Leto je čerešňový čas! To znamená jesť čerešne na čerstvom vzduchu na slnku. Zatiaľ čo v apríli a máji kvitnúce čerešne stále očarujú svojím zrakom, sú tu zrelé, šťavnaté vitamín bomby všade na nákup v období zberu čerešní od júna do augusta. Chutné recepty na čerešne sú veľmi populárne. Či už ako džem, kompót, džús, pálenka, do koláčov, rafinované cukor, varené do vaflí alebo jednoducho čerstvé a čerstvé zo stromu - nielen čerešne klávesy lahodne sladké, ale sú tiež zdravé, s nízkym obsahom tuku a plné vitamíny.
Čerešne: Kalórie a živiny
Kalórie, na druhej strane, nie sú takmer v čerešniach: 100 gramov višní má iba 22 kilokalórií, čerešne 52 kilokalórií.
Pod koža čerešní je veľa zdravých. Čerešne odlišujú najmä tieto živiny:
- Vitamíny skupiny B
- Vitamíny skupiny C.
- Kyselina listová
- Železo
- Draslík
- Vápnik
- Magnézium
Čerešne navyše poskytujú fytochemikálie, ktoré posilňujú imunitný systém.
Skladovanie a spotreba čerešní
Čerešne nedozrievajú, preto sa v čase zberu zberajú zrelé, predávajú sa a potom by sa mali čo najskôr skonzumovať. V chladničke vydržia dva až tri dni, potom zhnednú a sú nejedlé.
Pred jedlom by mali byť čerešne starostlivo umyté v stoji voda, ako tenký koža rýchlo praskne pod bezat voda.
Nepite vodu s čerešňami - je to pravda?
Mimochodom, ak chcete, môžete piť voda s čerešňami bez problémov. Stará fáma, že čerešne a voda by spôsobili a žalúdok bolesť bola už dávno vyvrátená. Nanajvýš a žalúdok príde bolesť, kto zje príliš veľa čerešní, pretože ako každé ovocie a zelenina spôsobuje nadúvanie vo veľkých množstvách.
Čerešne: zdravé a okrúhle
Čerešne ako jadrovník majú tvrdú jamku veľkosti hrozienok, ktorú treba pred jedlom jednoducho vypľuť alebo odstrániť.
Aj tu existujú nepodložené predsudky: Jama by sa za žiadnych okolností nemala prehĺtať, pretože by mohla uviaznuť v hrude v čreve. Nie je to nič iné ako rozprávka o starej manželke.
To isté platí aj pre varovanie, že pri zahryznutí do jamy by sa uvoľnila život ohrozujúca kyselina prusová. V čerešňovej jame skutočne je nejaká kyselina prusová, ale v takej malej dávka že to nemá žiadny vplyv na náš organizmus.
Vankúš z višňovej jamy
Nepríjemné mohlo byť hryzenie višňovej jamy iba pre zuby. Je lepšie tam vypľuť jamy, umyť ich v horúcej vode a zašiť do malého vankúša.
Tento takzvaný čerešňový vankúš môžete potom v prípade potreby zahriať v rúre alebo ochladiť v chladničke a poskytnúť tak úľavu boľavým miestam buď ako tepelná podložka alebo chladiaci vak.
Zahusťujúce čerešne a višne
Ak nechcete jesť svoje čerstvé čerešne naraz, môžete ich aj zmraziť (s kôstkami alebo bez nich), uvariť ich, dokončiť v kandizovanej forme alebo z nich pripraviť džem.
Kedy varenie, mali by ste čerešne zahustiť, potom oni klávesy obzvlášť dobré s vaflami alebo vanilkovou zmrzlinou.
- Za týmto účelom dajte nakladané čerešne z nádoby do hrnca a vyhraďte si tri až štyri polievkové lyžice čerešňovej šťavy.
- Pridajte trochu cukor a čerešňová brandy k čerešniam klávesy a privedieme k varu.
- Uloženú šťavu zmiešajte s jednou až dvoma polievkovými lyžicami kukuričný škrob, pridáme k čerešniam, premiešame a trochu podusíme.
- Hotová zmes jednoducho naleje na vafle alebo zmrzlinu, trochu posype práškom cukor, pripravený.
Čerešne: Recept na čerešňový koláč
Čerešne je možné vylepšiť týmto receptom na vynikajúci čerešňový koláč:
Zloženie:
- 200 gramov masla
- 175 gramov cukru
- Balíček vanilkového cukru
- Tri vajcia
- 200 gramov múky
- Dve čajové lyžičky prášku do pečiva
- Dve polievkové lyžice mlieka
Príprava:
- krém maslo, cukor, vanilkový cukor a vajcia.
- Primiešame múku, prášok do pečiva a mlieko
- Nalejte cesto do vymastenej formy na jar
- Hmotu cesta zakryte čerešňami
- Pečieme pri teplote 180 stupňov 50 minút
- Koláč posypeme trochou cukru a vločkovými mandľami
- Opäť pečieme 10 minút
- Necháme vychladnúť a pochutnáme si na čerstvej šľahačke
