Ako základný stopový prvok jód patrí medzi halogénalkány (látky tvoriace soľ). Vďaka svojej veľkosti a nižšej elektronegativite - 2.2 podľa Allrod / Rochow - jód sa v prírode vyskytuje nie vo voľnej, ale v katiónovo viazanej forme. Teda vstupuje do organizmu ako jodid, jodičnan alebo organicky viazané prostredníctvom potravy.
metabolizmus
Stopový prvok je takmer úplne absorbovaný v tenké črevo. Pomocou neenzymatických reakcií sa redukcia jodičnanu na jodid nastane vopred. jodid je transportovaný cez krvný obeh a akumulovaný v štítna žľaza a ďalšie tkanivá, ako sú slinné žľazy, mliečne žľazy a žalúdok. Transport do štítnej žľazy sa uskutočňuje špecifickým spôsobom sodík- nezávislý transportér jodidu v bazolaterálnej membráne tyrocytov (bunky folikulu štítnej žľazy), takzvaný „jodid sodný“ (NIS). Pri spotrebe energie transportuje dva ióny Na + spolu s iónom proti a koncentrácie gradient v rovnakom smere. Nadmerný príjem dusičnanov jedlom - napríklad špenátom, reďkovkou, reďkovkou a mangoldom - a pitím voda -> 50 ml / L - inhibuje aktívny transport jodidu v štítnej žľaze a gastrointestinálnom trakte. Dusičnany vytesňujú jód od jeho viazania na sodík- distribútor jodidu na tento účel. Vysoké dávky dusičnanov tak zvyšujú riziko nedostatok jódu alebo prevalencia strumy a z tohto dôvodu je potrebné sa mu vyhnúť. Transport jodidu do tyrocytov štítna žľaza je podporovaný hormónom stimulujúcim štítnu žľazu (TSH) vyrobené v hypofýzy. Po oxidácii jodidu tyroperoxidázou sa viaže na tyroxín vyskytuje. Tak sa získa jodizácia 3-monojódtyrozín (MJT) a 3,5-dijódtyrozín (DJT). Tyroperoxidáza je hemový enzým. Jeho činnosť, a teda syntéza tyroxín, môže byť narušený v prítomnosti nedostatok železa. Tyreoperoxidáza ďalej iniciuje kopulačnú reakciu dvoch molekuly formovať DJT L-tyroxín (T4), ako aj tvorba trijódtyronínu (T3) z DJT a MJT. Viac ako 99% štítnej žľazy hormóny T4 a T3 sú viazané v plazme na transport proteíny ako tyroxínviažuci globulín (TBG), transtyretín a bielkovina. Iba malá časť z nich hormóny je prítomný vo voľnej a teda neviazanej forme. Iba zadarmo hormóny, tj. voľný T3 a voľný T4, sú metabolicky aktívne. Konverzia T4 na biologicky aktívny T3 v pečeň a oblička, okrem iného vykonáva selén-obsahujúce tyroxín 5'-dijodázy. Aktívny T3 sa viaže na tri rôzne špecifické receptory T3 v mitochondrie a v jadre a podieľa sa na regulácii expresie génov modulovaných hormónom štítnej žľazy. Nakoniec jód ako základná zložka hormóny štítnej žľazy a selén ako integrálna stavebná jednotka deiodáz sú nevyhnutné pre metabolizmus hormónov štítnej žľazy. Optimálna aktivita hormónov je zase nevyhnutná pre udržanie normálnej funkcie štítnej žľazy. Celkový objem tela dospelých s dlhodobým dostatočným prísunom jódu sa odhaduje na 10 - 20 mg (79 - 158 nmol). Z toho asi 70-80% je v štítna žľaza. Zvyšok sa nachádza vo svaloch, žlč, hypofýzy (hypofýza), slinné žľazy, a v rôznych častiach oka, najmä v svale orbicularis oculi (kruhový sval oka) av tukové tkanivo obežnej dráhy. S pomocou selén- nezávislé jodidázy, časť jodidu sa uvoľňuje zo štítnej žľazy a ďalších tkanív do extracelulárneho priestoru. Nakoniec je trochu jódu opäť k dispozícii prostredníctvom internetu enterohepatický obeh. Vylučovanie stopových prvkov je 89% močom a v menšej miere vo forme konjugovaných jódtyronínov prostredníctvom žlč a výkaly (stolica). Pri dostatočnom príjme by malo byť vylučovanie medzi 20 a 70 µg / deň.
