Vitamín C, známa tiež ako kyselina askorbová, je jednou z najvýznamnejších a najdôležitejších vitamíny zo všetkých. Telo si nemôže vytvoriť samotné telo, preto ho musí prijímať jedlo.
Spôsob účinku vitamínu C.
Vitamín C si ich nemôže vytvoriť samotné telo, musí sa preto prijímať spolu s jedlom. Potraviny bohaté na vitamín C sú uvedené na obrázku.
Nie je k dispozícii žiadne špeciálne úložisko vitamín C v ľudskom tele - ale obzvlášť veľké množstvo vitamínu C sa nachádza v hypofýzy. Ale aj v pečeň a slezina je toho preukázateľne veľa vitamín prítomná.
Od vitamín C sa nemôže ukladať v tele, musí sa neustále doplňovať. Zdravý dospelý človek potrebuje asi 100 miligramov vitamínu C denne. S vyrovnaným strava, toto množstvo sa môže užiť s jedlom.
Dodatočný príjem vitamínu C. tablety nie je potrebné. Obzvlášť bohaté na vitamíny by mali jesť iba tehotné ženy strava a konzumujte veľa ovocia a zeleniny, pretože majú o niečo vyššiu potrebu tohto vitamínu.
To isté platí aj pre silných fajčiarov. Športovci by mali brať rovnako veľa vitamínu C a pokryť túto zvýšenú potrebu pravidelnou konzumáciou ovocia a zeleniny.
Význam
V ľudskom tele plní vitamín C celý rad dôležitých funkcií. Medzi nimi je vynikajúci význam pre formovanie kosti, zuby, ďasná a spojivové tkanivo. Najmä pri udržiavaní zdravých zubov hrá vitamín C rozhodujúcu úlohu - nie nadarmo námorníci v minulosti famózne trpeli skorbutom a o zuby prišli kvôli zlému strava.
Vitamín C hrá tiež veľmi rozhodujúcu úlohu pri posilňovaní imunitný systém. Tí, ktorí majú dostatočný prísun vitamínu C, majú preukázateľne oveľa menšiu pravdepodobnosť, že ochorejú a sú na ne menej náchylní baktérie a vírusy.
Vitamín C však nechráni pred nachladnutím, ale chráni pred srdce a obehové choroby. Jednou z hlavných funkcií vitamínu C je tiež ochrana tela pred voľnými radikálmi - je tiež známa ako antioxidant účinok v lekárskej terminológii. To môže dokonca chrániť telo pred rakovina. Takže vidíte: vitamín C je pre telo a jeho udržiavanie mimoriadne dôležitý zdravie.
Výskyt v potravinách
Ovocie a zelenina sú považované za hlavné zdroje vitamínu C, preto by ste mali každý deň jesť čerstvé ovocie a zeleninu. Mimochodom, koncentrácie vitamínu C je obzvlášť vysoký rakytník rešetliakový a ríbezle, ale kivi a citrusové plody tiež obsahujú obzvlášť vysoké množstvá tohto životne dôležitého vitamínu.
Paprika, brokolica, paradajky a kel sú tiež dobrým zdrojom vitamínu C a dokonca aj zemiaky obsahujú dostatok kyseliny askorbovej. Acerola sa považuje za skutočný zasvätený tip - obsahuje 1,500 100 miligramov vitamínu C na XNUMX gramov ovocia.
Pri príprave ovocia a zeleniny je však potrebné pamätať na niekoľko vecí. Mnoho ľudí nevie, že vitamín C je citlivý na svetlo a kyslík. Najmä pri príprave zeleniny by sa preto človek mal zdržať varenie príliš dlho, pretože to znižuje účinok vitamínu. Nie je tiež vhodné skladovať dodávateľov vitamínu C mesiace.
Ovocie by sa, naopak, malo jesť ideálne so šupkou, pretože väčšina vitamínu C sa nachádza pod šupkou. To sa samozrejme musí pred konzumáciou dobre umyť.
