Pohánka je hodnotná potravina, ale napriek dráždivému názvu nepatrí medzi cereálie. Preto, že je lepok a bez lektínov, je to zdravá alternatíva obilia. Aké účinky vraj má a aké riziká by sa mali brať do úvahy pri jeho konzumácii?
Výskyt a pestovanie pohánky
Pohánka, pôvodom z Mongolska, sa rozšírila po veľkej časti Európy. Aj keď názov môže viesť kto verí, že ide o obilninu, je toto tvrdenie nepravdivé. Pohánka patrí do rastlinného rodu čeľade krídlatkovité a svojím názvom odkazuje na plody v tvare buka. Pohánka pochádza z Mongolska a rozšírila sa po veľkej časti Európy. Aj keď názov môže viesť kto verí, že ide o obilninu, je toto tvrdenie nesprávne. Bylina je väčšinou jednoročná a dorastá do výšky 15 až 70 centimetrov. Stonka pohánky je lysá až jemne chlpatá a vytvára v pôde taproot. Jeho farba sa mení zo zelenej na jasne červenú. Kmeňové listy sú stopkaté a striedavé a majú špičatý alebo sploštený hrot listu. Kvety pohánky sú bielo-ružové a možno ich obdivovať medzi júnom a októbrom na poliach, pri cestách a na pôdach chudobných na vápno. Na konci jesene sa z kvetov vyvinú trojuholníkové plody orechov. Semená, ktoré sú hnedosivé, sú podobné bukviciam a zbierajú sa od septembra do novembra. Bylina sa, naopak, zberá už od júna do augusta. Osivo pohánky je možné vysievať od konca apríla do mája. Rastlina je vo voľnej prírode veľmi zriedkavá, takže je zvyčajne domáca. Potrebuje slnečné miesto a neznáša mrazy. Na začiatku obdobia kvitnutia sa zbierajú semená pohánky a po sušení na vzduchu sa skladujú na tmavom mieste.
Účinok a použitie
Keďže plody pohánky sú lepok-bezplatne, rastlina má dôležitú úlohu v strava ľudí trpiacich celiakia choroba (intolerancia lepku). Pohánka sa používa v bylinná medicína, ľudové liečiteľstvo a tiež v homeopatie. Pohánka obsahuje vysoko kvalitné živiny a životne dôležité látky a obsahuje menej bielkovín. Poskytuje všetkých osem základných aminokyseliny a pokrýva potrebu bielkovín lepšie ako akékoľvek obilniny. Preukázalo sa, že má antihypertenzívny účinok. Rutin, tiež známy ako vitamín P, ktorý sa nachádza v pohánke, robí zázraky. Je dokázané, že dokáže znížiť oxidačné poškodenie krv steny ciev a dôsledkom toho je pokles v vysoký krvný tlak. Pohánka je obzvlášť hodnotnou potravinou pre diabetikov. Obsahuje látku chiro-inozitol, ktorá dokáže regulovať krv cukor úrovniach. Pravidelný strava pohánky môže znížiť riziko sekundárnych cukrovka choroby ako napr srdce problémy. Ľudia trpiaci slabými žilkami nájdu v pohánke superpotraviny rastlinu, ktorá im poskytne úľavu. Rutín posilňuje krv steny nádob a kapilárnej steny. Zvyšuje sa pružnosť a pružnosť žíl. To pôsobí proti vzniku kŕčové žily a tiež hemoroidy, antioxidant vlastnosť má ďalší pozitívny vplyv na cievny systém. To znamená, že vaskulárne poškodenie kyslík zlúčeniny môžu byť zachytené a neutralizované. Okrem bielkovín tuky a vitamínypohánka obsahuje tiež vlákninu a veľké množstvo lecitín. Tieto dve zložky pomáhajú pri regulácii cholesterolu úrovniach. Lecitín inhibuje mechanizmus cholesterolu vstrebávanie črevnou sliznice, Ako výsledok, cholesterolu vylučuje sa a zvýšenie hladiny cholesterolu nie je podporované. Pohánka je tiež cenná pre pečeň. Lecitín pomáha pečeň bunky pri svojej práci a tak sa nemôže stať chyba v hlavnej úlohe, detoxikácia tela.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu.
Berú sa pohánka vo forme čaju. Jedna polievková lyžica pohánkovej byliny sa zaleje 250 mililitrami varu voda. Čaj by mal byť strmý 15 minút a potom by mal byť precedený. Denne sa môžu vypiť až tri šálky čaju. Štvor- až osemtýždňový priebeh liečby posilňuje žily a kapiláry a podporuje krv obeh. Prvý účinok nastupuje asi dva týždne po začiatku liečby. Okrem pitia pohánkového čaju kapsule or tablety môžu byť tiež použité práškové pohánky. Táto kúra má tiež pozitívny vplyv na našu mozog a zvyšuje sa výkon. Ľudia, ktorí jedia pohánku, majú tiež menšiu pravdepodobnosť depresie a úzkosti. Kaša z pohánky posilňuje organizmus a pomáha pri trápení so sliznicami hnačka. V prípade nečistoty koža, sa kaša nanáša na postihnuté miesta. Príjem pohánky má v prírodnej medicíne vysoké miesto. Napriek tomu je potrebné poznamenať, že môže dôjsť aj k alergii. Teda alergický koža môžu sa vyskytnúť reakcie pri dotyku s čerstvými časťami rastliny. Ak sa použijú suché časti rastliny, môže to spôsobiť vdýchnutie prachu astma útoky a propagovať zápal z nosová sliznica. V zriedkavých prípadoch môže spôsobiť pravidelné požitie bolesti hlavy. To závisí od času zberu pohánky, pretože rastlina môže obsahovať stopy FAGO-pyrínu. Táto látka tiež robí koža citlivejšie na svetlo. Pohánka sa dá kúpiť ako potravina vo forme semien, múky alebo kaše v obchodoch s biopotravinami, zdravie obchody s potravinami a vybrané supermarkety. tablety a kapsule sa predávajú v lekárňach a drogériách. Presné použitie a dávkovanie nájdete v príbalový leták. Pri konkrétnych problémoch by mal lekárnik poskytnúť informácie alebo by sa mal poradiť s lekárom.
