Odporúčania príjmu (referenčné hodnoty DA-CH) Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) uvedené nižšie sú zamerané na zdravých ľudí s normálnou hmotnosťou. Nevzťahujú sa na prísun chorých a rekonvalescentov. Individuálne požiadavky preto môžu byť vyššie ako odporúčania pre príjem DGE (napr. V dôsledku diétnych návykov, konzumácie stimulantov, dlhodobých liekov, ... Železo: Zásoba
Ako esenciálny stopový prvok patrí jód medzi haloalkány (soľotvorné látky). Vďaka svojej veľkosti a nižšej elektronegativite – 2.2 podľa Allroda/Rochowa – sa jód v prírode nevyskytuje vo voľnej, ale v katiónovo viazanej forme. Do organizmu sa teda dostáva ako jodid, jodičnan alebo organicky viazaný potravou. Metabolizmus Stopový prvok je… Jód: Definícia, syntéza, absorpcia, transport a distribúcia
Jód je zodpovedný za syntézu hormónov štítnej žľazy tyroxínu (T4) a trijódtyronínu (T3). Štítna žľaza obvykle obsahuje 5-10 mg jódu. S týmto množstvom je endogénna syntéza hormónov štítnej žľazy zaistená asi na 2 mesiace. Hormóny T4 a T3 regulujú mnohé dôležité metabolické procesy prostredníctvom receptorov jadrových hormónov, ... Jód: Funkcie
Interakcie železa s inými mikroživinami (životne dôležité látky): Vitamín C Na podporu absorpcie železa redukciou na Fe2+musí byť v jedle prítomné 25 mg až 75 mg alebo viac vitamínu C. Je tiež možné, že vitamín C zvyšuje stabilitu intracelulárneho feritínu. Výsledkom je fagocytóza feritínu do ... Železo: Interakcie
Najčastejšími príznakmi nedostatku železa sú príznaky nedostatku anémie Únava Rýchly srdcový tep - tachykardia Dýchavičnosť pod stresom Nedostatok železa zhoršuje atletický výkon a fyzickú pracovnú kapacitu niekoľkými spôsobmi: Nízky hemoglobín v červených krvinkách anémia s nedostatkom železa - má za následok zníženie dodávky kyslíka do svalov. Vo svalových bunkách… Železo: príznaky nedostatku
