Čo sú to bielkoviny?
Najmä vo svete športu sa s pojmom bielkovina stretávame takmer denne. Ale aké sú proteíny vlastne? Bielkoviny sú tiež známe ako bielkoviny a sú dôležitým stavebným materiálom pre rôzne orgány v ľudskom organizme.
Sú stavebnými blokmi buniek, tkanív a orgánov. Asi najznámejšia je ich úloha pri budovaní svalov. ale proteíny fungovať aj ako enzýmy or hormóny a vykonávať dôležité úlohy v tele. Ako jeden z troch makroživín spolu s tukmi a sacharidy, bielkoviny sú tiež dôležitým dodávateľom energie.
Ako funguje bielkovina v tele?
Stavebné bloky proteíny sú takzvané aminokyseliny. Ak sa bielkoviny dodávajú prostredníctvom potravy, štiepia sa počas trávenia v niekoľkých krokoch na jednotlivé časti. Bielkoviny sa trávia hlavne v žalúdok a tenké črevo; pankreasu dodáva enzýmy ktoré sú pre to dôležité.
Jednotlivé aminokyseliny sa potom dodajú do portálu žila v pečeň cez krv. Tam sa syntetizuje väčšina dôležitých bielkovín. Na jednej strane štiepenie bielkovín dodáva telu energiu, asi 4 kilokalórie na gram bielkovín.
Okrem toho sú bielkoviny potrebné na stavbu buniek a podieľajú sa na budovaní siete podporujúcej bunky. Sú stavebným materiálom pre svaly, šľachy a spojivové tkanivo, napríklad ako dobre známy proteín kolagén. Ako hormóny, sú to dôležité bielkoviny, ktoré sú pre organizmus nevyhnutné a mali by byť dodávané v dostatočnom množstve ako súčasť vyváženého strava. Ako dodávatelia bielkovín môžu slúžiť rastlinné aj mäsové zdroje.
- Messenger látky
- Signálne molekuly a
- Enzýmy ktorými katalyzujú ďalšie metabolické procesy.
- Vo forme protilátky, sú súčasťou imunitný systém a podieľa sa na obrane proti infekciám.
- Sedia na membráne buniek a podieľajú sa na signálnej transdukcii.
