Interakcie železa s inými mikroživinami (životne dôležitými látkami):
Vitamín C
Povýšiť vstrebávanie of železo redukciou na Fe2 +, 25 mg až 75 mg alebo viac z vitamín C musí byť prítomný v jedle. Je tiež možné, že vitamín C zvyšuje stabilitu intracelulárnej feritín. Výsledkom je, že fagocytóza feritín na lyzozómy, a tak sa zabráni premene na ťažko dostupný hemosiderín.Kedy železo užíva sa orálne (suplementácia železom), vstrebávanie sa vylepšuje simultánne správa of vitamín C- bohaté ovocné džúsy.
Vitamín
Nedostatok vitamínu A sa môže zhoršovať anémia spôsobené nedostatok železa. Vedecké štúdie to zistili vitamín suplementácia má priaznivé účinky na anémia s nedostatkom železa a zlepšuje stav železa u detí a tehotných žien. Kombinovaný príjem vitamín a železo preukázali lepší terapeutický úspech anémia ako buď železo alebo vitamín sám.
Vápnik
Kedy vápnik sa užíva so železom v jedle, prítomný vápnik môže znižovať vstrebávanie železa. Ako doplnok k strava s 1,000 1,500 - XNUMX XNUMX mg vápnik/ deň vykazovali malý účinok na feritín úrovne (skladovanie železa).
meď
Vyvážený meď stav je dôležitý pre zdravých metabolizmus železa a erytrocyt (červený krv bunka) formácia. Preto anémia môže byť príznakom meď nedostatok. Štúdie na zvieratách dokazujú dôležitú úlohu meď pri absorpcii železa sa ďalej zistilo, že železo je zvýšené v pečeň zvierat s nedostatkom medi. Táto skutočnosť dokazuje, že meď je dôležitá pre prepravu železa do kostná dreň a teda pre erytropoézu (proces tvorby a vývoja erytrocytov).
Mangán
Železo a mangán súťažiť o rovnaké absorpčné a transportné mechanizmy. To má napríklad za následok zníženie mangán vstrebávanie z jedla, ak jedlo obsahuje aj železo. Suplementácia železom - 60 mg / deň po dobu 4 mesiacov - viedla k zníženiu séra mangán hladiny a znížená aktivita superoxidu dismutázy mangánu v leukocyty (biely krv bunky). Toto stav označuje znížený výživový stav mangánu. Stav železa môže mať vplyv na biologická dostupnosť mangánu: Črevná absorpcia mangánu sa zvyšuje, keď nedostatok železa je prítomný - na rozdiel od toho plné zásoby železa - zistiteľné pomocou hladín feritínu v sére - vedú k zníženej absorpcii mangánu.
zinok
Absorpcia zinok môže brániť, ak sa vysoké dávky železa užívajú so zinkom ako a doplnok na prázdno žalúdok. Keď sa železo berie ako a doplnok spolu s jedlom sa zdá, že železo neinhibuje zinok absorpcia. Potraviny obohatené železom nemajú žiadny vplyv na zinok absorpcie.
