytmu a podieľa sa na metabolizme uhľohydrátov, a tým na výrobe energie. A nedostatok draslíka zvyčajne je výsledkom zvýšenej straty tekutín. Pretože hladiny draslíka sú pevne spojené s hladinami sodíka, zvýšený príjem sodíka automaticky vedie k vyššiemu vylučovaniu draslíka. A strava s vysokým obsahom soli môže preto viesť na nedostatok draslíka. Určité lieky ako napr laxatíva a diuretiká Môžete tiež viesť na nedostatok. Zvracanie a hnačka, alkoholizmus, poruchy stravovania ako napr bulímia a anorexia, určité črevné ochorenia a znížený príjem tekutín tiež často vedú k nedostatku. Príznaky sú zvyčajne únava, znížený výkon, kŕče, sval bolesť, obehové problémy a srdcové arytmie. nedostatok draslíka sa dá ľahko vyrovnať zmenou v strava. Najmä športovci by sa mali ubezpečiť, že ich príjem je dostatočný, pretože potením strácajú viac draslíka. Vytrvalosť postihnutí sú najmä športovci alebo športovci s intenzívnym tréningom. Nedostatok môže viesť k vážnym poklesom výkonu a svalovým ťažkostiam. Extrémnejšie sú však účinky prebytku draslíka, pretože ten môže rýchlo viesť k ohrozeniu života srdcové arytmie s ventrikulárna fibrilácia a dokonca smrť. Najmä v kulturistika, už došlo k niektorým úmrtiam prijatím vhodných prípravkov, ktoré majú zabezpečiť a dehydratácia pred súťažou.
Výskyt v potravinách
Potraviny s vysokým podielom draslíka sú predovšetkým rastlinné potraviny, ako je ovocie a zelenina, cereálie a orechy. Pšeničné klíčky, avokádo a banány majú obzvlášť vysoký obsah draslíka. Pri príprave zeleniny je potrebné dbať na to, aby sa draslík prenášal do voda počas varenie. Ak sa to ďalej nepoužíva, stráca sa aj draslík.
